餐廳名稱：珍湯港式火鍋
消費時間：2014年/7月
地址：台北市大安區市民大道4段80號
電話：02-27780300
營業時間：17:30~02:00
每人平均價位：約600
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無音樂圖多好讀網誌版:http://goo.gl/DGMsC7
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麻辣火鍋噴火湯頭吃膩了嗎，
最新最夯的要嘗試看過來
來自香港好手藝以及澳門湯頭的精隨
位於市民大道的 珍湯港式火鍋
非凡也來報導過 東區煲湯火鍋 耶
店內位置保持桌距坐起來很舒服
有發現嗎 牆上背景都是香港夜景呢
瞬間有點懷念當年去香港～
店內主要是走共鍋形式 因為湯頭都很厲害啊
來看菜單 主推雙人以及四人套餐
可以選擇老火熬煮珍製濃雞湯
豪邁的大骨豬腳最富澳門特色的澳門豬骨煲
獨家創意融合香港中西文化交錯，
酸甜餘韻留香的蕃茄牛尾鍋
搭配各種部位的牛肉 粵式去皮滑雞腿
松阪豬 海鮮 手工餃 特別的響鈴 鬼馬油條
肉品和菜色都可以單點
港式手工餃則是店家自豪的一品
是認真的從香港請來當地老師傅的手藝喔
現炸港式配料平常在外真的很少見 這次要來品嘗看看
當然台式配料也都有提供
看飲料就知道是港式餐廳啦 老闆來杯檸七~
而且價格不算貴捏
當然也可以小小開喝一下(喝酒不開車開車不喝酒)
毛豆和泡菜先上
雪白色是自製蘋果雪耳水 70
把蘋果磨泥加入打碎的銀耳 喝起來蘋果的氣味不會太濃
帶點濁感又可以喝到銀耳的實體
有種在喝港式甜湯好養生的氣氛
後方咖啡色的是自製竹蔗茅根水 70
一喝就有種清涼退火的感覺 個人還滿喜歡的
醬料會先拿來給客人添加
像是蔥 蒜頭 辣椒 香油 白醋 烏醋 沙茶醬
還有少見的蒜頭酥
像是醬油也是由店家經過冰糖等再度熬製 風味不同
個人強烈建議一定要加蒜頭酥啊
因為瞬間就可以變身日本之前很夯的
可以吃的辣油 超有趣!
熱騰騰澳門豬骨煲上桌
這麼大~一個豬骨 旁邊的肉還有骨髓都可以吃喔!!!
裡面還有豬腳
雞腳以及金華火腿
店家建議先喝一口湯再下食材
媽啊這湯真的好好喝
平常在外吃火鍋是不喝湯的
但是這根本就是像去中菜館一定要點一鍋厲害的湯一樣
不是靠蔬果的味道 豬骨本身熬出屬於自己的鮮甜
喝起來又不會太過油膩
就是會讓你想一直喝一直喝的厲害程度
喝完就想說要單點湯頭
啊的確聽說很多老客戶也都直接包湯頭回家
真的是...很讚啦 喝過就會點頭這樣
頂級和牛雙人餐 3280
粵式去皮滑雞腿
使用粵菜手法處理所以標榜煮久也不會老
既然都這樣說了
那就一定要煮久一點才能夠證明啊
但還真的吃起來嫩嫩又可以感覺到雞肉的新鮮度
重點是去皮就免去很多小姐怕胖的麻煩啦~
PRIME 沙朗牛肉
牛肉只要輕涮變色就可以吃囉
切的是有點厚度 吃起來也比較爽快~
海鮮選擇蛤蠣 大顆飽滿
改良自香港老店「德昌魚蛋粉」的手工餃
手工餃三品登場
店家有說 手工餃類煮三分鐘就可以
所以出現了 沙漏本人
抓準時間就可以上桌囉
鳳城水餃
是的你沒看錯 火鍋也可以加入水餃喔
這就是港式火鍋來著
包入筍絲、黑木耳絲、蝦仁 感受到蝦肉大顆以及脆脆口感
韭菜水餃
滿滿清脆韭菜 皮薄餡多就是在形容這款
搭配豬骨湯的濃郁
就算不喜歡吃韭菜的朋友也一定可以接受~
雲吞也來了~
肉汁超多 一咬開就噴汁
根本就是個裹著手工餃皮的大肉丸來著!!(指)
超好吃 只有一個可能真的不夠吃喔 快去搶對面的!!
蝦球包著燙口起司 彈力十足
鬼馬油條
跟一般印象中老油條要放在火鍋裡煮不同
這裡的是港式炸料 也就是可以單吃的一品
酥脆油條包了花枝漿 可以沾上酸甜醬汁開胃
響鈴 這也太逗趣了這名字
以為是普通的炸豆皮嗎 錯!!
真的是輕咬就一層一層的碎在嘴裡
終於知道為何叫響鈴了
可以沾取紫蘇梅醬
或是稍微沾一下湯頭喔
個人覺得單吃就很好吃~
店家說因為湯頭本身就很好喝
所以反而建議菜盤可以在最後再下
當然 最後要解決的
就是這鍋充滿膠質 濃到剛剛好
充滿食材精華於一身 打包回家又可以再煮一鍋(咦)
的湯底 真的非常建議 帶長輩來喝湯
絕對會被稱讚的啦~!!
甜點也是店家自製 紅棗銀耳湯
只要帶爸爸來一桌消費 爸爸願意犧牲小我(?)
打扮成像店員妹妹這樣 地中海禿頭裝
就可以免費獲得一盤 8隻白蝦喔~
所以快帶爸爸來賺白蝦吧!!(咦咦咦)
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