[食記]【台北】非常紅又難訂到位的《三角貓.私廚

[type1 (教練!我想拍照)]

   餐廳名稱：《三角貓.私廚》
   消費時間：2015年/8月
   地址：(店家要求不在網站上公開，有興趣的朋友請在這私訊問我！)
   電話：(店家要求不在網站上公開，有興趣的朋友請在這私訊問我！)
   營業時間：12:00~22:00
   每人平均價位：1800
   可否刷卡：否
   有無包廂：無
   推薦菜色：

  【圖文部落格】:http://melodysfunplay.pixnet.net/blog/post/300917807

【吃 台北】非常紅又難訂到位的《三角貓.私廚》

用餐時間：2015/7/19 (SUN)
愛吃美食的我們一聽到『私廚』二字，耳朵就會立刻『ㄉㄥ~~』的豎起來注意聽哪裡又有
厲害的好料可嚐鮮！經一群在台北算是有點名氣的老饕俱樂部裡的朋友介紹這間『三角貓
私廚』，聽說非常紅又難訂位，Mel一次就預定兩個月份，分別帶好朋友來吃吃。

來這裡真的是吃料理而不是吃裝潢，所以懂得來『三角貓私廚』吃飯的人，幾乎都算是美
食行家。私廚通常是沒有菜單，以下的菜名就由Mel我自由創作啦~

吃飯的處所其實是在一間很普通的民宅頂樓公寓裡，外表非常一般，所以沒拍照
一進屋內，屋主人馬上帶我們上頂樓的桌位，內部佈置小巧溫馨

旁邊還有個小客廳，外面有個小陽台

頂樓的空間不大，每天中午或晚上都只能接一桌客人，最少8位，最多12位

擺盤都非常簡單，真的很像到人家家裡聚餐作客的感覺

先上一杯柳橙果汁

第一盤就是厲害的伊比利火腿&臘肉
右邊的伊比利火腿真的超級~~超級好吃!!! 好軟嫩，搭配餐前酒更是很棒的開胃小菜

第二盤：炒洋蔥絲+海膽+法國脆麵包片
這種組合還蠻特別的，洋蔥的甜+海膽的鮮甜，味道非常融合

第三道：義式香料小章魚
裡頭濃濃的蒜頭香搭配健康的橄欖油，火侯抓得很好，章魚很軟Q

第四道：燉淡菜
Mel平常不愛吃淡菜的人整盤嗑光光！一樣是濃濃的蒜頭香+西洋酒的調味，真的很好吃
!!!

淡菜流出來濃濃的鮮汁，沾上法國麵包，整盤吃的光溜溜的~ 麵包太好吃，我們還要求追
加一份呢~

第五道：青醬起司杏鮑菇
這道也是讓我有小小驚豔到。原本想..看起來好一般的菜色，吃到嘴後，每個人都是頻頻
點頭，整個杏鮑菇就是很多汁好吃！
(回家後Mel試著自己在家烤烤看，味道完全走樣...是說→Mel離大廚的距離還是很遙遠
...@@...)

第六道：烤伊比利豬肩肉
伊比利的"豬"真的很讓人刮目相看耶!! 沒有豬肉原有的腥味，主廚火侯功力真是厲害，
把肉汁完全鎖在肉裡

再配點旁邊的炒番茄sasa醬，好搭！

第七道：南瓜溫泉蛋濃湯
湯裡面放了三片伊比利火腿片+溫泉蛋，這種組合真的很妙耶~

第八道：烤啤酒小春雞
每隻小春雞都經過啤酒和特製香料醃過八小時後才拿起來烤，烤成這樣小小焦糖色，看了
就讓人食指大動

一人分半隻，真的是超級~超級~無敵好吃!!! 醃過啤酒的小春雞肉質變得更嫩更甜，雞胸
肉的部分也不會澀，下次也要在家自己做作看！

屋主的朋友充當服務小姐幫忙分盤，每個人像吃手扒雞一樣吃小春雞

第九道：燉煮西班牙海鮮墨魚飯
每顆蛤蠣都很大顆，透抽份量也很大，鹹鹹辣辣的墨魚燉飯淋上新鮮萊姆汁，整個海鮮味
更提昇

每顆蛤蠣都很大顆，透抽份量也很大，鹹鹹辣辣的墨魚燉飯淋上新鮮萊姆汁，整個海鮮味
更提昇

第十道：木瓜奶烙
味道濃郁 不甜 好吃

餐後茶 (忘記味道了，哈哈)

以上的十道菜色一人收費是$1800(不收服務費)，另外還有$2500的菜色。三角貓的餐點用
料都非常實在，一頓下來其實Mel差不多吃到第七、八道就開始有點飽足感了。主廚的烹
調功力真的很厲害，不僅自創了很多菜色，每樣味道又都非常融洽好吃。總言：這裡並非
吃裝潢，但用餐環境讓人感到很放鬆自在，當天又帶了幾瓶自家酒(開瓶費only$100)助興
，很值得再來的好地方！

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.192.101.50
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1440257543.A.4C6.html
→ gobby616: 不便透露還寫啥食記 -_-#
→ a6170942: 為什麼要介紹不便透露的店XD
推 orangetv: 自爽吧
→ AlpacaGoGoGo: ...
推 Zawar379: 炫耀 賺部落格點閱數
→ lovekyoko: 都不方便 那..這篇是????
→ hoyumi: 看不出什麼特別 這種私家料理一大堆 也不會不方便透露= =
→ erty: 偏要公布電話，有種刪文。0937988751。
→ hoyumi: http://tinyurl.com/ojgw769 還是找到啦 麟光站附近= =
→ EvilCats: 想炫耀別人訂不到？私廚一大堆 = =
→ KUNI0202: 而且還有詳細地址，不過相信別人也找得到XD
→ KUNI0202: 不過還是感謝分享，因為我很少找到合我意的私廚 :)
推 sm0214: 像這種的根本懶得點進去
→ lilychichi: 炫耀+1 想要更隱晦的話建議不要寫食記^^
推 Sana: 不是屋頂上的貓?
推 Sana: 地址:台北市富陽街
推 iwenko: 就跟貴婦團看阿帕契一樣，你們看(吃)不到我可以的虛榮感作
→ iwenko: 祟罷了
推 a0939832: 幹嘛不公布地址，要嘛就別寫食記....當你口袋名單就好了
推 charco: 跟屋頂上的是不同家 但三角貓評價比較好 天下雜誌都介紹過
→ charco: 也不用甚麼不便透露了
→ dulamo: 版主可以刪這文嗎？
推 crystalwhite: 網路上都查得到有什麼不方便，有事嗎？
推 sabrina7418: 為什麼感覺這種店的價位特別貴...很好奇廚藝跟食材真
→ sabrina7418: 的有特別好嗎？
推 charco: 我比較好奇的這種到底算不算營業 要不要繳稅?
→ charco: 黃社長有介紹過這間 他的評價也是很棒
→ hotbaby: 私廚可能是不用繳營業稅的餐廳， 所以要低調吧… = =
推 sabrina7418: 但坊間很多私廚的價格真的不是普通的高.......
→ gossetter: 不透漏那原po其實可以默默收藏，不用發文然後又寫不透
→ gossetter: 漏，看了覺得有點無言
→ hihioo: 感覺不舒服
→ atm: 不便透露可以不用P0 板規可以約束ㄧ下嗎
推 hedy926: 哈哈哈哈不方便透漏??!!! WTF!?!?
推 ninaan: 私廚不用繳稅啊？這樣就不想去吃這類的了
→ tvvc: 不便透漏耶  超神祕的!!
→ vivinanao: 幫低調
→ savagehead: 不便透露不如別寫了
→ yaki: 分菜的小姐穿得好居家.. 不過菜色看起來比屋頂好 海鮮很多
→ yaki: 私廚是貴在食材少量購買 跟一般餐廳進價能壓低成本不同吧
推 kawaii98: 不要小看孤狗大神的神威
→ yaki: 而且一天只能做一桌 要養活至少兩位主人 自然要訂價貴一點
→ baliman: 不透露你標籤是在 TAG 爽的哦?
→ kazalf: 什麼都不透漏是怎樣...
推 sabrina7418: 謝謝y大的說明
→ usebbs: 這菜色要1800?!最好不要透露，不要讓大家去花冤枉錢~
→ type1: 大家誤會可大了喔！我也是自己打電話排隊了兩三個月才吃到
→ type1: ，也沒啥特權。本來也是有寫聯絡方式與電話分享給大家，不
→ type1: 料隔天馬上被店家老闆要求請我不要公開，她們有自己的特殊
→ type1: 原因。但如果大家希望知道資訊，歡迎上我的部落格私訊問，
→ type1: 我只能說希望我能分享好的事務給大家，又不讓店家有特殊困
→ type1: 擾，這樣不是雙贏嗎？
推 irenelove: 推原po的說明 覺得EQ不錯
→ uoyevoltnaw: 寫的比唱的好聽，內文也還是不便透露，早看到就不點
→ hoyumi: 不用低調啊 原PO不是也自己在自己的臉書高興破萬人來看= =
→ hoyumi: 業配文的感覺近乎快九成...
→ aqwe: 火腿是甚麼等級的??
推 rickysilence: 板上一堆業配文...只是這篇寫法比較高調罷了
→ type1:  Hoyumi, rickysilence 謝謝以上的批評與指教，只可惜我不
→ type1: 是專業名氣部落客，還沒辦法吃免錢霸王餐，如果有這樣的好
→ type1: 處，還真希望你可以介紹我，我也會特別標注在文章開頭以示
→ type1: 公平！
推 foxs9: 不就是怕被查稅或是消防法規或是衛生法規問題
※ 編輯: type1 (123.192.101.50), 08/24/2015 11:11:40
→ crystalwhite: 應該要來檢舉一下這間，根本逃稅
推 sm0214: 說穿了就是想衝blog人氣罷了，屆時搞一個被檢舉逃稅就糗了
推 woohyuk49: 老板也知道你有寫食記唷 所以請你別公開聯絡方式
推 Zawar379: 既然有苦衷不能公開 那幹麼寫食記阿?
→ cka: 應該是怕被檢舉..我猜沒有餐廳營業登記 也沒開發票
推 duncanQ: 跟屋頂上的貓很像 所以兩家有關係嗎
→ jnyy: 非常紅又「難訂位」，沒提供聯絡方式如何「訂位」呢？
→ venusinfurs: 除部逃漏稅，民宅也不能開餐廳啊，哪來的使照啊.....