推 bagayala: 原來老頭家還在啊 想說這幾年都沒看到人...真令人懷念 08/16 23:25
推 cloewinner: 真的大推這家 08/17 00:22
推 cathyt01: 真的好吃 之前因工作租房子在鹽埕 每週必報到的好滋味 08/17 03:04
推 tly031: 這家真的大推 08/17 20:11
詳細圖文版: http://julie4187.pixnet.net/blog/post/300537773
今天要來介紹我從小吃到大最喜歡的八寶冰
李家圓仔冰
這家位在鹽埕區舊崛江對面的公有市場內
沒有招牌
靠的就是好滋味的口耳相傳
以及老饕們的永遠支持
沒錯!這就是整間店面的模樣
一張照片道盡所有!
從民國47年到現在
一直保持原樣
光是從木製吧檯白色貼磚的桌子及橘色鐵板凳
不難想像在50年前在老鹽埕區
這家店面人來人往的現象
似乎就只有客人的變化
隨著孩提時期到至今，看到許多長輩帶著孫兒來回憶兒時口味呢!
雖然沒有招牌
但是不停地駐留客人讓老闆娘的手沒有停下來過
我居住在鹽埕已經邁入第16個年頭
OMG~這個年頭，甚麼東西都貴鬆鬆
這裡的八寶冰只有35元!哈哈哈哈
(這一段時間內只漲過5元，以前一碗30元)
夏天，就是一碗冰透天的八寶冰
冬天，我必點圓仔湯，當然紅豆湯和花生湯都很不錯!
老闆就很單純的只賣這四樣甜品
不可思議，這四樣甜品就這樣賣出口碑，賣了快一甲子
這裡的碗和湯匙我也好喜歡
從小吃到大，都是這個碗
哈哈~這讓我想起我外婆
以前總是用這種碗，裝滿滿的飯菜叫我吃完...(抖~抖~)
每種配料都是老闆每天煮，保持新鮮度
綠豆、薏仁、QQ、芋頭、紅豆、圓仔
簡單的配料卻吃出古早味
這個不推薦給大家太對不起自己了
八寶冰 Nt. 35
透心涼的八寶冰
晶透的碎冰+紅砂糖熬煮的糖水+毫不馬虎的內料
女生吃完一碗都很有飽足感呢!
35元超級值得
獻上還沒加上冰之前的照片
是不適內餡放超多呢!!
每次都覺得製冰機太厲害了
一塊大冰塊這樣削出的碎冰
太好吃了，發明刨冰機的人也是天才!
最後淋上紅糖製的糖水就大功告成囉!
介紹一下李家圓仔冰的當家花旦---圓仔
真的是Q到不行!放在刨冰理也不會變硬
我會愛上圓仔，就是因為這家的圓仔真的很Q彈且有淡淡的香氣
老闆和我說
每天早上
都要做一樣的功夫，為的就是遵循傳統作法保留好口味
每天都要磨長糯米，磨成糯米粉後利用機械攪拌器
將糯米粉瀝乾，就會是以上圖示的糯米糰了
老闆還說，瀝的越乾，圓仔的口感會越Q彈呢
以前小時候常常蹲在爺爺旁邊
看著爺爺將這個一大球的糯米糰
用手指"切"出一塊塊的圓仔
每次看每次覺得神奇
怎麼有辦法用手指搓成大小劃一的圓仔
不親眼看到還以為是機器做的呢~~
可能是因為老闆每次都現煮現撈
所以圓仔才可以保持它的新鮮度吧
真心推薦這個到現在還遵循傳統作法的圓仔
一顆顆白拋拋的小湯圓，看起來好可愛
其實拍到這張照片我感觸很深
這位爺爺帶著自己的孫子來吃八寶冰
感覺得這畫面有好多的故事
有種傳承自己的回憶的意境
看這個小孫子一直和爺爺說我要吃甜甜的冰
爺爺露出的慈祥表情
讓我想起我的外公外婆
他們也是這樣帶著小時的我到處吃東西
也許
這種疼我的方式
是希望我可以把他們心中的好味道及回憶傳遞下去吧
李家圓仔冰
地址: 高雄市鹽埕區五福四路234號
電話: 07-5211418
純粹想要分享美食給更多人知道
關於好吃程度及評價因人而異
希望大家放寬心去嘗鮮
謝謝
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