餐廳名稱：法法小館 Fafa Voilà
消費時間：2015年/3月
地址：台北市大安區延吉街 164 號
[自捷運國父紀念館站 2 號出口步行，約 5 分鐘可抵]
電話：(02) 2771 - 1628
營業時間：Am 11:30 ~ Pm 22:00
每人平均價位：NT400
可否刷卡：無
Menu：http://ppt.cc/btLf
推薦菜色：煎鴨胸佐莓果醬汁、海透抽佐墨魚汁黑黝黝燉飯、
嫩皮油封鴨香酥馬鈴薯和季節蔬菜、紅酒燉牛肉牛肚義大利麵、
慢火燉嫩牛頰佐經典馬鈴薯泥
附註：CaSh OnLy、一成服務費另計、低消限制 [午 - NT. 250；晚 - NT. 350／人]、
無線上網、禁帶外食、僅供應付費礦泉水
圖文好讀版 http://pa701009.blogspot.tw/2015/03/fafa-voila.html
離國父紀念館不遠的延吉街上，林立了不少美味的店家，連同藏身於其週邊巷弄裡的餐廳
，可還真叫人眼花撩亂，尤其是每回飽餐一頓後信步悠遊其間，總會興起 "下次來吃看看
這家" 的欲罷不能念頭，儘管當下已經覺得吃得很撐了，
可就還是會動這種莫名的欲念呀 ~
這家法法小館以道地的法式薄餅著稱，提供鹹、甜風味的各式薄餅，不過我個人對於薄餅
的偏好程度並不高，主要還是鍾情於他們家的法式家常菜 (價格還蠻平實的)，好險老闆
冰雪聰明，貼心的推出 "單點主餐加價購成套餐" 的方案，把甜薄餅納為餐後甜點，在如
此划算的情況下，豈容錯放呢？
法法小館的座位數並不多 (約莫三十左右)，且以兩人座位為主，所以若是攜家帶眷的朋
友建議還是事先訂位比較保險，也方便店家先行安排座位。店內的裝潢相當簡潔，亮橘色
的主色調給人一種充滿活力的感覺 (原本是淺黃色喔 ~)，到這兒來就是用心感受主廚的
巧手藝與好食材，其它的一切不過就只是虛華的綴飾而已。
在這兒飽餐一頓離去後，很難得的是，我竟然是想著 "何時要再度回訪"，Bravo !
【煎鴨胸佐莓果醬汁 NT. 450 ~ 推】
以小火慢煎的鴨胸肉，不僅鎖住了鴨肉本身的香甜，也讓肉質保有水嫩的口感
份量方面給的挺大器的，每片鴨胸的厚度都有達 0.5 cm 以上，吃起來很過癮
佐上酸甜的莓果醬，更是百嚐不膩
一旁搭配著千層馬鈴薯塔，是我第一次品嚐到這樣的法式料理
最頂層是香濃的焗烤，底下則由一片片的馬玲薯薄片堆疊而成
經過高溫烘烤後，馬玲薯薄片本身仍略具脆度與水分，
卻多了四溢的馬鈴薯香氣，蠻可口的
【海透抽佐墨魚汁黑黝黝燉飯 NT. 380 ~ 推】
濃郁的化不開的墨魚醬汁，讓燉煮的軟而不糜、仍保有些許硬度的卡納羅利 (camaroli) 燉
飯米沉浸其中
再佐上些許的蒜片、炸過的羅勒葉，共譜一幅黑糊糊的美味景緻
若是只有燉飯可口而已，就未免太小看新鮮透抽的魅力了
Q 彈帶勁的口感，一吃就知道是新鮮好貨，經過高溫烤炙後更是香氣撲鼻來襲
建議跟好朋友或家人來時再點，否則一張口就黑麻麻的，恐怕會嚇跑對方喔 ~
所以不必愛久方能見人心，帶來品嚐這道美味的料理作一次快篩也可行 XD
【嫩皮油封鴨香酥馬鈴薯和季節蔬菜 NT. 400 ~ 推】
油封鴨是很經典的一道法式佳餚
經過鴨油浸漬存放的鴨腿，在經過低溫慢煎後，呈現出外酥內嫩的奇妙口感
而且才剛端上桌，就被鴨腿所散發出的迷人香氣所吸引 ~
底下鋪墊著的黃金脆薯，酥軟可口，有著滿滿的馬鈴薯香氣
吃起來相當ㄕㄨㄚˋ嘴，會讓人忍不住一塊接一塊，欲罷不能
一旁搭配的季節蔬菜，不僅提供膳食纖維，也因繽紛色彩而更促進食欲
【紅酒燉牛肉牛肚義大利麵 NT. 350 ~ 推】
經過紅酒燉煮的牛肉與牛肚，香氣深邃而迷人，同時滋味圓潤順口
但若是直接用紅酒燉煮，嚐起來自然會苦澀而不討喜
所以店家以用心燉煮的高湯來煨食材是這道佳餚精髓之所在，通過時間淬鍊而成
麵條部分，則採用 De Cecco 義大利寬扁麵，微微偏硬的口感，正中我下懷
上桌前再現刨點起司，讓香氣更有層次感，一切都是那般的美好 ~
【慢火燉嫩牛頰佐經典馬鈴薯泥 NT. 400 ~ 推】
略帶膠質的牛頰肉，嚐起來肉質 Q 軟
雖以紅酒燉煮但嚐來卻無苦澀味，也不會乾柴，口敢滿不賴的
底下舖店的金黃色膏狀物，起初還誤認為事焗烤起士呢 ~ 一入口才驚覺是香濃的馬鈴薯泥
滋味綿密到極致，非常細膩，且有濃郁的奶油與馬鈴薯香氣，好好吃！
另隨附的麵包 Q 軟有彈性，無論是單吃或佐馬鈴薯泥皆可口
化為六月息 http://pa701009.blogspot.tw/
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