食記分享-台南-歐菲斯 鐵板燒
圖文網誌:http://smith1113422.pixnet.net/blog/post/435342566
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店家地址:台南市北區長榮路四段223之1號
用餐日期:2015/08
店家電話:06-200-3060
營業時間:AM:11:00~PM:14:00 PM:17:00~PM:21:30
店家公休:周一
商品價格:
雙人套餐B 599元
鐵板套餐A 499元
商業午餐 139元
PS:打卡送荷包蛋!!!
"歐菲斯鐵板燒"位於長榮路跟開元路交口附近
旁邊就是 便宜坊烤鴨
附近有 劉家肉粽 萬伯鹹粥 土托魚羹等店家
"歐菲斯"店內的空間很寬敞
以一道圍牆分成兩區
一邊是鐵板區
有兩大塊鐵板
可以容納二三十個人
另一邊是內用的沙發區
可以容納二十個人
如果喜歡熱火大炒、臨場感的朋友
可以選擇鐵板區
如果家庭聚餐
或是想要有個人空間的朋友
可以選擇內用的沙發區
個人很喜歡現點現做的感覺
所以每次都坐鐵板區
店內的價位從139的商業午餐
150元的排餐到880元的雙人套餐 都有
可以 滿足各種的需求
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台南的鐵板燒市場很大
比較有名的店 包含了
夏慕尼 鑫 椰如 福樓
卡瑪 紅象 花語
每間都有各自的擁護者
當天點的是 雙人套餐B 599元
主菜包含了 沙朗牛 松阪豬 椒鹽雞腿(三選二)
副餐 和風洋蔥 香煎鯛魚 檸檬鮮蝦
北海道干貝 高麗菜 鐵板銀芽
總共 八道菜
個人覺得還蠻划算的
店內的調味採用少油 少鹽的方式
呈現的是食材的原味
所以都用 岩鹽 黑胡椒 檸檬調味而已
而不是一般常見的醬燒
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先上桌的是 味噌湯 白飯 以及小菜
小菜是貢菜
味道很清爽 開胃
個人很喜歡鐵板燒的原因是
除了味覺享受以外
視覺 聽覺 嗅覺
也可以再主廚料理的同時
一起享受到
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香煎鯛魚
用油煎的方式
灑上一點 椒鹽 檸檬
外皮酥脆
魚肉很軟嫩
檸檬鮮蝦 北海道干貝
鮮蝦很貼心的先去殼了
吃的時候很方便
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高麗菜
有把鑊氣炒進去
個人覺得很下飯
鐵板銀芽
就是去頭去尾的豆芽菜
只留中間的部分
吃起來口感變得很好
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沙朗牛
使用的是厚片的牛排
煎到七分熟後
配合著洋蔥 蒜片就上桌
吃起來很鮮嫩
肉汁保留得不錯
松阪豬
一樣採用的是簡單調味
保留的是原汁原味
松?的肉質吃起來脆脆的
口感很好
另外
打卡送一顆荷包蛋
個人建議可以請主廚煎到半熟後
放到飯上面
用筷子劃開後
讓蛋黃輕輕地流出來
跟飯拌在一起吃
那種焦香 滑嫩的感覺超好
飯後還有冰淇淋甜品
無限量供應
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大家如果有興趣可以來試試看
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