推 sr75: 聽說有名 05/30 00:22
推 daihsiaoyuan: 幸春也很好吃 雖然沒有ㄤ咕那麼精緻 05/30 17:14
→ kaichun: 騙光觀客而已~一堆路邊攤都比他好吃 07/31 17:42
店名：ㄤ咕麵
品嘗日期：2015/4
地址：新竹縣關西鎮光復路35號
電話：(03) 587-5541
營業時間：10:30-20:00（周二公休）
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網誌圖文版：http://anrine910070.pixnet.net/blog/post/198456747
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這次走訪的關西景點中，遊客都沒有特別多，獨獨這家麵店生意好到爆炸！
大排長龍的程度簡直可和大過年期間各名店的人潮相比擬。
「ㄤ咕麵」？店名還真奇特，乍看之下完全猜不透葫蘆裡賣的是什麼藥～
門前板凳區擠滿了人，我決定先到裡面探個究竟，看到底要排多久，
走入後才發現店裡還有兩小排座椅可坐著稍後，有冷氣吹和電視看會相對舒服些。
透過告示牌才知道，原來典故是這樣來的。
前陣子看媽媽在逗孫子時，也發出過這樣的聲音，
感覺好奇妙呀，這到底是從何而來的狀聲詞呢～
ㄤ咕麵是我見過最有系統的傳統麵店，
顧客眾多但店員絲毫不慌亂，有秩序的候位、帶位、出餐，
完全不見食客們憤怒的抱怨為什麼我先來他進去，
又或是我的餐點怎麼都還沒來之類的，相當厲害。
滷味餐1（百頁、海帶、豆干、滷蛋，50元）
比起只給我兩種滷味，份量多一點賣50元，
我更喜歡這裡份量偏少，但種類多元一次可吃到各式滷菜。
海帶和滷蛋都不錯，百頁和豆干若能再更入味滋味會更好。
招牌油雞（小，145元）
不會乾澀，但也沒有特別的香滑，味道還OK。
燙時蔬（40元）
新鮮清脆，不會太油膩，是我吃麵少不了的配菜之一。
ㄤ咕麵（50元）
選用關西有名的扁麵，為保有傳統的古早味堅持用竹簍燙麵，
淋上大量香蔥油的乾麵，香氣一上桌就撲鼻而來，非常過癮。
麵條富彈性，搭配簡單的豆芽菜、韭菜和淋醬味道就很不錯。
不過這一次無法吃多，最好點一碗多配點小菜，因為非常的油，
吃完後整個嘴唇油亮亮的，覺得膩的人可以到一旁取用開水漱漱口喔。
客家乾粄條（50元）
一樣是香噴噴、油亮亮，但粄條口感有點糊軟，
相較而言還是帶有Q度的ㄤ咕麵比較好吃。
整體而言我覺得這間麵店很用心在經營，除了上述提到系統化的管理外，
店家還提供兒童座椅和置物籃（要主動索取），
再加上樸實懷舊的ㄤ咕麵味道也確實不賴，所以值得一訪。
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