PS Cafe at Harding Road
地址：5 Duxton Hill, Singapore 089591
電話：+65 90708782
營業時間：週一-五11:30-00:00 週六-日 09:30-00:00
刷卡：可
服務費：10%
消費稅：7%
用餐時間：2015-02-20
用餐花費：42.37元新幣 / 2人
網誌圖文版：http://mydearnoel.pixnet.net/blog/post/42542653
PS Cafe是新加坡有名氣的咖啡館，不同的分店各有不同的氛圍和特色，
個人最喜歡的分店，位在充滿植物的Dempsey Hill，
舊軍營現在已經被很多餐廳取代，低矮純白的房舍及綠意的環境讓人感到舒服。
週末的早午餐並不接受訂位，因此必定客滿的狀況下早點來比較保險，
若是喜歡坐在座位有限的戶外，更是要早點到才有空位。
從入口進門就可以看到在吧檯上陳列的甜點，這裡的甜點份量相當大口味也頗重，
不怎麼欣賞這裡餐點的個人來說，通常來了就是用點心和飲料。
但整體而言蛋糕的風格對個人來說有些過甜，點了通常得分食才不會覺得膩。
室內的座位被中島吧檯隔開分為兩區，靠近廁所的較小區塊座位是沙發靠椅，
不知道為什麼多次來都沒有看到這區有坐人，以往詢問過是否可坐在這也被拒絕。
另一區的空間大上許多，同樣有著大片的落地窗即便在室內也不覺得壓迫，
挑高的天花加上通透的空間，又帶入了外頭的綠意盎然，其實相當舒服，
唯一一點個人很不喜歡的就是回音非常大，因此整個空間鬧哄哄的讓人說話頗為吃力。
所以個人最喜歡的還是戶外座位，每次來都會指定要坐在這區，
雖然戶外空間沒有冷氣，但上午的陽光並不太烈加上有樹環繞，沒什麼更愜意的位置了。
座位緊鄰著一座小坡，週末時常看到父母在這用餐就放任小孩在草坡玩耍，
大概是教育風格不同，因此曾看到會放任小孩下去弄得一手土的只有西方人。
其實對個人而言，PS Cafe的餐點味道並不怎麼吸引人，價格也頗昂貴，
常常會來這只是為了飯後續攤，或者是在Dempsey Hill吃午餐前的短暫休憩，
當日也是，造訪另一家餐廳前挪了一小時的早晨來這裡醒醒腦。
--French Fizzes SGD 7.5--
友人點了百香果口味的氣泡飲料，糖漿和氣泡水分層自行攪勻。
喝起來是可想而知的人工糖漿味，甚至比想像中還要單調些，
原本以為至少有些百香果粒，因此上桌時看到如此單調的內容還有些錯愕。
--Crushed Mint & Lime Soda SGD 9.5--
貴了兩元新幣的薄荷檸檬蘇打就豐富許多，多了新鮮薄荷葉和檸檬片很適合夏日，
個人總習慣用吸管將薄荷葉再搗爛一些，讓味道更能融入飲料當中，
微酸微甜中又帶有薄荷氣味，這樣的清新滋味喝起來完全沒有負擔。
--Crisp & Three Dips SGD 19--
因為只是午餐前的打發時間，所以並沒打算點太多東西，
Dips大概就是指要沾醬吃的東西，想著份量應該不會太多沒想到超乎意料來了一大盤，
木砧板上有四種不同麵包、三種不同抹醬以及新鮮蔬菜。
擺盤的方式非常隨興有趣，蔬菜看起來就像是從麵包縫隙長出來的雜草，
當然新鮮度也不在話下，如果想要吃以蔬菜為主的搭配菜單上也有選擇。
所有的麵包都烤得頗酥脆並帶著舒服的麵粉香氣，不過這土耳其麵包更多了柔軟和彈性，
澎鬆口感的土耳其麵包很常直接被拿來當三明治夾料，不過單吃配上沾醬也不覺得單調。
切片法國麵包已經被烤得像餅乾一樣酥脆，個人其實還是比較喜歡原本麵包的口感，
畢竟四種麵包裡已經有類似餅乾的麵包棍，或許烤得酥脆也比較好沾醬吧。
另一款混了墨魚汁的法國麵包顏色黑濃，比起墨魚汁的味道，反倒是核桃味較為鮮明，
不知另外添加了什麼食材，當中咀嚼起來還有微微的嗆感，不配沾醬也能吃出風味。
另外附上了三種抹醬，不管是哪一種都帶著十足豐富的個性，
雖然所有食材都打在一起成醬，但入口後卻還能品嚐到各自不同的表情，滋味異常豐富，
眼前的土色抹醬有洋蔥和豆泥，並灑了青蔥，再加上分辨不出的香料，嗆酸帶有南洋風。
橘黃色的南瓜抹醬口味偏甜卻帶辣，而且是稍縱即逝的辣感，
因此在嘴中時甜時辣意外平衡，當中也有洋蔥點綴但並不過份搶戲，口感滋味都很有趣。
個人最愛的就是這鮮紅的紅椒醬，連皮一起打成泥但不過爛，還保留些許的食材口感，
紅椒醬內混了夏威夷果仁，又是用兩種個性完全不同的食材來對比搭配，
這三種抹醬都調製得相當有特色。吃到後來雖然麵包不敢吃完反而抹醬沾得一乾二淨。
每次來這區用餐閒聊，總是會忘了時間過得飛快，
在生活節奏也不慢的新加坡，這一處總是讓人可以安心暫時放慢腳步。
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