→ a31415926: 吃過覺得貴，食物普普 09/04 01:27
餐廳名稱：寧波風味小館
消費時間：2015年/8月
地址：台中市學士路146號
電話：(04)2236-0959、0933-400809
營業時間：09:30-21:00
每人平均價位：200元
有無包廂：無
推薦菜色：韭香雞粒炒飯、灌氣大餛飩、四大天王鍋貼
食記：http://mercury0314.pixnet.net/blog/post/435785912
位在中國醫藥學院附近的寧波風味小館，
已經有許多媒體報章雜誌報導過啦，網路也有很多食記分享。
走自然養生路線，主打三低二高的健康飲食，
少油、少鹽、少糖、高新鮮、高纖維，不加味精。
店面裝潢較為樸實簡單
乾淨的桌椅，兩側牆面張貼著獨家創意料理特色、大大小小的得獎榮譽，
並擺設展示伴手禮盒
平日的中午用餐時間，生意還真是不錯。
滿多是親子組合，可能因為是嚴選在地食材、講究健康的料理，
家長能夠放心讓小朋友吃吧!
而且寧波小館是把新鮮蔬菜以創意料理的方式，老菜新吃，
是會讓小朋友不知不覺把蔬菜吃進肚的高超手藝XD
菜單上有創意風味料理、炒飯炒麵、寧波年糕、炒餅、健康粥品、
功夫麵食、蔬菜燙、醇湯料理、招牌點心、私房釀小菜、飲品、伴手禮等。
三鮮炒年糕 180元
配菜豐富，有花枝、鮮蝦、蛤蜊、肉絲，以及洋蔥、木耳、蔥、高麗菜，
它不只海鮮新鮮，而且能吃到蔬菜的清爽脆甜。
圓扁形的寧波年糕，口感Q軟，嚼來彈牙紮實，
非常有飽足感的一道。
四大天王鍋貼 88元
一份8顆，有四種顏色的綜合鍋貼，
說到寧波小館，印象最深刻的就是彩色鍋貼，非常有名!
鍋貼的尺寸比一般的更大，外表討喜，
四種顏色的麵皮，牆上有說明，這不是色素，
是將不同的新鮮蔬果汁揉進麵糰中，手工製成獨創高纖彩色麵皮，造型特別又有營養。
鍋貼的麵皮Q彈，煎到皮薄亮，底微焦脆，
內餡是一樣的，有韭黃、韭菜、高麗菜和瘦肉，鮮美多汁，有蔬菜的爽脆，爽口不油膩。
而且這鍋貼放冷了，更好吃耶，麵皮反而更Q有嚼勁，更能吃出不同口味的蔬菜清甜。
蔥肉灌氣大餛飩湯 75元
「灌氣」這個字眼還真奇妙，通常都是看到灌湯來著，
問了店員才知道，這大餛飩是有功夫的，在包餛飩時會把空氣包入。
吃下去不會覺得吃到一整糰肉，有負擔，而是讓咀嚼之間更為爽口。
蔥肉大餛飩的蔥花不是絞在肉裡面的，還能看到翠綠的蔥，吃到原來的脆甜。
肉餡則是瘦肉居多，加上些許肥肉，彈牙又不油膩。
大量的豆芽菜，湯頭清但不是淡而無味，很清香。
韭香雞粒炒飯 150元
就一般炒飯的價格來說，是稍微偏高了，
但著實地好吃阿，是我近期吃過最好吃的炒飯了
雞粒是滑嫩的雞腿肉切丁，很脆的韭菜花，有自然的甜味伴香，
米飯粒粒分明，這炒飯散發一股獨特的香氣，
炒出了鍋邊香，有鍋氣的，很讚，太美味了!
黃金泡菜 60元
上次來採訪時吃過，就驚為天人，
這回小菜也要來一碟，新鮮脆甜帶酸，尾勁微辣。
雪花芋頭拔絲 240元
一般都是看到拔絲地瓜，寧波小館用的是芋頭，
有芋頭控，看到芋頭拔絲怎能不點?
這道一上來，有聖誕節大餐的fu
撒上的白色雪花有夢幻感，
拔絲芋頭外層很酥脆，糖衣不會太厚重，微微的甜味，而且吃起來是脆的，
不像有些拔絲地瓜麥芽糖硬又黏牙。
剛上桌時熱騰騰入口，裡頭吃起來是像芋泥般地滑順甜香，很濃郁的芋頭味，
放到稍涼後，則顯得較為鬆軟綿密，更有口感。
我一樣喜歡冷冷地吃耶!
老皮嫩肉 158元
道地的北方菜，它可不是真的肉，
而是把嫩豆腐的外皮炸得焦黃微皺，外表看來像肉絲般，
入口卻是軟嫩滑香的雞蛋豆腐，配上勾芡的醬汁，有淡淡的甜味，
這種外酥內嫩所帶來的口感衝突，真是好吃。
紅酒牛肉 200元
外表看起來好像只是牛肉份量多的空心菜炒牛肉，實際味道卻是更為豐富精緻。
牛肉口感超軟嫩的啦!
切成薄片但又有一定厚度的牛肉，紅酒醃製料理，把牛肉的香味都提出來了，
除了吃到濃香的牛肉味，還有紅酒發酵後轉化出來的獨特香氣，
搭配清脆的空心菜，吃過就知道，它不是簡單的快炒而已。
更歲餃子燒 80元
賣相不錯，有點像是章魚燒的概念，
上昇的熱氣讓餃子上的柴魚片跳起舞了~
日式煎法，淋上蜂蜜芥末醬，一點點的海苔粉，
餡多飽滿的煎餃子，內餡有蔬菜、玉米、瘦肉，味道多汁豐富，
這道視覺和口感都別有特色的創意料理，應該會很受小朋友和年輕人的喜歡。
這次主要是吃寧波小館的鍋貼麵食小吃，料理中能吃到蔬菜的脆甜口感，
就是那種不重鹹、不油膩的自然原味。
其實我個人是偏向重口味，也覺得寧波小館很好吃耶
講究健康養生的料理，但不會弄得淡而無味，而且還有許多創意菜色，
飽餐一頓後，不會急著想買飲料解膩止渴，還不錯。
看菜單，寧波小館還有總鋪師的功夫菜、中式合菜，下次再帶長輩來吃看看囉!
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