餐廳名稱：法國海 酒吧‧餐廳
消費時間：2015年/3月
地址：桃園市中壢區同慶路104號
電話：03-438-3030
營業時間：（週一公休）
週二到週日：11:00～21:00
週五週六：酒吧到午夜12:00
每人平均價位：最低消費$180/位
可否刷卡：否
有無包廂：無
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無音樂好讀網誌版:
http://iamhappy88.com/faguohai-20150316
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文字版心得:
三個法國人為了圓夢，與中央大學合作就在中壢同慶路
的埤塘旁，開設了一間法式文創餐廳名為「法國海／
Faguohai」。老實說，以前大老遠飛到法國還真沒好好
品嚐一下正統的法式料理，反倒是回來台灣才嚐鮮，
有點諷刺耶！不過，沒關係，凡事都有第一次，因此
特別找了個時間和家人來此共享這道地的法國美食囉！
「法國海／Faguohai」的位置並不難找，正好就在中壢
的同慶路底與仁德街口附近的三角窗。
餐廳的正對面剛好就是一處埤塘，景色優美，寧靜怡人。
只不過由於同慶路與仁德街皆不大，附近幾乎都是住宅
區，因此開車前來的朋友得多花點功夫找一下停車位，
要不然可能得停在仁慈路邊的停車格，再步行約5～10分
鐘過來。
據說「法國海／Faguohai」之所以座落於這埤塘邊，乃
起因於他們為了要承襲來自家鄉布列塔尼（Bretagne）
的小海美景，而且要營造一種法式悠閒的休憩景點而設的。
「法國海／Faguohai」也期許自己為一間非純營利性質
的綠色餐廳，因此也能處處見到這三位法國朋友的用心所
在。
在更進一步介紹環境之前，樂爸先來分享一些目前餐廳所
提供的餐點。
由於餐廳在菜色上還會有所調整與變動，因此某些餐點已
不供應了，詳細情形還是得依照現場用餐的情形為依據，
這裡的僅供參考。
針對開胃菜我們先點了一盤「白酒燴蛤蜊」。可能是對蛤
蜊的size期待大了點，因此這蛤蜊稍嫌小了點，不過這湯
頭卻是濃郁夠味，除了有奶香之外，另外當中還加入了紅
蘿蔔與洋蔥，不僅增加了食材的豐富性，滋味上也多了層
次感。
第一道主餐「藍帶雞排」。
看似簡單的餐點，嚐起來卻是不平凡，這「藍帶雞排」並
非我們印象中那種「炸雞排」而感覺有點類似燉煮的方式
來加以呈現，因此肉質軟而不澀，那肉汁也被牢牢的鎖在
裡頭，不但如此，中間還包裹了起司，因此汁多味美。
黃椒裡頭放的是焗烤茄子，因此這二者混合入口的口感十
分特別，就是脆中帶軟，軟中帶脆，另外沙拉上所淋的沙
拉醬也是經主廚所特調的酸甜滋味。
第二道主餐「馬鈴薯蕃茄鑲豬肉醬」。
這以新鮮馬鈴薯上面加了起司片現烤而成，果然讓人感受
到食材原本的鮮美，而起司的香Q也提升了馬鈴薯鬆軟的口
感與滋味。
將蕃茄的中心挖空後，鑲入了主廚特製的肉末，感覺是將
二者合而為一後加以烘烤，因此剛端上來時，將蕃茄上蓋
抓開還能看到陣陣白煙與香氣撲鼻。
那看似炒過的豬肉末裡頭還加入了紅蘿蔔丁，而與烘烤後
的蕃茄產生的湯汁融合在一起，雖然只是一點點的湯汁，
但卻是格外的鮮甜。
另外，可別小看那中間刨成薄片的紅蘿蔔，其實也經由主
廚特別的醃漬過，因此微甜的滋味也讓人回味無窮。
再者，餐廳也會提供免費的法國麵包讓客人享用。
這法國麵包有別於我們故有的印象，光看我們家阿成品嚐
的模樣，就可知道這麵包不僅Q軟，而且韌性十足，但咬
起來又不會太費力，反而越嚼越香。
2人份的起司盤，還附了果醬與法國麵包。
不過千萬別問我這些各是何種起司，因為我還真的一竅不
通，不過稍微研究了一下，這是我的猜測，這起司好像是
「布利乾酪」，是以牛奶或羊奶發酵製成，因源於法國的
布利，所以因此而命名。
上層較白的部分偏Q，中間則偏軟，因此就是軟中帶Q的口
感，味道並不會太重。
位在隔壁的那款則偏乾硬，也是屬於味道偏淡的一種。
底下薄片長條的則是味道較重的起司，若您問我哪一種好
吃？其實各有千秋，我自己比較喜歡重口味的，總覺得那
濃郁的起司香，在口中久久不散的感覺實在特別。
今天其實最讓我驚豔的部份反而是接下來的甜點。
這一道是起司蛋糕，上頭鋪著藍梅，外頭則以切成薄片的
桃子點綴，就我這不常吃甜食的人來說，這甜度真的恰到
好處，口感軟綿而細緻，滋味當中還透露著果香。
另一道甜點～蘋果派。
香酥的派皮裹著蘋果丁與葡萄乾，也是搭配的恰如其分，
讓我久久不能忘懷。
這一餐廳究竟花了我們多少銀子呢？
您覺得這樣是貴呢？還是便宜呢？
不過好像法國菜聽說都不便宜的樣子，是嗎？
接著再介紹一下餐廳內部的環境。
這裡的宗旨是要打造一個結合美食饗宴、藝文沙龍與運動
健康的環境。
每週三晚間還會舉行之Salsa運動夜，再配合主廚特製的
美食，強調營養與美味。
角落裡昏黃的燈光讓人多了一種慵懶的氣氛，也增添了
美感的傳達。
「bonjour」的牌子高高掛，象徵歡迎著每一位來訪的饕
客。
餐後媽咪與小人母子倆不忘淘氣的玩了起來。
一旁還擺設了舒適的沙發座位讓客人可以在這裡休息談天。
大家來找碴，這照片裡是不是發現了哪裡怪怪的呢？
哈哈～我也是拍完才發現，就將錯就錯囉，您也看到了嗎？
最後小人還興奮的跑去邀請法國叔叔們來合影留念。
心得總結：
先撇開價位不談，這看起來沒什麼的餐點，其實一吃之後就
會讓人上癮，對我們來說，真的稱得上是美味可口。
只不過這裡當時只有一位會講中文的服務生，而為我們點餐
的則是另一位帶點法國腔英文的帥哥，因此我們也只能用破
英文來點餐了。
還記得餐後老闆還請我們幫忙填寫意見調查表，我還記得其
中一項1~10分，我們家小人只給了他們5分，我問他為什麼？
小人說：「這裡好熱」。
我當下只能微笑以對，心想可能這二天天氣漸熱，而餐廳內
沒開空調的緣故吧？不過，小朋友的話總是最老實，也最有
趣的，不是嗎？
整體來說，這裡的環境營造十分悠閒雅致，大片的玻璃窗環
繞四週，又正好可以遠望埤塘的景色，真的蠻適合情約會、
朋友或家庭聚餐聚會的，有機會的話不妨也來看看吧！
(謝謝您耐心看完!)
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我是樂爸。 Jeffery！
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