餐廳名稱：赤綠
消費時間：2015年/3月
地址：台北市大安區復興南路一段107巷5弄15號B1
電話：02-8773-7609
營業時間：18:00-24:00
每人平均價位：700元左右
可否刷卡：可
圖文版:http://tsubasafyeatplay.blogspot.tw/2015/03/blog-post_22.html
到赤綠吃飯是臨時起意，第一次去沒注意到週一公休白跑一趟，
這次朋友替我過生日，就來完成我想吃這間店的心願，
在沒有訂位的前提下來吃吃。
雖然是用餐時間，但到餐廳時只有我們一組客人懷著忐忑不安的心情，
還是坐進店裡點餐。手繪的菜單很可愛，
但是太過於花俏的字體說真的必須仔細看才看的懂，
菜色很多但是這次來主要以鍋為主，所以就點了綠鍋小份+盤古蛋汁粥、
盤古蛋茶碗蒸及盤古蛋玉子燒(特調甜醬)，飲料我們就單點了蘋果汁。
盤古蛋玉子燒(特調甜醬)，果然是出自日本師父之手，
厚實的蛋捲吃起來很柔軟又熱熱的，令人很滿足。
意外的店家端上了蘿蔔泥以及日式醬油說可以搭配著食用，
簡單的方式出乎一般人可以理解的想像，
帶點疑惑的我咬下一口淋了日式醬油的蘿蔔泥後，
頓時瞭解這簡單中的美味，清爽的蘿蔔帶著甜鹹的味道著實搶走主角玉子燒的光彩。
茶碗蒸的口感吃起來也很出乎我的意料，不像以往吃起來滑溜溜的口感，
比較像蒸到8分熟的感覺口感吃起來也比較粗一點，
裡面的料也不少但是口味吃起來還是有點不習慣。
再來主角上桌啦！湯頭是柚子胡椒醬高湯，
喝起來清爽又帶了胡椒的辣嗆味，口味很棒！
裡面先放入了豆腐及杏鮑菇。
另外就是白菜、水菜以及黑豬五花肉。
豬肉有別於一般的火鍋店，切的厚實又帶了很厚的油花，
放入鍋裡油花就讓高湯帶了更多的香味。
沒有過多的火鍋料，只有簡單的青菜、豆腐和肉，
很像在家自個煮出來簡單的鍋物，湯頭比較清甜煮到最後不會有過多的雜物，
只不過除了滷肉有辦法吃比較多肥肉外，火鍋還是不太習慣肥油這麼多。
因為我們有加點蛋汁粥，所以吃的差不多後服務生就另外把鍋子
拿回他們開放式的廚房煮粥，並不像聚等火鍋店現場做煮粥秀。
煮出來的蛋汁粥熱呼呼帶著高湯香味還頗好吃，
雖然看起來餐點量簡單，粥一下肚也飽了！
到我們吃完才來了另一組客人，人少吃起飯來也是幽靜有好處，
服務生服務的很周到，缺了什麼馬上幫我們補上，
連朋友因為喝湯覺得有點嗆辣服務生也馬上詢問是否要開水。
坐在吧台的我們，還可以看著日本師父在廚房東忙西忙很有趣。
赤綠的位置不好找而且又在B1，不過有機會會再來一趟換吃別的鍋品嚐一下！
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