推 humbler: 推 04/05 08:07
餐廳名稱:張三桌百年小吃
消費時間:2015年4月日
平均價位:40-120
招牌菜色:粄條 滷味(豬頭肉 沙朗豬 牛腱
可否刷卡:否
有無包廂:無
地址:竹北市縣政十街192號
電話:03-656933
官網:臉書請搜尋"張三桌百年小吃"
營業時間；
周一 - 周五 Monday - Friday 10am - 14pm
16pm - 20pm
週六 Saturday 10am - 14pm
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(正文)
難得的四天連假，決定把握機會去做一件之前就很想做的事 --------- 享受吧，一個人
的旅行
順便去先前就一直想去 朋友家開的小吃攤 捧個場
朋友是我們中間堪稱美食指標的人物 新竹人卻比我這個台北人更了解台北哪裡有好吃的
總是能說上一口好菜
這次他辭去了銀行高薪的工作，回家幫忙家裡小吃攤的生意，說什麼都要一探究竟
張三桌 大約離最近的竹北火車站大概有5-6分鐘的路程，雖然很近，但其實不是很好找，
新竹光明路到縣政路這個區域一直都是美食戰場，幾乎走兩步路就會有一家大餐聽，而張
三桌就隱藏在這其中的小巷內
http://ppt.cc/jQG4 雖在巷弄 招牌卻很大
進去之後，其實空間不是很大，就跟店名一樣，只有三張桌，大約12個位子
環境算乾淨而簡單 坐在位子上，一抬頭就可以看到 張三桌 這家店的介紹，傳到我朋友
這代已經是第五代了
http://ppt.cc/xJ-E 抬頭就可以見到典故
菜單選擇其實很簡單
我點了三樣東西 乾板條 餛飩湯 跟 滷味拼盤(滷蛋.豆皮.甜不辣.豬頭肉)
http://ppt.cc/TZjg 好料一牛車
http://ppt.cc/WLRc 菜色簡單 價格實惠的菜單
1.乾粄條 (40)
我必須先承認，其實我吃的粄條不多，印象就是白呼呼的東西配點醬混在一起這樣
但這家粄條 我可以保證 是我吃過最好吃的粄條
熱呼呼的香氣 撲鼻而上，我根本顧不了還很燙，就直接吃了起來
粄條 跟以往吃的很不同 很Q軟 老闆特調的醬跟滿滿蔥跟粄條組合後 你根本不想再多說
什麼 只想一直吃 停不下來
2.餛飩湯(40)
印象中餛飩沒有很大顆，但小小的一碗湯裡卻有9顆的餛飩
皮很薄 餡料上除了單純的肉餡外 也加了一點青菜(還是蔥阿) 在裏頭 增加了口感
我才喝到一半，不到一點鐘，我就聽到餛飩湯賣完的消息 看來真的很夯阿
3.滷味拼盤(95)
從官網就知道這家的滷味很厲害 當然不能錯過
我像個要買糖果的小孩一般，興奮地找尋傳說中的"沙朗豬"
A可惜老闆說 今天沒有 但她推薦了 豬頭肉 給我
說到這個豬頭肉，實在是這次滷味中最大的驚喜，雖然長得有點像常吃的嘴邊肉那樣，但
她比起嘴邊肉是更加的軟嫩
老闆特別交代我 要跟這個薑絲一起吃 吃起來的口感 就有點像我們吃的蒜泥白肉那樣
但是比蒜泥白肉更扎實 比嘴邊肉更加地軟嫩
B除此之外 還點了 臉書官網上 極力推薦的滷蛋，介紹是這樣寫的
"最簡單卻大大不簡單，每天挑選適當大小的雞蛋水煮剝殼後滷製，每一份細節你都吃得
見"
我可以說 這話沒有虛假 送上來的蛋 比平常在滷味攤 小吃攤的蛋 在大上一點
蛋白 跟 蛋黃 是可以分開的 蛋黃的部分味道濃郁 蛋白則是因滷的小透徹 所以倒也不
是沒味道 不管單吃 還是一起吃 感覺都不同
C甜不辣的部分 從顏色來看 其實就可以知道 滷得很透徹 吃起來的確更軟香卻不失口感
D豆皮的部分 我倒覺得還好 可能跟湯一起吃吧 (忘記了啦)
比較可惜的是 菜單上面 也只寫滷味 櫥窗也看不到 各樣食物的價格 稍稍可惜了一點
單以量來說，其實粄條跟湯沒有很大碗，在台北來講可能會是小貴的價格，但整體來說，
我覺得他的食材跟一般的小吃攤比，食材的質很容易區分得出來，材料跟做法 都真的蠻
用心的
我吃飯短短的四五十分鐘 座位從沒空著過 還有人在外面等(記得是有點漂亮的OL的樣
子)
也看得出 這家的分工精細
http://ppt.cc/QZCQ 帥氣一家人!
第四代傳人 (也就是我同學的媽媽)負責煮 粄條 麵等
我的帥氣同學 忙著招呼客人 端菜 清空位子 ( 這裡要特別提:每一個客人結帳後 都可以
看到 我同學微微地彎腰向他們致謝 誠懇的方式讓我想起 有些 日本拉麵店的收銀員)
同學的爸爸 則負責 熱情介紹滷味 跟 滷味切盤( 哪個很熱賣啦 不點 等等就賣完囉~還
多塞了點蔥給我 真是可愛~)
我想這就是他們生意好的秘訣吧
等到三點鐘 我回來拿我買的手工貢丸時 老闆還以為我是客人 跟我說 "不好意思 已經
全部賣完了唷"
完全沒有看到任何賣剩的阿
衷心推薦 如果你想在新竹 吃小吃 吃滷味 吃粄條 但又不想花太多錢 或踩到雷
誠摯推薦 張三桌百年 小吃
請早一點來 不然很多好料 都吃不到 但人多也請耐心的等候 吃到時你會發現 你的等
待是值得的!
餐點: 4.5 /5
用餐環境:4/5
服務:5/5
價格:4.4/5
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