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餐廳名稱:川巴子火鍋樓 消費時間:2015年/4月 地址:台北市大安區復興南路一段144號 電話:02-2776-5011 營業時間:平日12:00-02:00、假日12:00-01:00 每人平均價位:午餐$488+10%、 推薦菜色:招牌麻餅、上鍋雞湯、水煮魚片鍋、各式小菜 ------------------------------------------------------------ ☆★圖文並茂網誌版★☆ http://wp.me/p7Tuim-1t ------------------------------------------------------------ 川巴子靠近捷運忠孝復興站,共有2家分店,一家是賣川式(?)火鍋, 另一家則是賣台式熱炒,之前都是和同事一起去台式熱炒吃吃喝喝, 這一次要來分享的是火鍋分店:川巴子火鍋樓! 第一眼看到這家店的印象是:很怪。 火鍋就火鍋,何必強調自己有多麼不一樣的湯底呢? 畢竟在來川巴子之前,我都是麻辣鍋的信徒, 鴨血跟臭豆腐是我心目中的摯愛(是說到現在也是XD) 對於一些怪裡怪氣的鍋底通常都是敬而遠之,BUT!就是這個BUT! 曾經有2位朋友跟我特別強調說,如果是愛吃火鍋、又熱愛美食的人, 就一定要來試試川巴子火鍋,不信邪的我決定哪一天要來試試, 在某天遇上某團購網推出的優惠券之下就立刻下訂單了XD 經過店員的建議,兩人份先嘗試鴛鴦的組合: 一紅湯/一白湯,分別選了水煮魚(辣)/上鍋雞湯(白湯不辣) 其他的特色鍋底還有:干燒魚頭鍋(辣) / 香辣雞腿肉鍋 / 酸菜魚片 / 酸辣魚片 香辣蟹(兩隻) / 香辣雞 / 陽郎雞 / 十八香蝦 / 香辣魚頭鍋 山藥骨頭鍋 / 啤酒鴨鍋 / 指椒番茄牛肉鍋 / 香辣牛肉鍋 酸菜魚頭鍋 / 紅番魚片鍋 / 火鍋雞 / 水煮牛 / 水煮魚 蜀風魚片鍋 / 羅漢鍋(素) / 鴛鴦鍋 / 香辣魚片鍋 根據店員的說法,上鍋雞湯的特色是用童子雞, 至於什麼是童子雞本人就沒有繼續深究下去了XD 在煮火鍋之前,先來一輪川巴子火鍋有名的小菜! 這邊厲害的不只是鍋底, 連小菜都非常有賣點(小菜的名字也都取的很奇怪XD) 同行友人卯起來點了一連串XD 請見以下 每樣都提供少份量,我覺得這樣子很不錯, 不僅可以先試試是不是符合胃口又不會造成食材的浪費,兩人吃恰恰好! 一排下來超壯觀,最喜歡的是口水雞,怕辣的人建議也可以試試(我是覺得不會很辣) 1.口水雞:白斬雞肉質香嫩,配上佐料沾醬實為一道好菜! 2.酸辣鳳爪:聽同事說應該是不錯。 3.茉綠魚皮:茉綠是芥茉的意思,如果想念芥末的嗆辣滋味可以點一下,魚皮心鮮度ok ,基本上算是個開胃菜。 4.怪味冬粉:像是老四川的粉絲,我個人很喜歡這樣子涼拌的寬冬粉,不會有怪味XD就 一般的酸辣醬料。 5.川味泡菜:對於泡菜沒有太大的感覺,跳過! 6.薄片順風:有點像泰是料理的大薄片,不過有大概醃漬滷過,還蠻入味的涼拌菜。 傳說中的招牌麻餅,已經有請店員給我們小顆一點的,滿滿的白芝麻覆蓋表皮, 上菜時會切好六等份,咬下去香軟又帶點Q勁,是甜口味的好吃小點, 類似銀絲捲不過更有麵包的香氣在,推推!! 在火鍋出現之前給大家瞄一眼菜單,白色單是火鍋餃類、海鮮; 紅單是首功的火鍋料以及新鮮蔬菜。 最後還有一張是肉類的選單,是說我也不知道為何要分成三張單子, 不過大概是工作流程有人員分配吧? 搭啦~火鍋上桌,不好意思吃得太開心了都忘記要照相, 紅鍋(水煮魚)紅通通,辣椒很多很大根,都大辣辣的符在湯面上看了很過癮XD 白湯(上鍋雞湯)我是到了下半場才開始認真吃白鍋,一吃真是驚為天人!!! (通常我都只吃紅鍋,之後就不會再理白鍋了) 上鍋雞湯真的是名符其實的雞湯!雞湯味超濃XDDDD 一百萬個誠心推薦想喝雞湯的人,可以考慮來川巴子叫上鍋雞湯喝喔XD 超‧好‧喝 警語:火鍋越煮就越多普林~在喝火鍋湯前請三思XD 弱弱的我在最後想起來的時候,拍了一下菜盤跟肉盤。 我覺得川巴子在掌握份量的部分十分值得讚賞,怎麼吃就是剛剛好,不會太多也不會太少 ,重點是食材都很新鮮!!蔬菜盤上來的食後就覺得是有認真處理過的,肉類也擺得很整 潔,吃起來也多了一份安心。 服務人員都很殷勤,上菜速度尚可,基本上這一頓吃下來讓我有物超所值的感覺! 不過建議要來川巴子火鍋樓,還是多揪幾個朋友,這樣子可以Share更多的小菜跟不同的 湯底喔!! ---------- 慢速更新的Lya Lin takes a walk粉絲團 我們一起走走吃吃喝喝 https://www.facebook.com/lyatakesawalk/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.240.223.65 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1430929706.A.54C.html ※ 編輯: shink111 (1.163.101.179), 09/15/2016 15:32:20 ※ 編輯: shink111 (111.248.198.147), 09/22/2016 21:11:21 ※ 編輯: shink111 (114.136.204.90), 07/02/2017 23:24:32