消費時間:2015/10
店名:珍湯火鍋
電話:02-2778-0300
營業時間:周一~日 17:30~凌晨02:00
地址:台北市大安區市民大道四段80號
好讀圖文版:http://hx271.pixnet.net/blog/post/61839046/
台北這一個禮拜已經進入秋天的溫度，早晚都要加件外套不要著涼囉~
大部分在市民大道上的餐廳，營業時間都從晚上開始，前幾個月吃了附近的The Owl敖唷-
韓式湯飯專賣，這回改吃港式火鍋^^
珍湯港式火鍋上過美食節目和報導介紹，這天我們來的比較早，裡面只有一桌客人
後來時間越來越晚，整間店也就熱鬧了起來~
珍湯火鍋的裝潢為黑色系，再利用燈光的投射和黃色的椅子讓整間店看起來不會太過於冷
色~
加上世界三大夜景之一的太平山眺望的香港夜景圖，好像有這麼短暫的時間感覺身歷其境
雖然沒去過香港，就讓我在這面牆前面乾過癮幻想一下吧~~
其實兩個人再單點的店點餐不太好操作，一方面擔心點的份量太多，又或是吃到種類太少
覺得不過癮
所以排除我們的煩惱，店家推薦給我們倆珍湯雙人餐，配好的狀態下，再選自己想吃的東
西就可以囉~
接著服務生會先幫忙送上醬料，跟石二鍋一樣，隨時有需要也可做添加
配料比較簡單，蔥花和蒜泥加上醬油，據說是比較不胖的吃法(但我的嘴還是忍不
住吃太多就一樣胖~~哈哈)
飲品是竹蔗茅根水~帶著蔗糖的天然的甘甜，搭配火鍋還蠻爽口的~
蘋果雪兒水~使用蘋果和白木耳，味道不是很明顯，底層可以喝到木耳的顆粒
一旁有漏勺和沙漏，方便烹煮餃類時可以準確的抓住時刻，不會過熟影響口感~
小菜兩疊，毛豆和韓國泡菜做開胃
接著服務生上了我們的澳門豬骨煲，湯頭用豬大骨和豬蹄熬煮，含有豐富的膠原蛋白及補
鈣的作用
加熱到滾了之後，服務生先幫我們舀一碗湯，先做原汁原味的品嚐
雖是用大骨下去熬煮，但卻滋補不會太油膩，喝下去暖暖胃
珍湯火鍋這裡和其他火鍋店煮法稍微不同，青菜建議留到最後再下避免破壞湯頭
讓我有一點不習慣就對了>"<
Prime雪花牛，厚度和份量表現都不差~
梅花豬~不怕爛煮豬肉就對了^^
肉沒有散開，雖然我比較愛牛肉的軟嫩，但梅花豬表現也不差，沾上珍湯火鍋店家特調的
醬還不賴~
綜合手工餃，通通都是手工包的耶，看到這雲吞不免讓我想起在澳洲捏雲吞的工作XD"
這份就是滾水下鍋三分鐘後就可以撈起來享用囉~~
手工的感覺就是不一樣，裡面包著飽滿的內餡~香氣一直撲鼻而來
雲吞裡面還有小小爆漿秀讓人驚喜了一下~
裡面還有完整的蝦仁，吃起來既甜又滿足
響鈴，逗趣的名字，因為炸過咬下去會發出脆脆的聲響便得名~
除了可以沾一旁店家特調的醬汁外
也可以沾一些鍋內的湯汁再放入嘴中
鬼馬油條，上頭還加上花枝漿，一旁的泰式酸辣醬真是太和胃口囉
脆度和響鈴有得比~~
鯛魚片，沒想到還蠻大份的，肉質新鮮鮮甜~
最後是綜合菜盤，份量不算太多，不過剛剛其他東西都吃下去肚子也差不多啦~~
大概有高麗菜、南瓜、香菇、杏包菇、玉米筍、蒟蒻、芋頭等等
最後是紅棗銀耳湯，酷似盆栽造型的容器，微甜的清爽養身甜品
走出珍湯火鍋的門後，身上不會有太多的氣味，還可以保持幽雅哈哈~~
最讓我印象深刻的便是港式火鍋特別的湯頭
還有港式的小點，都是在台式火鍋吃不太到的品項
目標就是制霸台北市的火鍋店好了>//<
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※ 編輯: hx271 (111.251.138.7), 10/14/2015 17:02:39
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