餐廳名稱：Dor,留 手工義大利麵(巨蛋店)
消費時間：15年/9月(例：2010年/7月，必填項目，違者刪文)
地址：高雄市左營區新莊一路133號
電話：07-3430567
營業時間：週一至週日11:30~15:30，17:00~21:00
每人平均價位：250~350
推薦菜色：松子青醬海鮮義大利麵，燻鮭魚奶油義大利麵
圖文網誌版: http://fj90425.pixnet.net/blog/post/305868912
我最喜歡的義大利麵店 "Dor,留 手工義大利麵" 開分店了 不用跑到遠遠的鹽埕區
而且每次到鹽埕區舊很想吃老店小吃類，只好心痛放棄朝思暮想的義大利麵
話說...這間 "Dor,留" 評價十分兩極
使用的是跟一般義大利麵不同的自製手工麵，口感也大不相同
個人是蠻喜歡的，常常有朋友問說有甚麼好吃的義大利麵我都會推薦一下，至少與眾不同
雖然說是在巨蛋周邊，但如果是從捷運走過來也是有一段距離
不屬於熱鬧的商圈，躲在較為低調的路邊，晚上又暗暗的真是非常的隱藏阿!!!
比起小巧可愛的鹽埕店，這巨蛋店門面大上許多，外觀風格不大相同 多了些時尚感
與鹽埕店相比，巨蛋店挑高的室內空間與寬敞座位配置，較不會讓人感到壓迫感
簡約的自然木質風格讓人感到很舒適自在 喜歡這種清新的感覺
還有二樓，樓上有廁所也有用餐區，聽朋友說十分寬敞
每桌都已放置好餐具與杯水，各式調味料就得自行架上取用嚕!
巨蛋店特別的是多了手工披薩，不過都來這了就是要吃手工義大利麵阿! 瞬間跳過~哈
如果人數多的話真想點個甜口味披薩來試試 可惜今天只有兩個女人戰力不足
義大利麵以單點來說還算平價，不過加了套餐後約300up屬於中價位，只能偶而吃吃
濃湯(套餐)
剛好朋友想喝濃湯，我想喝飲料所以一起點了A套餐+79，可以從沙拉.濃湯.飲料中三選二
濃湯我沒喝到，不過看朋友喝得精光看來表現應該不錯，屬於質地濃稠的濃湯
焦糖鮮奶茶(套餐+10)
不會令人感到過於甜膩的焦糖鮮奶茶，喝起來很順口
燻鮭魚奶油義大利麵(230)
明明知道奶油是最肥最肥的，每次還是忍不住點奶油，這款是我最愛之一
另一款是藍乳酪奶油雞肉，不過那款起司味真的很重也更容易膩
怕朋友不敢吃所以點了這款
一般煙燻鮭魚料理都只有兩三片，但 "Dor,留 手工義大利麵" 的一看就知道給料相當誠懇
看那麵的高度分量多多，以女孩而來說絕對飽歪歪，如果加了套餐也許還吃不完
較為紮實有嚼勁的手工義大利麵，比起一般義大利麵更容易有飽足感
看負評都是說麵軟不Q，需跳脫以往既有想法來品嘗
這手工義大利麵是使用杜蘭小麥麵粉和雞蛋揉製而成，不加一滴水!
醬汁很充足，各種醬汁都是店家自行調製而成，不知道是不是這緣故，今天的好鹹阿!!!!
加上煙燻鮭魚本身就偏鹹，這道真的超級鹹吱吱，幸好還有開水可以配
因為分量很多無法瞬間吃完，麵條開始吸附醬汁越來越濃稠，整個呈現收乾的狀態
害怕奶油的朋友應該覺得可怕吧~哈 因為連我這種超愛奶油的人都覺得有點畏懼了
松子青醬海鮮義大利麵(230)
喜愛青醬的朋友選了這道，沒想到海鮮配料那麼豐富，種類多數量也多大小也令人滿意
吃得出食材都很新鮮，吃得到甜味沒有海鮮怕的腥味
"Dor,留 手工義大利麵" 的青醬也是有用白醬調和過的，口味較為溫醇
雖然說越來越多人能接受青醬的味道
但如果單純青醬還是有股青味，所以大多店家還是會添加白醬
比起單純白醬，這青醬口感較為清爽，不會吃沒幾口就覺得膩，可惜是...一樣好鹹阿!!!
比較之下我還是比較喜歡原本的鹽埕店，也許巨蛋店是開幕沒多久還在磨合期
不知道醬汁偏鹹是常態性還是當天廚師突然手滑
基於是我的愛店還是會給它下次機會試試
推薦給喜歡嘗試新鮮事物與害怕吃不飽的朋友，這裡有別處吃不到又大碗的手工義大利麵
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.172.233.57
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1443934853.A.D30.html