推 thefamilyman: 推聽說好吃 但是好像規定要賣茶要錢也不提供水? 02/15 23:56
→ silentdriver: 這家需要廣宣？ 02/17 06:41
店名：手串本舖
地址：台北市大安區仁愛路四段8巷20號
電話：02-2705-2892
營業時間：18：00-0：00
好讀圖文網誌版：
http://alisha0110.blogspot.tw/2015/02/blog-post_15.html#more
==========================================================
我還蠻喜歡吃串燒的，前陣子在部落客友人的推薦下到手串本舖用餐，
這家店靠近仁愛醫院，搭乘捷運的話從忠孝復興站走路過來比較近。
老闆是個有想法有勇氣的七年級生，因為愛吃串燒，毅然決然辭去工作，
前往日本學習燒烤，後來才回台開了這間充滿日本料理精神與美味的串燒店。
那天印象最深刻的莫過於明太子炒烏龍麵，超級對味！
當然還有許多強調新鮮食材、原汁原味的美味串燒，等不及跟大家分享啦~
巷弄裡手串本舖低調地藏身其中，外觀帶著濃濃的日本風情，讓人忍不住好奇駐足。
一進來，先看到手串本舖的標誌，門口做了很簡單的玄關設計，
上面擺放店家的名片、販售的商品。
桌上在賣的辣味增醬風味一流，我個人覺得搭什麼都很好吃...!!
一罐180元，價錢和超市賣的醬料當然不能比，但日本的醬料本來就很貴呀~~~~
不過來到手串本舖用餐，桌上都有放辣味増醬供客人使用，
不妨試試看，真的不錯吃~~~味道不辣，偏甜，很開胃
店內的空間不大，但空間規劃的恰恰好，
讓客人們可以近距離聊天用餐，同時也不感覺擁擠~
一樓的吧台，可以近距離看到師傅料理的過程，位子看起來雖然小，
但外套都可以掛在後方牆面上，包包也可以放在座椅下方的籃子中。
吧台旁特殊的一景，吊掛的鍋子裡面裝的是燉肉，菜單上有，有興趣的可以詢問~
一旁看起來很像裝飾的烤魚，是真的可以食用的哦~~只是放在一旁保溫罷了~
吧台前方的冷藏櫃擺滿了新鮮的肉串，店裡以雞串燒為主，
在這裡可以品嘗到雞各種不同的部位~
店裡的菜單還蠻常更換的，所以就不拍嚕~有興趣的可以上他們粉絲團去看看~~
那天我們點的飲料分別是葡萄可爾必思沙瓦和可爾必思沙瓦~
以女生的口味來說，葡萄味的可爾必思沙瓦更吸引我，味道更香甜~
基本上每組客人的位置前，都會擺放著紙巾、醬料罐
一罐是店家的招牌辣味增醬，一罐是唐辛子，自己適量取用，
因為手串本舖的串燒口味都比較清淡(強調食材本身的美味)，
所以吃不慣的朋友，可以搭配辣味增醬、唐辛子食用，增添不同的風味~
坐在吧台區就可以看到師傅料理的過程嚕~~~
炭火下是備長炭，看師傅怎麼掌控火候、再一手灑鹽花的技巧~感覺厲害！
首先送上來的是山葵雞里肌
我第一次看到這麼白....的串燒~里肌肉本來就比較乾，
這道山葵雞里肌特別只做7、8分熟，所以吃起來也比較嫩~
上面只灑了少許鹽花和一點點的山葵~口味比較清淡
從里肌肉切面來看，雞肉好粉嫩阿~~我總覺得看起來很像飛雷口香糖
大蔥腿肉
上面同樣灑了少許鹽花、胡椒，這道對我來說比較普通些~
明太子炒烏龍
我超愛吃烏龍麵的，明太子、半熟蛋、蔥花和烏龍麵的組合，
簡直就是美味關鍵字，這道料理超好吃~~~必點
我超喜歡將半熟蛋的蛋汁和在麵或者飯裡，口感很好~~
烏龍麵咕溜咕溜的，超滑溜、彈牙~濃郁的醬汁吃得到一顆顆的明太子
將海苔、蔥花稍微拌一下，讓人忍不住一口接一口~
雞翅
我第一次看到這樣的手羽先，店家有事先處理過，
讓客人在吃雞翅時非常方便，可以吃得優雅，不用費勁的啃~~
雞皮烤的蠻香，肉雖然不多，但還蠻嫩的~
青椒起司肉捲
這道也算是店家的特色料理，也是我們第一次吃到，
用豬肉片包裹青椒和起司(應該是莫扎瑞拉起司)，烤的金黃漂亮~
口感非常好，味道香，吃進嘴裡青椒與起司的濃郁和肉片融合化開~
雞頸肉 限量珍品
我和閃光都是第一次吃雞頸肉，這道料理被店家列為限量珍品，
想想也是，一隻雞的頸部肉會有多少呢？！
可是我們吃的不是很習慣，我個人覺得口感有點像是沒那麼硬的雞軟骨，
但還帶點肉...總之我不太喜歡>"<但我覺得這道做為下酒菜，應該是受歡迎的~！
雞心管 限量珍品
雞心管我更是從沒聽過(我是土包子...不好意思)，我和閃光都是頭一回吃，
過去我們兩個都是不敢吃內臟部位的人，看到這個內心有點顫抖~
烤得非常漂亮，雞心管很袖珍，看起來像小小的螺肉，
實際上吃起來口感非常軟嫩，不過我們實在是吃不習慣啊...可惜
喜歡吃內臟類的朋友，一定要點來試試看，很少有店家可以處理得這麼好了~
玉米筍
玉米筍向來是我的愛，不管去吃什麼，只要菜單上有玉米筍的選項，
我一定都會點~~~~~!!尤其是串燒店賣的玉米筍，將玉米筍剝開後吃它的原汁原味，
水嫩多汁，直接吃或者沾點玫瑰鹽都很讚！
高麗菜捲
這道高麗菜捲是一小盅的，不知道用什麼熬製的高湯，味道很清甜，
搭配著半熟蛋和高麗菜捲，高麗菜已經被煮的軟爛，
輕輕一咬裡面是多汁的雞肉(口感有點像漢堡肉)~
鹽烤香魚
串燒店常見的烤魚，這個也是很講究火候掌控的功夫，
主要吃魚的新鮮原味，可先淋上金桔，增添風味，一旁也有胡椒鹽~
香魚的肉質比較粗、散，我沒有很愛，但對別人來說也許有不同感覺~
鹽烤香魚最重要的就是吃它的卵啦~~~
你看看這麼大一條，膽固醇應該很高...我個人是抱著淺嘗即可的心態。
吃到這裡，肚子已經很撐啦~~老闆最後送上烤麻糬作為餐後甜點，
我很喜歡它們使用的醬汁和上面灑上的粉，甜甜、鹹鹹，帶點淡淡的酒香，
烤麻糬好吃，不黏牙，但我覺得不夠軟，太有彈性以至於吃的兩腮有點痠~
我們離開時，店裡還有許多的客人，比起一樓，二樓更是熱鬧，
許多上班族下班後就相約前來喝點小酒、吃吃串燒，快活極啦~
我最在意的廁所環境也非常乾淨，
裡面還貼心的備有漱口水、衛生棉、牙籤、棉花棒...等~
在和老闆聊天的過程中，發現老闆本身也很愛日本的清酒呢！
店裡更有專業的唎酒師，所以他們不定期還會舉辦日本清酒品嚐會，
教大家怎麼喝清酒，也可以一次品嚐到各種不同的地方酒，
對於愛喝日本酒的人簡直是一大福音~
(相關資訊可密切鎖定他們粉絲團，或者常去手串本舖報到以取得第一手消息)
手串本舖
電話：02-2705-2892
營業時間：18：00-0：00
地址：台北市大安區仁愛路四段8巷20號
--
艾莉莎愛分享．旅遊．美食．婚禮
部落格：http://alisha0110.blogspot.tw/
粉絲專頁：https://www.facebook.com/alisha0110
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.162.26.7
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1424011584.A.C1C.html