餐廳名稱：桂田本家鐵板燒
消費時間：2015年/8月
地址：台南市永康區永安一街99號
電話：06-6023035
營業時間：午餐11:30~14:00 晚餐17:30~21:00
每人平均價位：午間套餐980up 晚間套餐1150up
可否刷卡：可
有無包廂：無
推薦菜色：本家龍蝦海陸套餐 藍焰龍蝦
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無音樂圖多好讀文章版:
http://peiyuuu.pixnet.net/blog/post/302788107
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今天要來跟大家推薦一間鐵板燒
桂田本家鐵板燒
簡單跟大家介紹一下餐廳外觀好了
桂田酒店位於永康,採用類似巴里島度假氛圍放鬆的設計
走到底便會看到桂田本家庭園餐廳
會有專人帶到鐵板燒用餐的地方,與日本料裡用餐的地方隔開
屬於比價高價走精緻路線的鐵板燒
今天跟大家介紹的這間採預約制,兩張L型鐵板桌,大約20席
桂田將獨特的日式建築美學元素,以榻榻米.石.木.竹等簡單元素,融合於用餐環境
將餐廳建築裡散發著木頭清雅香氣,形成另一種獨特氛圍
那天我們大約13人用餐,因為要招待日本客人,店家特別讓我們包場
本家海陸套餐/本家龍蝦海陸套餐/本家精選套餐 精緻前菜-海鮮凍
添加了蟹肉.蝦肉.小黃瓜還有些許海鮮
吃起來滿普通的,沒有特別驚豔的感覺
本家特選套餐 上等生魚片
四種生魚片,都切的滿厚的,魚也都很新鮮
本家海陸套餐/本家龍蝦海陸套餐/本家精選套餐 鮮蔬沙拉
醬汁可選擇和風醬或千島醬,和風醬帶點芥末的嗆味
湯品 洋蔥濃湯
我一直覺得洋蔥濃湯是一道非常考驗廚師的湯品
桂田本家的洋蔥濃湯我覺得比夏慕尼的好喝
但還不到ROBIN'S的水準
湯品 海鮮清湯
這道海鮮清湯真的非常適合長輩,味道非常清淡非常顧名思義!
帶點淡淡的海鮮味,口味非常清淡,建議重口味者點別道
本家海陸套餐/本家龍蝦海陸套餐 時令鮮魚
忘記魚的確切名字,底下鋪了切片的番茄搭配著荷蘭醬
煎過的魚排非常香,魚肉鮮嫩外皮帶點脆脆的口感配上酸酸甜甜的醬汁
非常好吃!
藍焰龍蝦好美喔
龍蝦的肉質Q彈又帶點脆脆的口感,非常好吃
完全想要把大家的都吞掉,但是為什麼龍蝦會這麼貴阿
西班牙BELLOTA級伊比利豬肋眼蓋90g
簡單跟大家介紹一下伊比利豬好了,他之所以會這麼特別有幾個重要的原因
必須是特殊的伊比利亞豬種,強調豬隻食物中的橡果,因長期食用橡果,肉質會帶有細緻核
果香,不像一般豬肉有腥味
伊比利豬在西班牙當地是珍貴且稀少的豬種,並且被稱為是勞斯萊斯等級的豬肉
另外,伊比利豬也有等級之分,從最高級的BELLOTA,要達到此等級必須在秋天時放牧到橡木
林間
其間內伊比利豬會以林中橡果為主食,也會吃野草.香草.橄欖,讓肉質在增添一種特別的香
氣
若林間野放的豬隻沒有辦法達到體重標準,則會帶回牧場繼續餵飼料,這則是次等的RECEBO
至於最低等CEBO的就是豬圈養的豬,從頭到尾都餵食飼料,比較沒有特殊的香氣
旁邊搭配著夏威夷黑鹽,軟嫩的口感完全就像在吃牛肉
美國安格斯牛小排
牛小排是我覺得牛肉裡面最嫩的部位,取自於牛前胸肋骨部位肉
牛小排適合各種牛排熟度,我最喜歡的一樣是五分熟,中間帶點紅紅的
切成小方塊易入口的牛小排,軟嫩的口感愛不釋手
總結來說
桂田本家鐵板燒在食材上用上非常新鮮且頂級
海鮮和肉類都表現得相當出色,師傅精湛的手藝也令人驚豔沒話講
但是價格的部分偏高,那我覺得既然價格都訂在如此中高價位了
是不是其他小配角也要跟上這個程度才行
前菜和沙拉甜點還有飲料都略嫌普通,感覺跟價格比較不成正比
總之給大家做參考,若是剛好要招待客戶也是有多一個選擇
桂田酒店 桂田本家鐵板燒
台南市永康區永安一街99號
06-6023035(採預約制,請一定要先打電話預約喔)
LUNCH:11:30-14:00 午間套餐約980up
DINNER:17:30-21:00 晚間套餐約1150up
需要加收10%服務費
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