推 pinq: 這間很不錯，就店小了點 06/21 23:26
推 wenshian0916: 這間無敵啊！在屏東市來看 08/19 01:02
餐廳名稱：燿壽司
消費時間：2015/06/17
地址：屏東市廣東路442-1號
電話：08-7380638
營業時間：1130-1400 1730-2100 周二休
可否刷卡：否
推薦菜色：和風茄子、鮮魚味噌湯、綜合握壽司、胭脂蝦
有圖無音樂：http://ddhugo.pixnet.net/blog/post/360640305
星期三的午後想著晚餐要吃啥，來犒賞自己一天的辛勞。
這幾天好想吃壽司，於是心裡吶喊著「我要吃壽司，我要吃壽司，要壽司，要壽司~~~」
所以來到了日式小店「燿壽司」。
這家小店位於廣東路上，千禧公園對面，不難找，但坐位很少，建議先打電話確認有無座
位，不然像我當天臨時想去吃結果裡面滿座，在外面等了大概15~20分鐘，超熱的。
這張店內照是我用完餐離開時拍的，那時大約2045分，裡面只剩這位老外(會說中文)在用
餐，吧檯區是L型的，右手邊被門擋住的部分是座位區，印象中好像有3-4桌。
我喜歡坐吧檯區，除了可以看到新鮮的食材及師傅用心料理外，也可跟師傅搭上幾句話，
聊聊天。
在吧檯裡是三位年輕的師傅，他們不時會跟你聊天，詢問何不何你口味。
當天我是一人用餐，以為一定有位子，結果竟客滿。
一定要打電話，一定要打電話，一定要打電話，因為很重要所以講三次。
上菜囉：茄子、綜合握壽司(炙系列X3，生魚系列X3)、胭脂大蝦握壽司、鮭魚卵手捲、鮮
魚味噌湯。
小菜招待毛豆莢和醃蘿蔔。甜點是豆花。
首先是和風茄子，在菜單上是推薦，剛好我也愛茄子。
上面灑了蔥花和柴魚片，入口後柴魚片的脆及茄子的軟嫩極富層次，和風醬並不會過於死
鹹，味道剛剛好，吃一進第一口就收買了我，份量也很夠。
要一口塞進嘴裡可能有點勉強，但入口後幾乎不用咀嚼茄子就化掉了，極力推薦一定要來
一份的開胃菜。
鮭魚卵手捲，師傅說要趕快吃，不然海苔片會軟掉。
但海苔片也太有韌度了吧，幾乎要用「拔或拉扯」來形容及說明如何咬斷海苔片~~~
這手卷表現中規中距，其實是我對手捲沒特別的想法，但我喜歡鮭魚卵。
再來就是綜合壽司，我愛壽司。我沒問炙系列是哪類魚，但好像有比目魚。
師傅說先吃炙系列，不用沾醬直接吃，但我竟回他說我要先拍照，真是雞同鴨講。
生魚系列不用說應該就知道是「旗鮪鮭」了。
芥末是現磨的喔，是不是現磨得看顏色就知道。現磨的顏色比較淡，外面路邊攤那種芥末
顏色就比較深，而且吃一點就超刺鼻的。
記住不要把芥末放入醬油裡混合，而是取些許芥末放在壽司上，夾取壽司並沾些許醬油後
很豪邁的一口放入嘴裡，芥末一點也不刺鼻，腦裡浮現稻田的一望無際、海洋的深邃迷離
，芥末的山野清新拉著我回到現實，現實是盤子空了............
胭脂蝦握壽司，菜單上是寫牡丹蝦，其實不太知道兩者的差別。
蝦頭可選擇烤或炸，我選擇烤。
蝦頭裡面有驚喜，加了米飯，其實應該是要整個蝦頭一起吃，還是有較硬的部分，但驚喜
度滿分。
握壽司的部分放了一小片金桔及芥末，別以為這芥茉的量很多其實並不會喔。
一入口整個鮮味滿滿，混合著金桔酸甜的味道異常的搭配，胭脂蝦本身極富彈性，一吃就
知道非常新鮮，如果是粉粉嫩嫩的請拿去退，這表示極度不新鮮。
鮮魚味噌湯超好喝，有2-3塊魚塊，而且是現煮的(我覺得應該是)。
因為在吃魚的時候，與魚骨相連的部分有一點點粉紅色，而且魚肉本身很嫩，不是那種先
煮過再把魚肉撈起來放在旁邊那種老老柴柴的口感，大大的推薦必點喔。
吃到最後本來已經要起身結帳了，這時店員過來詢問吃飽了嗎？要上甜點囉。
什麼，還有甜點？！
也太讚了吧！雖然真的很小一份，但也是店家用心製作極盡賞心悅目的一道喔。
甜在心的口感，讓今晚畫下完美的句點。
整體來說是平價精緻溫馨的日式小店，這次用餐花了不到500(實際金額忘了)，適合一人
坐吧檯區用餐與師傅閒聊或三五好友於座位區喝上一杯。
結論：整家店洋溢著年輕的氣息，從師傅到服務生都是，餐點部分也有一定的水準，還會
再去。
用餐環境：★★★★☆(有那麼一...點點讓我感覺昏暗)
服務品質：★★★★★(送餐時解說如何食用)
餐點：★★★★☆(手卷類可再豐富一點)
燿壽司
屏東市廣東路442-1號 08-7380638
1130-1400
1730-2100 周二休喔
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