https://goo.gl/maps/RXt1M (Google地圖直連)
電話:04-22212828
營業時間:周一到周六: 10:30~22:00;週日: 10:30~18:00
有無包廂:N
推薦菜色:all coffee!
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強烈推薦圖文版:http://zavork2002.blogspot.tw/2015/06/vs.html
再次來到歐舍咖啡參加杯測體驗,繼上次已是第三次參加了! 店家都認識我了...
活動是免費參加,專人講解,還能享受兩款高品質咖啡,並分享自己感受到的口感。
所以今後我也會盡量定期參加杯測,增加自己的經驗,提升味覺的敏感力(希望啦~)。
來看看我這一次有喝到些甚麼風味吧!
咖啡杯測的方式,大致來說會有兩款豆子,各有四杯,總共八杯。由專門的解說人帶領參
加者品豆,並分享自己喝到的風味。
詳情可以參考之前的兩次杯測文章:
[咖啡杯測] 歐舍咖啡-玻利維亞 V.S. 巴布亞新幾內亞
[咖啡杯測] 歐舍咖啡- 巴拿馬 (日曬) V.S. 瓜地馬拉 (水洗批次)
兩款豆子,各有四杯,總共八杯。
左側四杯 肯亞 葛夏莎合作社(水洗)
右側四杯 盧安達 卡米蓋利(水洗)
在一開始,白板上寫好理論上預設的風味,但現實上由於變因太多,往往會有些微出入。
至少我參加過三次,從來沒有一次是真的有人(包括解說員自身)是在各個溫度下,喝出全
部風味的。
等等就會寫滿大家喝到的風味啦
介紹一下杯測的大致流程:
先用湯匙舀咖啡來喝。舀一匙就浸一次白開水,再到準備好的衛生紙上沾一下,避免水亂
滴,然後再舀另一杯。
喝到嘴巴覺得累了,再喝點白開水休息一會兒。
中間都不要喝水! (因為唾液會增強味覺靈敏度。)
下午兩點開始,約兩點四十分結束。
我們將八杯都喝到一半,由於底部就是豆渣(所以能品嘗到原豆風味),也不建議喝得太乾
淨。
肯亞 葛夏莎合作社(杯測完)
盧安達 卡米蓋利(杯測完)
最後,紀錄一下自己當天成功喝到的風味:
肯亞 葛夏莎合作社(水洗): 非常非常甜,一入口就有特別強的楓糖味。解說員也嚇到: "
今天這款味道怎這麼強勁!"
尤其是最上方的那一杯,甜到我口水直流。明明就不是在吃下午茶阿。
在中低溫時,甜味稍淡,轉而類似莓果的味道冒出。判斷是白板上寫的深色莓果味...但
不是很確定。
盧安達 卡米蓋利(水洗): 高溫時,說實在沒有特殊表現,而且還稍苦了些。
但在中低溫時,冒出各種複雜的味道:巧克力,香草,莓果...還有太多不知道如何描述的
風味。
我覺得和肯亞豆差異好大!
整體來說。如果說是比高溫,我比較愛肯亞的甜味。但若比中低溫,我則是愛盧安達的豐
富口感。
2:40結束。白板上寫滿大家喝出的味道。 "蜂蜜"風味沒有人有喝到。
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地址: 台中市西區五權路14號 (總店)
https://goo.gl/maps/RXt1M (Google地圖直連)
電話: 04-22212828
營業時間:周一到周六: 10:30~22:00;週日: 10:30~18:00
官網: http://www.orsir.tw/
官方臉書:https://www.facebook.com/OrsirCoffee
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餐廳名稱:歐舍咖啡
消費時間:2015年/5月/26
地址:台中市西區五權路14號 (總店)