→ thomaschion: 這兩間換老闆很久了，你應該很久才吃一次吧？ 06/02 00:53
餐廳名稱：曾德自助火鍋城
消費時間：2015年/5月
地址：台北市萬華區成都路153號
(板南線捷運西門站，走路差不多十分鐘)
電話：(02) 2311-6585
營業時間：AM 11:00 ~ AM 00:30
每人平均價位：每人基本費20元，不加10%服務費
可否刷卡：不可
有無包廂：無
推薦菜色：海鮮盤、魷魚腳、排骨酥都很推！
有圖看比較準之圖文版：http://vanilladog.pixnet.net/blog/post/60652744
有時候，就是會突然想念起 那記憶中的老老的味道
曾經在台北叱吒風雲的石頭火鍋
隨著刷刷鍋、麻辣鴛鴦鍋等新興 而沒落
於大台北存活下來的正港石頭火鍋店可說是所剩無幾了
今天要介紹的曾德自助火鍋城 據說已有數十年的歷史 也是愛店之一啦!!
從店外的招牌配色到店內的裝潢、地板 都透露出了它的年齡！
不過整體環境蠻乾淨明亮的！！
這也有二樓喔
內部大多都是擺設圓桌 令人回想起火鍋圍爐團圓的意義
價目表就直接大大的掛在牆上啦
詳細的說明各個品項的價格 不錯不錯
最貴一盤60元 頗為親民的
想吃甚麼 就直接去冷藏櫃拿吧!!
醬料也是採自助的 選擇不少 佐料一人20元
店內阿姨帶我們入座後
先問我們要吃牛肉or豬肉or羊肉? 都吃的話要不要都來一點?
確認完畢後就去準備備料囉
阿姨會先拿出神秘的醬汁跟九層塔洋蔥等炒料
那醬汁可說是石頭火鍋美味的秘密阿 真想知道裡面到底是加了什麼！
然後就開始炒肉爆香啦!!
阿姨手法超熟練的
在一旁聞香的我們忍不住直吞口水~~~太香了!!!
拌炒好後 阿姨就將我們拿的其他火鍋料依序放進鍋裡 然後再倒入高湯
再倒入高湯
等湯滾了 美味又正統的石頭火鍋就好囉!!!
湯頭顏色會在深一點點 拍的時候還沒把湯攪拌均勻
一開始拌炒的肉片 建議最好先挑起來別一起跟湯頭滾 以免很容易老掉喔
石頭火鍋最迷人的地方就屬它的湯頭了
爆香過的湯喝起來是特別的香 喝的到洋蔥的甜味
算是比較重口味的湯頭 我超級愛的！
通常阿姨在爆香肉片的時候 旁邊都會圍著兩片鐵片 以免噴到周圍的食客
肉片除了一開始必需要點的以外 我們就沒再追加了
原因 看照片就顯而易見了.....肉質 唉
每一桌上面都會放有雞蛋
有吃才算錢 一顆10元
喜歡吃芋頭的朋友 很推這裡的芋頭
雖然只有四塊 但芋頭吃起來非常的綿密 好吃!
丸子跟餃類沒有很深的印象
不過這邊的蛋餃還不賴 蠻耐煮的 不會要吃的時候已經開腸破肚了
必點板豆腐
喜歡把板豆腐在湯裡滾久一點 讓它充分的吸飽湯汁
綿密的豆腐加上迷人的湯頭 超好吃的
海鮮盤來這必點啦 這樣一盤才60!!!! 新鮮度也不錯喔
蝦子有甜 殼也蠻好剝的 (蝦子殼好不好剝 是判斷新鮮度的其一方法喔)
大推軟絲 新鮮好吃!!!
還有這盤魷魚腳 大推 份量超多 又新鮮
排骨酥也是來這必點的
我喜歡稍微滾一下就拿起來 讓外皮保留一點排骨酥本身的脆度
這裡排骨酥吃起來好軟嫩 也沒有油膩感 大推
吃完的盤子 阿姨會幫我們集中在一個臉盆
其實爭鮮的計盤方式是學這裡的吧(大誤）
不負責小總結ヾ(*ΦωΦ)ツ
曾德自助火鍋城是我最愛的火鍋店之一
湯頭香氣十足 火鍋料也還不錯 而且價格實在是太討人喜歡了
當天其實有點失心瘋 拿了很多火鍋料 (吃得太開心 有些忘記照相了！）
大夥都是挺著肚子出去的 XDDD
四人這樣平均下來 一人也才三百多
初訪時更誇張 那次人數比較多 印象中一人平均才兩百多而已
非常適合多人聚餐
建議假日來的話 先訂位比較保險喔
這次同行的朋友說 他比較愛一旁的雅香石頭火鍋
雅香石頭火鍋也是台北有名的老店阿
待我挑戰過後再跟大家分享囉
總評★★★★
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