餐廳名稱：廣澤．鮓 日本料理
消費時間：２０１５年／０９月
地址：高雄市前金區文武二街163號
電話：07 231 1922
營業時間：１１：３０～１４：００ ／ １７：３０～２１：３０
每人平均價位：平日商業午餐280起
可否刷卡：可以
有無包廂：有
推薦菜色：白海膽握壽司
無音樂圖文版：http://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/308011365
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壽司羊本身就有沒事會找日本料理（特別是握壽司的店）的習慣，
偶爾也會在臉書上找找有什麼新開的店家，
剛好碰巧就在某一天，
找到這家算是新開的日本料理店，
再加上店家臉書上PO了張白海膽的照片，
立刻失去理智，不是，是立刻傳訊息詢問訂位。
所以就在九月二十三號中午來吃吃看，這間的握壽司。
這次中午的用餐是請師傅配1000元的握壽司套餐(PS：在菜單上沒有，必須跟師傅說。）
一開始的擺盤還算是可以啦，
右側上方是招待的泡菜((感覺不是很搭調XDDD，不是不好吃喔～～～
剛好前陣子看了有關於日本料理的筷子擺放方式，
瞬間有一種，擺盤不是非常專業的感覺，哈。
在日本筷子一方面象徵是劍，將筷子直著擺，就像是把一把劍刺向廚師，
聽說在日本好像不是很禮貌的方式（（在台灣就不知道了XDDD
眼前的黑板上（真的是黑板，不是一般教室中綠色的黑板XDD），
寫著今日特別的食材，每天會不一樣。
右邊第一位帥哥師傅，就是今天幫壽司羊握壽司的師傅，
要聊天沒有問題，國台語都可以通。
冷前菜：香磨豆腐
上頭放著蔥跟鮭魚卵點綴，
豆腐吃起來嫩嫩香香的，算是好吃的前菜。
第一貫：青雞握
第一口咬下的感覺就是醋飯感覺起來有點軟，
但是還好不是壽司羊吃過最軟的醋飯。
酸甜鹹的口感都還可以，不會過酸。
溫度也算是可以，不會過冷或是過熱。
對於魚料沒有很深刻的印象(意思：不是特別好吃 也 不是特別難吃XDDD)
第二貫：水針握
第三貫：日本紅甘握
第四貫：日本島鰺握
第五貫：青甘腹握
第六貫：炙燒白旗魚握
炙燒之後，魚料會產生不同於生魚的香氣，
但是對於壽司羊來說，還是覺得如果魚料夠好，
應該是可以不用炙燒，單純沾上一點醬油就會很好吃的，
不是說這一貫不好吃，只是覺得好像有點浪費了難得的白旗魚，
因為這個聽師傅說，好像是難得搶到的食材。
第七貫：炙燒黑鮪魚大腹握
好吧...這個應該是本日最難看的握壽司...
哈，說實在，如果不說是炙燒黑鮪魚大腹，
還以為是炙燒五花牛肉握壽司XDD
一樣的是，不是說不好吃，但是總是覺得有那麼一點可惜，
就是這麼好的食材，就這樣那去炙燒...((突然感覺壽司羊自己有炙燒偏見XDD
就是很肥滿的壽司，配上外表炙燒的香氣，
如果喜歡吃炙燒的應該會覺得還不錯吧。
熱招待小點：鍋渣
這個讓壽司羊有懷念到手築（現在改名騰戶重開了）的火燒蝦鍋渣，
算是一個好吃的中繼菜色，
鹹香鹹香、外酥內嫩的一道菜，
有機會會想要再吃吃看。
第八貫：炙燒干貝握
連續三貫炙燒，哈，稍稍平反一下，
這干貝還不錯吃，雖然沒有到非常的甜，
但是基本的滋味是還不錯的。
第九貫：白蝦握
好久沒有吃到的白蝦，
在高雄的握壽司店感覺不容易吃到，
壽司羊印像中好像只有在初鮨或是鮨二七吃過。
第十貫：白海膽握
本日MVP，壽司羊就是為了要吃這個而來的，
看起來真的是感覺超級好吃
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然後就真的超級好吃的啦XDDDD
入口的感覺，如同海洋的鮮味就在口中爆開來～～～
超級幸福的啦～～～
味噌湯
普普通通，算是有在水準的湯。
第十一貫：星鰻握
十貫上完之後，師傅有問壽司羊吃飽了沒有，
這個第十一貫是壽司羊說還好後，
師傅又捏了一貫給壽司羊的((開心，
炙燒過的星鰻跟特殊的醬汁配起來真的是棒。
後記與感想：
餐廳旁邊有小小的停車場，這個算是值得讚賞的地方，
至少不用再找停車位跟繳停車費，可以把更多的時間與金錢用來品嘗料理。
日本料理的吧檯跟包廂都在地下室，一開始覺得有點奇怪，
為什麼要設在地下室，而不是感覺沒有用到的一樓，
跟服務人員(PS：主要的服務人員之前在江戶龍壽司做過)聊過之後才知道，
一樓之後要做火鍋。
PS：有些握壽司沒有說明與感想是因為...時間有點久...沒有感覺了...抱歉...
如果問壽司羊，這是一間壽司羊會再訪的店嗎？
壽司羊無法給一個確定的答案。
猶豫的原因，倒不是因為餐點不好吃，
或者是店的服務上有什麼重大的失誤，
只是因為店的位置，離壽司羊家實在有點距離，
而且，單就賣握壽司（不比其他食材）的店來說，
香月壽司 和 Zoe Sushi Bar 都比較近，
（而且香月師傅握的壽司，壽司羊比較喜歡。）
可能之後不會專程來吃。
但是如果有推出什麼特別的餐點
（這次板子上有看到毛蟹，或是之後會有的火鍋），
說不定還有再訪的機會。
如果問壽司羊這是一間會推薦別人去吃吃看的店嗎？
壽司羊會說，因為平日有280的商業午餐，
可以去試試看，如果滿意它的氣氛與餐點，
可以再試試看其他的餐點，
減少花錢結果吃到不適合餐點的機會。
最後，對於壽司羊而言，
美食是一種絕對主觀的意見，幾乎不存在所謂的客觀事情，
所謂的美食分享也就是一種讓人參考卻非絕對準確的依據，
如果看了這篇就立刻想要去吃的人，可能還是要思考一下。
因為，你真的可能會非常失望，因為每個人的口味不一樣。
或許，你也有可能會非常滿意，因為每個人的口味不一樣。
當然，你還是可能會非常無感，因為每個人的口味不一樣。
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