餐廳名稱：淬義餐廳
消費時間：2014年/11月
地址：台北市內湖區瑞光路258巷37號
電話：2265 7739
營業時間：11:30-15:00，18:00-22:00
每人平均價位：300起
可否刷卡：YES
網誌圖文版:http://yopalit.pixnet.net/blog/post/41720203
文字版:
今天要來分享這間位在內湖的專業窯烤PIZZA專賣店。
而且這是有通過義大利APN拿坡里披薩協會認證的義大利披薩專賣店。
我們在平日中午抵達，已經是滿滿的人潮了~
建議要到訪之前還是先打個電話預約會比較不用等待。
先來看看菜單，
這裡沒有提供飲料或開水，所以如果要另外點水一瓶是$70。
另外我們2014.11月份用餐的時候，
已經可以刷卡了。
第一面菜單，就是pizza。
他們家道地的拿坡里披薩，價格大約在$240-$320。
經典的口味，瑪格麗特披薩價格$240。
其他配料比較豐富的雞肉、火腿、或者是白醬、卡佐內披薩餃之類的，
價格大約在$320左右。
前菜跟沙拉的菜單，
每日例湯$50。
炸起士、炸馬鈴薯也是$50。
其他雞柳、烘蛋、白酒炒蛤蜊、或是鮮蚵、
海鮮拼盤這類前菜，價格也在$100-$200之間。
沙拉類的選擇大概有五種。
一般的生菜沙拉、凱薩沙拉價格$60~
如果是主廚生菜沙拉、水牛生菜沙拉、培根雞肉沙拉的價格約$180。
RISOTTO的燉飯，是他們家除了披薩之外，
大家最推薦的料理。
據說淬義的燉飯，就連原料都是用義大利當地的米，
這當然要來吃看看~
燉飯的價格約在$220-$330。
義大利麵其實看起來也很美味，
義大利麵的菜單是按照醬汁分別呈現，
茄汁義大利麵主要就是搭配肉醬、臘腸、肉丸、起士或是海鮮墨魚之類的。
價格大約在$100-$230。
蒜味義大利麵就四種選擇。
香蒜清炒、白酒蛤蠣、蒜味海鮮、辣味蟹肉麵等。
價格大約在$120-$220。
另外奶油義大利麵比較多可以搭配蔬菜、南瓜，
也有雞肉奶油義大利麵、奶油豬肉義大利麵、蘑菇鴨胸、
起士蟹肉、鮭魚蘆筍、海鮮奶油墨魚麵等選擇。
奶油醬汁義大利麵的價格約是$140-$230。
另外有一些很特殊醬料的義大利麵，
皮可蛋番茄培根麵、吉諾維斯豬肉醬麵、
牛肝菌豬肉麵、起士洋蔥燉牛肉麵、香料鮭魚蘆筍麵。
這些都是平常比較少見到的特殊義大利麵，價格約$160-$240。
因為他們家沒有提供開水，所以大概是每個人都會點一杯飲料。
飲料的價格大約在$40-$70。
如果要喝水，他們提供的是義大利冰河水$70。
如果是想來這邊想喝點小酒，
酒類的飲料價格大約在$160-$700。
三種不同的義大利甜點，烤布蕾、提拉米蘇、義大利派塔。
價格大約在$60-$70。
其實這樣平均看下來，價格都算平價。
在中午用餐時間，整個餐廳真的是滿滿的人潮。
雖然是平日中午，但我想這個區域靠近內湖科學園區，
所以很多上班族都利用這個時間出來吃飯。
店內的裝潢走的是顏色鮮豔的風格。
看到旁邊有個類似小包廂的空間，沒有仔細看裡面可以坐多少人~
在店內還有很可愛的路燈裝飾。
廚房區
這窯烤披薩的爐子也都是從義大利進口的~
可以看到廚師們現場擀麵糰、烤PIZZA。
從手開麵團至窯烤出爐，其實在半開放式的空間，
都可以看得很清楚。
暖色系的空間，給人一種很熱情的南義風格~
橘色、紅色的牆面，
讓我聯想到了暑假在法國跟義大利自助旅行的回憶啊~~
這裡的燈光，大都是靠牆面上這種小壁燈
還有室內的路燈。
也散是很有氣氛的了~
好的~~ 趕快來看看我們的餐點吧!
先上桌的是奶茶跟每日例湯。
奶茶的部分他們很貼心的留下了吸管上的小包裝紙。
另外蘋果汁就是直接給了這種罐裝蘋果汁$60。
每日例湯的今天給的是玉米濃湯
我們只有兩個女生，甚麼都想吃，
最後還是選擇了PIZZA跟燉飯。
畢竟在門口的大招牌，特別強調的PIZZA APN認證。
然後烤PIZZA的窯也是從義大利直接進口，還是要來品嘗看看這道地的拿坡里披薩。
我們點的是帕馬火腿芝麻葉PIZZA $320
裡面有番茄醬、莫札瑞拉起士、帕達諾起士、帕馬火腿、橄欖油以及上面新鮮的芝麻葉。
這裡的PIZZA餅皮真的非常的特別，
很Q很有嚼勁，而且那餅皮的香氣，真的是充滿了濃郁的義大利味道阿~
在義大利的米蘭跟羅馬，
都吃了道地的義大義麵跟PIZZA、燉飯，
披薩的外皮帶著點微焦，
配料很簡單的就是上面的起士、火腿跟新鮮的芝麻葉，
一起送進嘴裡是一種很特別的滋味。
就這樣用叉子稍微捲一下，就可以把柄皮包覆內餡一起送進嘴裡。
一入口時，麵皮跟起士的味道會先在嘴裡散開，
至少第一瞬間會覺得比餅皮的香氣比火腿的味道濃郁，
但立刻就會有火腿的點綴在舌尖出現，
最讓人驚豔的就是芝麻葉非常的清爽，
把這餅皮、火腿跟起士的味道，一起融合在清爽多汁的芝麻業當中，
是我自己覺得吃PIZZA非常特別的口感。
DSC_6561
燉飯的部分，我還滿喜歡他們家的口味。
之前去吃過敦化北路的吃義燉飯，很不習慣那種米心帶著點硬度的燉飯~
[食記] LET'S EAT 吃義燉飯。義大利麵|南京東路捷運站
雖店家說義大利燉飯都是這樣，
但我在義大利吃到的燉飯，都是非常熟透的那種。
我個人也還是比較喜歡熟透了的燉飯~~所以大推淬義的燉飯阿!
DSC_6559
我們點的是馬鈴薯培根燉飯 $240。
裡面的馬鈴薯塊大概是2*3CM，就剛好一口的大小。
在整個燉飯裡面都可以吃到馬鈴薯的香氣，
培根的香味平均散佈在米粒裡面，
而且是充滿香氣又不會太鹹。
馬鈴薯融化在米粒當中，雖然是很簡單的馬鈴薯培根，
但口味真的是很特別。
最後，我們兩個人的吃了PIZZA、燉飯，
兩份湯品、兩杯飲料，總共的價格連同10%服務費之後，
總共是$836。
以這樣的價格，能夠吃到這麼道地的義式料理，也算是很經濟實惠的。
小分享，謝謝大家。
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