餐廳名稱：KATSU勝 沾麵屋
消費時間：2014年/11月
地址：高雄市新興區五福二路194號
電話：(07)215-5779
營業時間：am10~pm9(周二公休)
每人平均價位：200
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：豚骨沾麵
官網：https://www.facebook.com/katsutsukemen
好讀網誌版:http://maplelee801209.pixnet.net/blog/post/407817058
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心得:
這間katsu勝 沾麵屋 高雄的朋友應該對這名子會有莫名的熟悉感
想必大家多少都聽過katsu勝 日式丼物吧
yes~他們就是相關企業啦 印象中他們的丼物是還不錯吃的
裏面的座位數並不是太多 並且幾乎都是面對料理台的長條型坐位
這樣的座位很有在日本拉麵屋吃東西的感覺呢~
我們當天點了味噌 豚骨的中盛沾麵 還有一份冷豆腐
點完餐之後看到了座位的前方有三罐可愛的調味罐
上頭也很清楚的標示出內容物 特別要說的是中間的魚介粉
店員有向我們介紹他們的魚介粉是自己磨製的 香氣的確很足夠
首先上來的是單點的冷豆腐
醬料的部分不死鹹 冰冰涼涼的吃進口很舒服
只要醬料調的好 豆腐與柴魚的搭配果然是很難出錯的小點
沾麵的部分來了!!!!端上桌的時候有被份量小小嚇到
中盛的量其實算不少了 一般食量的女生有可能吃不完唷!!
麵體的部分是屬於中偏細一點的麵體
湯頭的部分這邊沒有玉米粒的是豚骨
豚骨的香氣很足 湯頭的濃郁度也還不錯 叉燒給的也蠻大方的唷
給的很大方的叉燒非常軟嫩 味道也很夠
重點是沒有可怕的豬腥味 我曾經吃過有豬腥味的叉燒 真的超可怕的啊!!!
這份可以看到有玉米粒的則是味噌口味的
味噌不會太甜 因為我很怕喝到太甜的味噌湯
KATSU的湯頭還算不錯 喜歡味噌的朋友可以嘗試看看唷
好的 那這邊就要來說一下我個人當天認為的缺點了
一般而言 吃拉麵或沾麵這樣的日式麵食 我最期待的就是裡頭的溏心蛋
其實店家很大方的放入一顆完整的蛋
但是!蛋黃真的是有點給他太失敗了吧~~~~
完全過熟!!!如果他整顆都是熟的 我還能說服自己是附滷蛋
但是這樣的蛋黃真的不管是滷蛋或是溏心蛋都是失敗的
撇除蛋黃的部分 蛋白也是沒有入味 估計可能是冷滷的時間不夠長
回頭看一下菜單 加點區的味玉泡蛋一個要20元!
如果我是加點到這樣的蛋應該會翻臉吧.....
(小聲說:我自己做的溏心蛋都比這個好.......)
再來就是麵體的部份
我個人是覺得我與朋友進食的速度算不慢了
但是吃到約莫快一半的時候 麵體已經開始呈現沾黏的現象
不知道是不是因為店內有冷氣 導致水分蒸發快速的原因
不過我們是第一次吃到麵體會產生這麼嚴重的沾黏 吃到剩三分之一時候已經結團了
最後太難夾取 乾脆直接倒入湯中食用了....
麵吃完後 桌上也擺有熱騰騰的高湯
此時就能把高湯倒入剩餘的沾麵湯汁中變成一碗好喝的湯頭做為結束
最後來總結一下好了
口味上而言 濃郁度不像三田製麵所那樣的高
但覺得如果不是追求正統日式的口味的話
也許KATSU勝 沾麵屋的沾麵會讓你更滿意
更別說三田製麵所一碗動輒230起跳
不過這兩間比起來 不要看價錢的話 我自己是真的覺得三田比較好吃
(但是我自己是口味吃很重啦 像是花月嵐我也不覺得過鹹 哈哈哈哈)
以上~~簡單介紹給大家
高雄的朋友可以趕快去嘗嘗鮮唷
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