→ KUNI0202: 好粗是指粗細的粗還是好吃的粗阿XD 05/26 20:17
→ winnini: 就是想營造雙關語~你懂我耶(擊掌) 05/26 21:21
餐廳名稱：麵屋武藏 神山店
消費時間：2015年/5月
地址：台北市中山北路一段121巷18號
電話：02-2542-8222
營業時間：11:30-22:00
每人平均價位：$300
可否刷卡：可
圖文網誌:http://emmatsai0203.pixnet.net/blog/post/60867154
---以下純文字貼上---
最近還滿著迷於拉麵的XD 這天在中山區，那就用地理位置決定拉麵店吧~(好隨意)
就近有ㄧ家日本來的道地拉麵店，台灣已有好幾家分店,而離我們最近的就在著名的肥前
屋對面。店名帥氣:麵屋武藏，神山店。
神山店外觀時髦,要不是一樓透明玻璃望入就可看到L型的煮麵台跟用餐區，還真認不得是
家餐廳。
除了ㄧ樓外，二樓也有18個座位。雖然店家僅接受現場候位不接受訂位，但位子多沒等太
久就被帶上二樓了。
店內的規則公告跟俏皮的完食裝備示意圖。沾麵吃法教學這張也挺逗。
想吃的限量ㄧ本拉麵已賣光，改點另ㄧ神山店限定的特製神山拉麵。再來一碗不同湯頭的
青山復刻鹽味拉麵。點單時要同時確認*麵量(標準分量或是加大份量，加麵不加價吃拉麵
怎會嫌麵多，都加大謝謝~) *湯頭(濃郁系或清爽系) *麵的口感(彈牙系系或SOFT>>菜單
上真的寫SOFT不是硬要烙英文XD)。再點個小菜揚出豆腐。
座位上的調味料有罐裝的辣椒粉跟手動研磨的綜合辛香料(原以為是胡椒但轉了一下不是
，吃來也像七味唐辛子)
特製神山拉麵$300
麵屋武藏著名的是W Soup(Double Soup)雙湯頭，也就是在豚骨湯頭中加入秋刀魚干的魚
介湯底，所以湯喝起來有一點點苦味，這碗喝不出來是不是味增湯頭，湯頭偏鹹。自家製
的粗麵粗度是一般細拉麵的二倍，有一點捲度，沾附上恰當的湯頭，吃來Q彈順口。
糖心蛋蛋黃好綿密喔~類似油油鹹蛋蛋黃的口感，更軟綿一些。叉燒不是圓形而是厚厚有
肥有瘦的五花肉二大塊，整塊肉都是入味的美麗色澤，肉的札實油滑吃來很滿足。筍乾正
常表現(好敷衍)。
青山復刻鹽味拉麵$280
配料差不多，點綴的菜絲換成洋蔥絲。叉燒味道吃起來跟另一碗有一點點不同，但不確定
是口鈍還是真的不同…(不過都好吃喔!)。最大的不同就是湯頭，鹽味拉麵沒有苦味，而
是溫潤的鹹味，喝起來好入口，這碗湯我狂喝。
揚出豆腐$100
共有6小塊,，黃色色澤看來是雞蛋豆腐，表皮麵衣炸得金黃，佐上一小撮蘿蔔泥，底下櫬
著和風醬油，吃起來覺得味道像蘿蔔糕(?!)，老公喜歡吃就都給他吧XD
完食，加大麵量果然很飽。神山拉麵的湯匙多了神山二字。細看拉麵碗挺華麗的說。
對了，桌上立牌寫著提供加湯服務，但加的是清湯喔，有著很但很淡的豚骨跟一點點魚介
味，適合覺得湯頭太閒的時候加，不是讓想多喝些湯時加的(所以一開始湯頭點濃厚系很
ok，有清湯可加不怕)。
在台的正宗日式拉麵店每碗的售價約沒落在$300左右，價格不怎麼親民，但想著不用飛到
日本也能吃到道地日式風味，挺好的~
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