→ siamese: 那邊之前換過很多家店都虧錢 03/10 15:38
→ siamese: 後來我知道啥原因客人突然變多 03/10 15:39
餐廳名稱：哲麵
消費時間：2015年/3月
地址：台北市萬華區漢中街116號
電話：02 2370 6377
每人平均價位：$100
推薦菜色：豬骨拉麵、油拌麵
網誌好讀多圖無音樂版：http://goo.gl/NtzEh4
西門町美食並不是周花花涉略的範圍
今天剛好到這附近出公差，便來試試一直想吃的哲麵
哲麵開幕時掀起一波排隊小風潮，那時看食記就超想吃的啊
哲麵位在誠品116裡面
坐捷運到西門站6號出口，出站就抵達囉
會看到哲麵的旗子，往裡頭走左手邊就是小店面了
小巧精緻的室內空間，相當有日本拉麵店的氛圍
內用區若是沒位子，也可以選擇外頭的高腳椅區
整體裝潢有著濃濃日本風，真的很像來到東京街頭的拉麵店吃飯
哲麵在日本有許多分店，之前自由行倒沒特別注意過
平日中午用餐是不需要排隊的，直接跟店員點餐、結帳就行了
餐點都是現點現做，但拉麵的製作時間不會太長，約莫5分鐘就可吃到
哲麵只賣兩種商品：豬骨拉麵、油拌麵
均一價都是$100，這價格便宜到超級有噱頭
不管愛不愛拉麵的人，看到100元也覺得試試無妨
如果想要額外加配料：蛋、青蔥、木耳、加麵都是+$20，叉燒則是一組五片+$50
但要是什麼都加一加會飆到200元甚至更多，好像就不平價了耶XD
豬骨拉麵---$100
店家有特別公告，哲麵是來自日本的拉面
豬骨拉麵的油脂非常豐富濃郁，份量可作調整
如果不習慣吃太油的人，點餐時可以先告知服務人員
雖然是100元，但拉麵該有的配料也沒少
叉燒肉、青蔥、木耳、小片海苔整齊排列，賣像還不錯
加價$20多點的蛋，原本以為是糖心蛋沒想到蛋黃全熟啦...
桌上有紅漿可以免費加
但口味蠻重的可別一個不小心加太多唷
加入黑麻油的湯頭，多了一味芝麻香
想品嘗原味所以沒有要求油脂減量，吃起來還ok
哲麵的味道跟一般日式拉麵相比，來得比較淡一些
對習慣日本重鹹口味的人來說，或許會覺得不夠過癮
但一般台灣人應該都能接受才是，是可以大口喝湯的溫和湯頭
選用特製超低加水極細麵，讓湯汁更容易吸收
沒辦法客製化調整麵條硬度，所以以中庸之姿呈現
熱愛硬麵口感的周花花，還算能接受哲麵的麵條啦
但份量真得偏少，吃巧不吃飽
屬於小巧精緻的解饞拉麵，當正餐吃建議加個麵
油拌麵---$100
在台灣很少能吃到油拌麵
在菜單上看到它，讓我們好是興奮、喊著絕對必點
油拌麵製作時間比較久要8分鐘，但這對想吃的食客來說哪是個問題
上桌時黃澄澄蛋黃非常誘人！
灑上大把蔥段、柴魚粉、豬絞肉，看起來就很好吃
把蛋黃戳破後，讓蛋汁融入醬汁中，再豪邁地均勻攪拌攪拌
選用比較硬的粗麵條，口感Ｑ彈嚼勁十足
柴魚的味道頗重，還加了點辣油增添多層次風味
蛋液裹在粗麵條上，滑溜滑溜入口好吃得不得了
真要說缺點的話，大概就是調味同樣偏淡，再重一點就更完美了
如果你跟周花花一樣喜歡吃油拌麵的話，推薦你試試哲麵這碗，好吃啊
老實說，周花花覺得哲麵還不錯吃
而且以這個價位來說，確實沒什麼好挑剔的
改天來西門町逛街，可以順路來碗哲麵拉麵
尤其油拌麵更是不能錯過，好吃到邊打食記邊流口水啊
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