推 javis3021: 看起來好好吃 01/14 16:59
餐廳名稱：パンとエスプレッソと bread,espresso&,taiwan
消費時間：2015年/1月
地址：台北市大安區敦化南路２段81巷65弄11號
電話：0227063431
營業時間：11:00 ~ 18:00
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無音樂圖文網誌版 http://anniething.pixnet.net/blog/post/41909500
パンとエスプレッソと本店位於東京表參道，在日本知名美食網站食べログ更是Top 5000
之一
可別以為Top 5000似乎沒甚麼，但這可是全日本餐廳中的前五千
原本打算十二月去東京時要去本店試試，但那天吃完bills後實在沒什麼胃再吃一餐甜食
從台北店剛開始裝修時就在follow了，從十一月開始期待著，終於到了兩個月等到開幕
店址選在信義安和站附近的小巷弄間，附近還有我很喜歡的什物
這次的目標是每日三點出爐的限定法式吐司，因此一點多就和朋友相約先進店裡卡位
後來從instagram上看到，原來東京本店的法式吐司也是三點才出爐
店內空間並不大，裝潢使用許多鏡子，營造出空間延伸的錯覺
麵包除了可以外帶外，內用的話會先加熱再上桌
招牌法式吐司所使用的就是這款布里歐吐司
店內所使用的咖啡是伊藤篤臣先生所創的咖啡品牌Alisan Coffee
平時我就有習慣到伊藤先生位於板橋的atts coffee買咖啡豆回家自己沖的習慣
店內麵包單價，以這個大小來看是有點貴
外帶麵包的手提袋
目前試營運菜單 (1/15後正式營運)
熱美式 $90
苦味頗為明顯
可可亞 $40
相當特別的巧克力麵包，內餡不是常見的巧克力醬，有點像是巧克力豆沙的口感
法式吐司$180
相當令人驚艷的法式吐司
先將吐司置於鑄鐵鍋中以爐火加熱，之後再移入烤箱內烤過
外層微微焦酥，內層依舊保有相當綿密細緻的口感，有點接近舒芙蕾的輕柔感
即使淋上蜂蜜，甜度仍不會過於甜膩
算是目前吃過最好吃的法式吐司
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