餐廳名稱：原燒(YAKIYAN)新竹東門店
消費時間：2015年/09月
地址：新竹市東區東門街56號2樓
電話：(03)5277880
營業時間：早上11:30~下午02:30(最後點餐時間:下午02:00)
晚上05:30~晚上10:00(最後點餐時間:晚上09:00)
好讀網誌圖文版:http://triccsegg.pixnet.net/blog/post/204104998
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原燒成立於西元2004年，是王品集團旗下的第4個品牌。 該品牌專攻燒烤料理，對燒肉片
有3大堅持-堅持原味不醃漬、堅持每片厚度為4mm(釐米)、堅持燒烤溫度為攝氏260度；對
於牛肉片的料理，他們推出了獨特的「三八烤法」-當肉汁達八分滿，翻面烤八秒後，此
時熟度正好八分熟，最為美味(參考自原燒菜單)。 在進行每項食材的燒烤之前，服務人
員都會進行烤法教學，避免顧客因不熟悉而無法品嘗到料理的美味之處。
上次至原燒用餐已經是5~6年前的事，此次適逢友人生日與中秋烤肉節，因此再度來訪。
我們來到的是新竹東門店，位於市區金石堂同棟2樓。
▼原燒新竹東門店外觀-位於市區金石堂同棟2樓。
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▼1樓入口
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▼櫃台
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▼用餐區
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原燒的餐點是以套餐為主，共有原選海陸雙饗套餐(即雙人套餐，NT$1580)、優質原味套
餐(即單人套餐，NT$628)，以及哈燒午間套餐(即午間單人套餐，NT$349)，3種選擇。 除
了套餐之外，另可單點額外的食材。 所有的費用皆須額外收10%服務費。 此次我們點的
是「原選海陸雙饗套餐」，並加點了1份帝王蟹腳。
▼部分菜單(此處僅列出「原選海陸雙饗套餐」，詳細菜單請見文末或至官網)
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▼帝王蟹腳優惠-2015.09.30前點「原選海陸雙響套餐」，即可以260元加購原價為400元
帝王蟹腳1份。
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「原選海陸雙饗套餐」內含:香鬆白飯、飲料2份、綜合生菜、蘋果鮮蔬沙拉、烤物分享盤
、豬肉拼盤、澳洲和牛拼盤、海陸綜合盤，以及甜點2份。 其中飲料、香鬆白飯，以及綜
合生菜(僅限美生菜)可無限次數續加。 接下來讓我們看看當日的餐點吧！
▼烤爐-原燒的烤爐週邊設有抽風裝置，因此不會有過多的油煙飄出。 溫度方面，照慣例
服務人員會進行量測並秀給客人看，不過當日溫度計壞了無法量測，所以不知道是幾度。
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▼燒烤醬-檸檬醬(左)、味噌醬(中)、水果醬(右)。 個人偏愛檸檬醬，沾油脂豐富的肉類
一齊食用，既解膩又添風味。 除了燒烤醬外，桌邊還有海鹽可使用。
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蘋果鮮蔬沙拉
▼蘋果鮮蔬沙拉-沙拉是由蘋果、番茄、海帶芽、麵包丁...等食材做成，佐料為和風醬。
整道料理普通，唯海帶芽略鹹，味道不是很搭嘎。
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▼和風醬
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香鬆白飯
白飯可無限續碗。
▼香鬆白飯
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飲料(檸檬蘆薈冰砂、百香鳳梨冰砂、奶霜紅茶、可樂，4選2)
飲料一開始就會上，可無限續杯並換點不同的品項。
▼百香鳳梨冰砂-口味普普。 冰砂的部分已結為一大塊，是很大的敗筆。
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綜合生菜
美生菜可無限續加。
▼綜合生菜-內含生菜、小黃瓜、胡蘿蔔、韓式醬，以及蒜片，可拿來包燒肉一齊吃。
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烤物分享盤:牛肋條、櫻桃鴨、優質雞腿、韓式泡菜
▼烤物分享盤-由左至右為:韓式泡菜、櫻桃鴨、牛肋條、優質雞腿。
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▼牛肋條-普通。
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▼櫻桃鴨-帶皮、帶油脂。 烤熟後會有鴨的焦香味，不錯！
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▼優質雞腿-雞腿肉很嫩！
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▼韓式泡菜-味道溫馴，不會很辣。
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豬肉拼盤-松阪豬、豬五花
▼豬肉拼盤-松阪豬(左上)、豬五花(右下)。
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▼松阪豬-松板豬QQ、脆脆、有咬勁，不錯！
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▼豬五花-普通。
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澳洲和牛拼盤:厚切牛舌、菲力、澳洲和牛肩小排、特選上背肉
和牛為來自日本的牛；澳洲的和牛目前是飼養在昆士蘭省。 此和牛拼盤不一定會照菜單
的品項出菜，當日牛板腱的部位就被升級為菲力。
▼牛肉部位圖
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▼澳洲和牛拼盤-厚切牛舌(左上)、菲力(右上)、澳洲和牛肩小排(右下)、特選上背肉(左
下)
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▼厚切牛舌-舌頭嫩、Q兼備，口感與身體部位的肉有很大的差異。 個人喜歡將它烤至接
近全熟，此時Q度略勝嫩度，燒燙燙的配上蔥一起吃，讚！
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▼菲力-這塊菲力極嫩，而且油脂比一般菲力多一些，因此多了點油潤。 沾上檸檬醬一齊
食用，十分好吃，榮登當日我最愛的食材寶座！
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▼澳洲和牛肩小排-牛肉拼盤中油花最多的部位。
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▼特選上背肉-普通。
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▼烤牛肉
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海陸綜合盤:海鮮、澳洲和牛梅花
▼海陸綜合盤-海鮮(上)、澳洲和牛梅花(下)
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▼海鮮-內含:干貝、天使紅蝦、嚴選魷魚。 紅蝦滿鮮甜的，其餘的普普。
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▼澳洲和牛梅花-牛肉非常的薄、非常的大片。 烤完後偏乾，個人不是很喜歡。
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單點帝王蟹腳(2015.09.30前，「原選海陸雙饗套餐」可以260元加點原價為400元的帝王
蟹腳1份)
▼帝王蟹腳-帝王蟹腳實在是不知道怎麼烤，因此我們烤了15分鐘左右。 最後有些肉黏在
殼上，而且乾乾鹹鹹的，沒想像中好吃。
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▼烤帝王蟹腳
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甜點(原燒冰淇淋、桂花紅豆湯、黑糖奶酪，3選2)
用完燒烤後，服務人員將我們帶至甜點區繼續享用「原選海陸雙饗套餐」的甜點。
▼甜點區
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▼原燒冰淇淋
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▼黑糖奶酪-奶酪用料十分紮實，原味吃或加黑糖都好吃！
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生日蛋糕
該日用餐前有事先告知服務人員要替友人慶生，不過可能是為慎重起見，服務人員在送上
蛋糕前還是來桌邊確認一下是誰要慶生、要不要唱生日快樂歌...等問題。 最後，端上了
生日蛋糕、唱生日快樂，以及贈送現場拍攝的相片。
▼蛋糕模型
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▼生日蛋糕
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▼慶生帽
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總評:
原燒的服務品質與食材雖然沒什麼缺陷的地方，但可能是其它燒肉店太推陳出新的緣故，
這次來原燒用餐的滿意度已不如上次。 希望他們能持續進步。
附錄:完整菜單
▼套餐類
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▼拼盤類
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▼單點類
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▼飲品類
(飲酒過量 有礙健康 未成年請勿飲酒)
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