→ hitomix: 我超不推這家 員工態度有問題 11/13 16:50
餐廳名稱：鬍子餐酒
消費時間：2015年/7月
地址：台北市大安區仁愛路四段345巷4弄4號
電話：02-8773-9392
營業時間：11:00-22:00
每人平均價位：800
可否刷卡：可
有無包廂：無
網誌好讀版：http://cogozoco13.blogspot.tw/2015/09/baffi-italian-trattoria.html
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雖然不太常吃義式料理，但「鬍子餐酒」的名字倒是時有所聞。鬍子餐酒其實就位在工作
地點附近的巷弄，但經過時總是看到「Baffi Italian Trattoria」的招牌，若沒人說，
還真不曉得它就是有名的鬍子餐酒館。回家一查，原來baffi就是義大利文的鬍子，
trattoria就是酒館之意。
入座後服務生送上菜單，從前菜到甜點，種類繁多讓人眼花撩亂的料理數量，讓我想起去
年到文華東方酒店吃Bencotto的經驗，也是同樣的目不暇給。最後選了一道前菜，三份主
餐及三樣甜點。
普羅旺斯燉蔬菜加顆半熟土雞蛋。落落長且超口語的菜名是菜單的特色。一鍋燉菜裡包含
了番茄、洋蔥、青椒、玉米等蔬菜，嘗起來主要是番茄(醬)的濃郁口感和香味，上頭的半
熟蛋可以拌開一起吃，味道上沒有太大影響。
手工義式肉腸椰菜貓耳麵。說是肉腸，倒不如說是肉末比較準確，貓耳麵口感Q彈，微帶
香辣的肉末，個人覺得嚐起來反倒更像泰式打拋豬肉的風味。
紅酒熬番茄辛香牛肉燉飯。說不上好或壞的一道，米心的熟度拿捏得剛好，醬汁味道濃郁
，但味道上番茄一樣佔了非常高的比重，與前菜類似。不難吃，但沒有留下太強的記憶點
。
自製油封櫻桃鴨腿配波特醬汁。印象最佳的一道，也是第一次吃油封鴨。或許就是油封的
效果，鴨腿肉特別軟嫩，鹹香的滋味搭上酥脆外皮相當好吃。沾點波特酒醬汁，或是搭配
濕黏綿密到不行的馬鈴薯泥味道都很好。
雖然只有一道前菜和三道主餐，其實也是有點飽足感。剛好可以吃甜點。
自製提拉米蘇磚。既然是義大利餐廳，就少不了提拉米蘇。平常不太吃甜點，但是覺得蠻
好吃的，特別是中間那層帶著酒味的夾心，讓我多吃了很多口。
手工野莓奶酪(建議試一下)。雖然菜名這樣寫，但容易對鮮奶製品作嘔的我，依然一口也
沒吃，I'm sorry...
冰淇淋配義式濃縮。這道是最喜歡的味道，香草冰淇淋和上頭的鹹奶油，以及下方的熱
espresso一起吃，鹹、甜、苦三種味道分明，卻一點也不衝突，讓人意外的好吃。若要我
選，我會建議試一下這一道(野莓奶酪Sorry again)
整體來說餐廳用餐空間寬敞，主菜味道中規中矩，但可能因為沒有點到精髓(例如威尼斯
情傷海鮮鍋當天未供應)，之後若有機會仍會再訪，畢竟菜單如此多樣(而且我們沒有玩和
鬍子菜單拍照的遊戲)；順帶一提，男店員感覺都有特別挑過，外表均頗為帥氣，女生來
用餐應該心情不錯。
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