推 waterchichi: 這家服務很不優！買過團購不好吃 02/02 00:17
餐廳名稱：食藝日式創意料理＆涮涮鍋
消費時間：2015年/1月
地址：台北市信義區松高路11號(信義誠品4樓)
電話：02-2729-7098
每人平均價位：390-1000元
可否刷卡：可
官網：https://www.facebook.com/about.eatculture/timeline
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有圖的網誌：http://lazylazybird.blogspot.tw/2015/01/blog-post.html
之前常在Groupon和Gomaji上看到食藝日式料理＆涮涮鍋的團購券，
依稀記得多是單人套餐，且價格不低，往往激不起我的購買欲。
但現在為什麼去吃呢？是有比較便宜嗎？
也不是，只是想吃的Hana Cafe當天沒有提供晚餐，
太過飢餓路過食藝（信義誠品4F）、又被明蝦套餐吸引，就這樣進去噴錢了。
單人火鍋價格最低390，明蝦套餐包含前菜、沙拉、味噌豆腐湯、
刺身/ 蝦手捲、醬汁鮮魚、酥炸軟殼蟹、明蝦、鮭魚拌飯、
季節時蔬、牛小排/羊小排/松坂豬/雞排、甜點、飲料。
雖然也有點被火鍋吸引，但考量到前幾天已經吃過火鍋，
便狠下心來點了明蝦套餐$780......。
點好餐，第一道送上來的是味噌豆腐湯，上頭飄滿了不規則形狀的豆腐，
也是有點可愛。一入口，味道很濃、醬油味偏重，豆腐滿好吃的～
只是一口接著一口，越喝越重鹹，要喝完整碗湯不容易，喉嚨也會有點不舒服。
沙拉和前菜。看到沙拉上的玉米脆片真是龍心大悅，
不過當我滿懷期待咬下去時卻發現，它、軟、掉、了！
沒有玉米片的香氣，還很難咬，紅蘿蔔也很乾，其他蔬菜倒是還好。
至於小菜，白蘿蔔就別期待了，沒有醃入味，馬鈴薯口感不錯，
最右邊的是牛蒡絲嗎？這是我吃過數一數二好吃的牛蒡絲小菜，
口味適中、不會太細，口感很厚實。
蝦手捲。不敢吃生魚片，所以選了蝦手捲。
只是...服務生送上來的時候不小心撞到杯子，
手捲的花生粉撒了一桌、蝦子也歪了，他卻還問我：「要幫妳重做嗎？」
我心想重做不是應該的嗎...？還是我人太壞？
接著重做的手捲送上來後，他人就走了、就走了、桌子是我自己擦乾淨的。
算了，我吃手捲，蝦子滿大一尾、有嚼勁，但
奇怪的是為什麼這家的手捲沒有花生粉之類的東西呢？
邊吃邊覺得怪，直到剛剛才想起來桌上的花生粉，原來是重做時沒放。
醬汁鮮魚。終於，主餐們要上來了。這道醬汁鮮魚很推！
魚片很大一塊，有煎過或炸過的香味，外表一層酥酥的，
只有外圍沾上醬汁，甜度、鹹度控制得很好，第一道就讓我很驚豔～
酥炸軟殼蟹。黃色醬汁是蜂蜜芥末？總之有芥末。
軟殼蟹上頭淋的類似蜜汁，蜜汁的量不多不少，
軟殼蟹有一整隻、切成一半，只是炸得有一點點點點苦味。
鮭魚拌飯。那天天氣有點冷，本來期待是熱騰騰的白飯，
結果是冷冰冰的醋飯，不過這是日本料理的特色，
但我就是不喜歡又冷又酸的白飯，而且它的酸味蔓延到喉嚨，對我來說太重了～～
明蝦。主角登場！！！菜的全名忘記了，有兩隻大大的明蝦，
蝦殼已經去好了，最喜歡幫客人把殼剝好的餐廳～一旁的香菇也很好吃～
蝦子的身體和頭很輕易就能分開，大大的明蝦很有嚼勁，
而食藝在醬汁調配的功夫真的頗好，味道都滿平衡的。
季節時蔬。本以為會是像炒青菜那樣一小盤，沒想到是一小疊，覺得少...。
青江菜應該是川燙處理，淋上一些油，吃起來頗脆，
沒有青江菜特別的嗆味，不過有點太油就是了。
黃金松坂豬。好豐盛的松坂豬啊～在其他餐廳吃這樣一盤不曉得要多少錢？
這個份量對我來說滿有吸引力的，表層淋上蜜汁煎到焦黃，
豬肉有彈性、有嚼勁，慢慢咀嚼，有微甜的滋味。
甜點水果和飲料。原本只有一片西瓜和一塊柳丁以及紅豆紫米，
服務生便幫我都換成水果，飲料是熱奶茶，就和很多地方一樣，
熱奶茶都是紅茶茶包加熱水、加奶精，所以也沒什麼好說的～～～
整個明蝦套餐吃下來，感覺有好有壞，
先是服務生處理問題的方式，再來是上菜速度忽快忽慢，主菜品質都滿穩定，
但若要找同樣的飲食品質、卻有更好的服務，價格相當的藝奇是個好選擇，
不只服務很棒，食物也略勝一籌。也許到食藝要吃火鍋才對，大多數客人都吃鍋。
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