餐廳名稱：《野村鮨握壽司》
消費時間：2014年/5月
地址：台北市仁愛路四段300巷19弄4號
電話：02-2707-7518
營業時間：12:00~22:00
每人平均價位：2000
可否刷卡：可
有無包廂：無
推薦菜色：
【圖文部落格】:http://melodysfunplay.pixnet.net/blog/post/250413448
【吃 台北】饕客愛去的《野村鮨握壽司》
聽說野村師傅自己開了新店，對其店印象超好的R君，選了Mel生日的當晚來享受一番，真
的是"猴開森"阿!!
野村鮨的門面非常日式簡約，Mel其實很好奇為何許多高級握壽司的店家門面風格都這麼
簡約風，不注意看還真是會miss掉...
乾乾淨淨得讓人很舒服
當晚現場客人滿坐，所以不方便拍攝全景，就來拍拍眼前自己的小餐具。
小魚乾的筷架倒是很吸引我...
晚上的套餐以3000元起跳，可以跟師傅說自己想要吃哪種價位的套餐，師傅再幫你配；或
如果您的荷包很足夠，可以吃omakase，就是所謂的任由師傅隨意配料吃到你覺得肚子飽
了為止再算錢。今晚我們點約$3500左右的套餐，共15道(含10道生魚片握壽司)
櫻花蝦和柴魚蒟蒻
覺的野村師傅好認真的表情阿...
翻車魚、赤貝、 台灣軟絲、鮪魚肚
開場就這麼有誠意，一次送上四種生魚片，刀工鮮度不在話下
赤貝、 台灣軟絲、鮪魚肚(油花剛剛好，超好吃)
翻車魚
鰹魚、白色的螺貝(又厚又脆，好好吃)
青柳貝、小鯛魚(有淡淡花香，好吃)
野村的菜色讓我覺得變化不斷，生魚片底下的漬物調味總是讓Mel覺得有吃米其林的感覺
底層舖的醃漬小黃瓜蓋掉了海鮮原有腥味，很讚
小雞魚（中規中矩 醋飯軟Q剛剛好）
白甘 (一般都只吃到紅甘，這裡的白乾好甜喔!)
黑鮪魚(吃到嘴裡，有油脂化開感覺，超讚！)
沙丁魚(油脂濃郁)
竹莢魚(配上海鹽，消滅了腥味，很特別)
老公的甜蝦 (聽說很好吃)
甘貝 (好甜，好好吃~)
鮪魚骨邊肉
北海道馬糞海膽 (滿嘴的海膽香氣...吼~~~)
東京灣的瀨尿蝦 (尾部殼也完整剝出，口感很好，超甜超好吃)
國光魚(湯幾乎沒有加鹽，很細緻，有陳皮味)和花枝丸
熟茶和芝麻奶酪 (中規中矩)
這裡的洗手檯裡面有隻可愛的蟾蜍耶~
老公請客當然吃的更美味囉~
今晚是Mel第一次接觸野村鮨。吃過許多好吃的握壽司店後，Mel覺得野村的握壽司--除了
魚貨新鮮、醋飯很軟Q、調味很有特色、醬料不會死鹹，基本上不用沾芥末就已經非常好
吃了，重要的是價位也蠻合理的，聽說中午的套餐從$1200起，Mel很期待下次再度光臨此
店！
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