推 lovy: 看起來真好吃 謝謝分享 03/08 22:28
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銀座季樂是佐賀農協直營的餐廳,主打高級佐賀牛料理,店內的其他食材也大都是佐賀產
。這裡的午間套餐分成¥4,000(國產牛)、¥6,500(佐賀產和牛)和¥9,000(最高級
佐賀牛)三種價位,料理方式則分成蒸籠和鐵板燒兩種。
之前參考其他網友食記有提到蒸籠牛肉比較特別,但我熱愛鐵板燒,訂位之初就指定鐵板
燒席,讓我躊躇的反而是要吃"佐賀產和牛"還是"最高級佐賀牛"(畢竟這次日旅交通費不
便宜)。想到再來要往不熟的鄉下跑,可能暫時吃不到牛排,還是選了最貴的套餐!
除了主菜,套餐還包括前菜組合、白飯、漬物和甜點。
這日的前菜組合是白蘆筍、茶碗蒸、川燙牛肉佐洋蔥絲和山豬肉凍,四樣前菜的食材都很
新鮮,尤其以柚子調味的茶碗蒸最清爽順口,但山豬肉凍就比較不合我的口味。
品嚐前菜的同時,廚師也開始現煎蒜片。這裡的蒜片是用佐賀產的巨無霸大蒜製成,而且
是煎成圓形的薄片,乍看還以為是洋芋片。
終於輪到主角牛排上桌!
不虧是A5等級的和牛,油花分布均勻且細緻,成品幾乎入口即化,油脂多到有點不像在吃
肉(笑),非常美味多汁。配上師傅推薦的"柚子胡椒沾醬+蒜片"更下飯,讓我連嗑了兩小
碗以鐵鍋蒸煮的美味米飯。
隨餐附上的還有清脆的醃菜和味增湯,師傅又以多餘的油脂炒了一大盤豆芽菜.....這午
餐的份量真是超乎我預期的多!最後只有牛排和蔬菜吃光,其他餐點都剩一大半。本以為
沒吃完的只能變廚餘,沒想到店家竟貼心幫我把剩下的白飯做成飯團帶走。雖然沒有加任
何調味料,放到晚上9點還是很好吃。
用完正餐,還有飲料和三款以當令食材製成的甜點。
這日我嚐到的是草莓抹茶布丁、綜合堅果冰淇淋與泡芙,三款都用料實在,也沒有過甜的
問題。尤其泡芙明明是西式甜點,外皮和地瓜內餡卻都使用日本素材,口感和味道都很棒
。
飲料我選的是冰咖啡,沒有特別驚艷之處,但也OK。
整體來說,這次的用餐經驗很滿意,尤其拜日幣貶值之賜,可以用不到台幣$2400的價錢
大口吃A5和牛與日本米,實在爽快!
最後,我猜會有人想知道"表參道うかい亭"和"銀座季樂"這兩家鐵板燒名店,誰比較值得
一試?
個人的心得是:
表參道うかい亭在餐點精緻度、服務和用餐環境的整體表現略優於銀座季樂,但後者的牛
排質量略勝前者。所以,想慶祝紀念日或過貴婦癮的人兒,請去表參道うかい亭;但只想
大啖和牛,吃飽就閃人不用久坐,銀座季樂會是非常好的選擇。
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餐廳名稱:銀座季樂
消費時間:2015年/2月
地址:東京都中央区銀座5丁目4-6(銀座並木通り)ROYAL CRYSTAL GINZA 5F
營業時間:1130-1500 1700-2300
每人平均價位:午餐¥4000up
可否刷卡:可
有無包廂:有
推薦菜色:最高級佐賀牛鐵板燒