餐廳名稱：ALLEZ BISTRO
消費時間：2015/06
地址：台北市松山區敦化北路155巷117號
電話：02-25455035
營業時間：11:30-14:30 17:30-21:30 週一公休
圖文版http://leemi.pixnet.net/blog/post/199709994
近年來台北的餐酒館越來越流行，選擇也增加不少，這回去了剛開業幾個月的ALLEZ
BISTRO用餐，這家餐廳位在敦化北路巷弄內，最鄰近的捷運站是松山線小巨蛋站，步行距
離約5分鐘的路程。
點菜本是用真皮封裝手感好，ALLEZ BISTRO目前已推出新的夏季菜單，文內所附照片
為到訪當時的內容，雖有小幅變動但大部分熱門菜色都有保留。用餐加收10%服務費，假
日午晚餐時段用餐限時2小時，另有可最多可容納8人的小包廂，有4000元的低消限制，雖
然是新開的餐館但服務品質挺不錯，態度好且週到。
招待的米餅，有淡淡的鹹味，並非強調酥脆的口感，而是帶點軟潤這樣，簡單的風味
也挺順口。
AUGUSTIJN 奧古修道院金啤酒/DUVEL 杜瓦三麥金啤酒/可倫堡1664白啤酒
法國里昂花園沙拉 280元
沙拉是適合多人分享的分量，裏頭加了店家自製的培根，油香可口，其他幾樣事先備
好的食材也很到位，組合成視覺和口感都挺豐富的一道沙拉，調味油醋添加的量有所節制
，所以味道還挺清爽。
酥炸雞軟骨與杏鮑菇、油封蒜頭、自製泡菜佐蒜味美乃滋 200元
只要點菜單上Side dish類的料理，同桌每瓶酒類折20元的優惠，炸雞軟骨和杏鮑菇
是不易出錯的組合，這裡也處理得不錯水分沒流失太多，可惜炸衣則稍微略油一點，不過
配上餐廳自己做的的醃漬物有解膩功效，或是沾點蒜味美乃滋風味也挺合拍。
剝皮辣椒鮮蝦義大利細扁麵 390元
蝦大概有六、七隻，已去好殼方便食用，口感彈實尺寸也不小，調味特別之處則是用
了台灣的剝皮辣椒，應是較不辣的那種，整體味道是偏甜並多帶點鹹鮮和些微的辣度，細
扁麵還帶點口感，吸足醬汁風味，雖不是傳統口味但接受度挺高，可惜不知是否因今日座
位正對著風口，感覺菜涼得有點快。
墨魚汁燉飯+嫩煎中卷+季節蔬菜+1664白啤酒 530元
今日特餐是墨魚燉飯，中卷鮮度不錯，火候掌握得剛好呈現出的口感挺好吃，燉飯印
象中是用台灣米，不過口感調整得挺討喜的，配菜量也大方，還附一瓶1664白啤酒，連飲
品也一起照顧到了，雖然這桌只有我喝1664，其他人覺得這款過分清爽:P。
老饕牛排(6盎司)與季節蔬菜及爐烤洋芋 790元
老饕牛排即肋眼部位的上蓋肉，肉質較為細緻帶點嫩口，不過我比較喜歡外層焦香酥
感再多點，純吃肉香滋味不差，有附上西班牙鹽之花，另一盅印象中是煙燻鹽，選材緣故
這道屬較高價位的限量餐點，但對應到的整體感受反而不如其他幾道強烈。
嫩煎鴨胸與松子、季節蔬菜、芋頭蕃薯泥佐肉汁 520元
ALLEZ BISTRO不少低溫調理的餐點，像這道鴨胸肉質相當軟嫩，靠處理得頗為酥香的
外皮帶回一點口感，肥腴的皮下脂肪存在感很強，略為油潤了些，所以我比較偏愛搭配松
子的那半份，增添的口感多少有點平衡的作用，只是除了酥脆之外還帶著甜味，在味覺上
又沒有說非常合拍，終究讓整體顯得較厚重些，而紫地瓜泥也是甜度很高，單吃喜歡但配
鴨肉會有兩個獨立個體的感覺，細節之處雖無法盡善盡美，但整體感覺還是有用心思，份
量大這點也頗為划算。
蒙布朗 160元
可能不少人對蒙布朗有濃厚的印象，ALLEZ BISTRO的做法有些變化，用自製野莓醬的
酸甜和蛋白餅輕盈薄酥的去平衡口感，上頭的栗子泥香甜且濕潤，裡頭包著整顆糖漬栗子
也很鬆軟，都挺好吃，只是個人對野莓和栗子的融合度沒有強烈感受，用另一種強烈的風
味去化解厚重感不見得是人人都愛的做法，至少對我們來說這款的喜好差異兩極。
這裡的餐點份量實在，料理手法不走浮誇路線，價格和同類型餐廳相比也不貴，整餐
下來隨便亂點也沒有踩到大雷，好的態度亦很加分，如果厭倦名店很難訂位、緊縮的用餐
時間與人擠人的壓迫感，那來ALLEZ BISTRO也許是另一個選擇。
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