推 iigdown: 好鳳梨人 09/11 14:52
餐廳名稱：BLUE BOTTLE COFFEE 青山店
消費時間：2015年/7月
地址：東京都港区南青山 3-13-14
電話：沒有公開
營業時間：1000-2100
每人平均價位：500
可否刷卡：可
有無包廂：無
推薦菜色：那個紙杯
官網：https://bluebottlecoffee.jp/cafes/aoyama
網誌圖文版：
http://maxmarcowei.blogspot.tw/2015/09/20150705-0710-blue-bottle-coffee.html
從青山走回熙來攘往的表參道，天空依然是下著雨，撐著傘走在這條專賣高
級品的街道上實在是令人很啊雜，不過幸好，我們也早已過了會在表參道上
瘋狂 Shopping 的年紀了，自從上次在 KIDDY LAND 被那盒柯博文騙了之後
...
時隔多年，今次依然是筆直的朝這家 GYRE 前進，絕絕對對不是跟蹤這群年
輕又亮麗的女孩才亂跑進人家店裡的喔！
進入 GYRE 以後，兩人一心直奔位於 3 樓的 MoMA DESIGN STORE，為的是什
麼？沒錯，雪恥！雪什麼恥？呃....方便是方便，可是不太有空說耶...有空
的話，也不太方便說呀這事兒，總之，如果您是個對於追求日圓貶值後相對
降價的日系商品有濃厚興趣的發燒友，敗偷敗偷！請你們就放過這塊淨土吧
！敗偷敗偷！
任務順利完成，其實也不怎麼順利啦，為了到底要買哪幾咖兩個人輪流用手
機跟臺灣的主要買家們一一進行現場連線，搞了一個多小時，最後拎杯一火
，叫服務員把那幾咖包包包通通都給我包起來，結果人家根本也就剩擺在現
場一大一小兩咖而已...靠夭，還我一小時來啊混蛋～～結完帳逃出 GYRE，
走到對面的表參道之丘， 轉眼間這棟由安藤忠雄所設計的建築也已快走過十
個年頭了，記得剛開幕的那年我還剛好有來逛咧。
一向如明星般受到崇拜的安藤忠雄，最近因為 2020 年東京奧運主場館的設
計案而被搞得有些焦頭爛額，那主場館因為採用由 Zaha Radid 所設計的雙
拱樑設計，而被安倍晉三在今年（2015）的 7 月以太貴了為由宣布要砍掉重
練，但其中有沒有業界或者政治角力隱藏於其中，我們不得而知，依照筆者
長年熟讀島耕作系列漫畫的常識來看，一定有的啦～（挖鼻孔）
與太太分別逛完表參道之丘的男廁與女廁，兩人攜手連袂走出，稍微路過了
一下蘋果店，實在是搞不太懂蘋果專賣店裡頭最值得買的是什麼產品？在
BIC CAMERA 裏頭買不是可以退稅，刷 VISA 或者出示悠遊卡都還可以享有額
外折扣嗎？是因為可以享受那些穿著藍色 T 恤的所謂「Genius」們的絕佳服
務嗎？
走回青山通り，在路口等紅燈時一直盯著這家山陽堂書店出神，趁著短短的
紅燈時間在我的記憶宮殿裡頭不斷的搜尋，對於這家書店實在太有印象了，
到底是在哪邊看過啊？一直到回臺灣後才想起，啊！山陽堂不就是電影《
KANO》裡頭開在嘉義噴水池圓環邊的書店嗎？之後再稍微深入查詢，《KANO
》電影裡頭的山陽堂應該與這間從 1891 年開業至今的山陽堂書店沒有關係
，哎呀～當下又失去了一個淚流滿面感嘆歷史的機會。
循著 GOOGLE 地圖的指示，轉進表參道越過青山通り後左邊的一條小巷子，
越走越覺得奇怪，這種地方怎麼可能會是一家全球知名的劃時代新型咖啡店
設立的位置咧？
結果還真的有，路邊像是突然冒出來一樣的憑空出現一塊木頭招牌，上頭什
麼沒有，只用很清澈的藍色畫了個瓶子，是這兒沒錯，最近紅透半邊天的「
藍瓶咖啡」（BLUE BOTTLE COFFEE）位於日本的第二家分店， 第一家則開在
清澄白河，今日來到青山，豈有不來朝聖朝聖的道理？
店面位在二樓，拾梯而上，當時的心情既期待又怕受傷害，深怕一打開門會
看到令人昏倒的排隊景象，不過看到空蕩蕩的樓梯大致上已經有點兒放心了
，如果連這樓梯上也都排滿了人龍，那大概就是直接巴庫不朝聖了。
推開大門，映入眼簾的是比平常略為低矮的櫃檯，吧檯上頭擺的則是店內供
應餐點的模型， 中島式的內場有許多位工作人員正忙碌著，用餐區則在入門
後的右手邊，想當然爾也早已高朋滿座，竟然一進來就輪到我點餐了，我牙
都還沒刷呢！
菜單簡簡單單，分為三大類，Drip Coffee、Iced Coffee 跟 Expresso
Drinks 三種，想吃點什麼則是要看底下擺在櫃檯旁邊的模型，一進門還沒看
好就要點餐了，腦袋一片空白，當下鑄成了個人當日最嚴重的錯誤...
店內的環境不像星巴克或者剛剛去的 AtoZ Cafe 那樣的精雕細琢，簡單的水
泥粉光地板，在視覺焦點的高大工作桌後頭擺了幾張桌椅，另外一區製作了
約 30 公分的段差，除了用大塊樹幹當作桌子的對坐座位之外，其餘則是環
繞在四周圍的情侶雅座，兩人坐下時面對的是相同方向，中間擺了個小圓桌
可以讓你放飲料這樣，牆面乃至天花板也就用清水模加上燈具或音響而已，
這所謂的「第三波咖啡」 ，葫蘆裡究竟賣的是什麼藥？
室外同樣也有用餐空間，但好像不提供椅子，大概就是讓趕時間的人站著喝
杯咖啡的區域吧，這概念不錯，站著喝咖啡總讓人有一種自以為是矽谷菁英
的錯覺。
說來也幸運，點完餐後立馬有一組客人離開，讓我們順利的找到室內的座位
坐下，這位子可以說是居高臨下，店內眾生相一覽無遺，右邊有人在假裝沈
思的那位置是廁所。
店員看我好像聽不懂日語，所以跑來叫我要到櫃檯邊等餐，閒著也是閒著，
稍微詢問了一下面前正在製作飲料的正妹店員：「可不可以讓北北拍幾張照
片呀？」，她用堆滿了笑容的臉答應了我，俺當然老實不客氣的掏出相機跟
她拼了，反正胎胎剛坐下正忙著滑手機，不會注意到我在調戲女店員啦嘿嘿
～
於是站在最接近的位置稍微欣賞了一下小姐拉花的全部過程，拉完還很客氣
的督到我面前請我再多拍幾張照咧，這小姐未免也太 Nice 了吧，難道這也
算是「第三波咖啡」的魅力之一？ 更何況，這杯咖啡根本就不是我點的啊！
後來陸陸續續地拿到餐點，兩人各點了一杯飲料，再加上兩份輕食，價格大
約日幣 2000 多， 噢～高消費餒...
首先來試試這塊磅蛋糕，價格不便宜，吃起來並不會讓人感到很特別，唯一
的優點是很適合配我那杯不加糖的冰咖啡啦，嘴裡磅蛋糕的甜膩剛好可以讓
咖啡沖淡，除此之外，可能就是哪天突然很想吃些很單純的味道時才會想再
點了吧！
另外後來追加的藍瓶三明治或者什麼什麼三明治的就特別多了，哎呀看看那
整個已經都融化流到盤子上的起司，使用的是 Muffin 麵包，還有一層綠綠
的像是噩梨醬還酪梨醬的，雖然不喜歡，但是吃起來卻跟起司意外的搭，好
啦，算它過關了，記得價錢好像是 700 円吧。
胎胎點的是熱可可，敝人站在吧台邊親眼觀看製作全程時，便直覺這杯熱可
可應非俗物，果真！據胎胎表示，這熱可可喝起來的口感很滑順，還稍微帶
些顆粒感，鼻子跟口腔裡也會充斥著可可與牛奶的香氣，喝下後那濃濃的滋
味在口中久久不會散去，她的話應該是可以相信，畢竟她一直到進門後都還
不知道我到底是自個兒在興奮什麼勁的：「還不就一間咖啡店而已？ 」
另外要說到敝人今日最大的錯誤，就是誤點了冰咖啡這項飲品，而為啥點冰
咖啡是錯的咧？因為冰咖啡是用玻璃杯盛裝的，當然還是很好喝啦，但就
...但就上面沒有這個藍瓶子 Mark 可以讓人拍照打卡，要跟遠在臺灣的朋友
們炫耀我正坐在他們喝不到的 BLUE BOTTLE 裡面喝咖啡時會很不方便...
索性就用超長變焦，趁著坐我前面的阿貝跑去上廁所時偷偷拍它的外帶紙杯
！嘿嘿～打卡就用這張吧！嗚哇哈哈哈哈～美國來的高級貨餒！矽谷菁英最
愛喔！比星巴巴還要屌的第三波咖啡唷～話說這「第三波咖啡」跟「今年的
關鍵字是咬漢堡」這兩句話，總覺得是有心人故意炒作的而已，類似病毒行
銷那樣，大家都在講，真正明白所以然的人卻不甚多，陰謀！一切都是陰謀
啊！
事實上，代誌當然不是憨人小弟我想的如此簡單，所謂「第三波咖啡浪潮」
的理念提出已久，目的是要讓消費者可以更清楚自己正在消費的是怎樣的咖
啡，諸如品種、產地、烘焙方式、製作手法等等的，這其中牽涉到的社會福
祉乃至全球經濟局勢是非常廣大的，而咖啡這種飲料在世界經濟兩端的「剝
削」及「被剝削」之間更扮演了關鍵角色，簡單來說，第三波咖啡浪潮正視
了「窮人國家摘採咖啡豆，富有國家喝咖啡」的不公平現象，進而想要透過
咖啡這種全球性的飲品來消弭此種不公平，它不是一家店，而是一種飲用咖
啡時的新態度，無論您手中那杯咖啡是莊園、手沖、義式、拿鐵、摩卡或者
星巴克，只要您具有這種消費意識，那便已加入了第三波咖啡的浪潮當中，
莫讓喝進嘴裡的愉悅，間接成為經濟剝削的推手。（至於關鍵字咬漢堡那個
，看起來就是花大錢投資了東區漢堡店的公子哥請他們的媒體好朋友胡謅的
，漢堡今年才有膩？）
不過觀光客也有觀光客的使命，走出 BLUE BOTTLE COFFEE 的大門前，千萬
不要遺漏了紀念品區，這裏有好多好多貴鬆鬆的 BLUE BOTTLE COFFEE 周邊
產品可以選購，好讓它們拿你的錢再去拯救世界上更多更多的咖啡難民喔！
喔對了，櫃檯邊也有販賣它們家的咖啡豆喔！記得要買唷啾咪～
店名：BLUE BOTTLE COFFEE 青山店
地址：東京都港区南青山 3-13-14（隔壁竟然是松浦彌太郎的 COW BOOKS？
殘念啊！）
電話：要不到
時間：1000-2100
東京！東京！東京！還有橫濱！（二十）BLUE BOTTLE COFFEE／藍瓶咖啡
--
鳳梨人稍微進行了一個寫網誌的動作：http://maxmarcowei.blogspot.com/
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.254.210.247
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1441908389.A.737.html