§ 本文為體驗試吃食記分享，主觀感受僅供參考 §
店名：酒鬍子鍋物
地址：台南市永康區中華路537號
電話：06-303-5580
營業時間：
[平日] 下午5點~晚上12點
[週末] 上午11點~下午2點 / 下午5點~晚上12點
價位：個人火鍋140~160元
備註：提供外帶和打包服務、共鍋酌收50元(可抵店內消費)
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[台南食記] 酒鬍子鍋物~椰香咖哩鍋&韓式泡菜鍋‧嚴格把關！
龜毛老闆親自烹煮的平價火鍋！冬瓜檸檬無限暢飲！
http://smartrabbit.pixnet.net/blog/post/45455867
(圖文網誌版)
又到了瘋狂吃鍋的時節啦！狡兔的部落格接下來會充斥火鍋文！XD
坊間的火鍋店N家爭鳴，有特色的平價餐廳無疑是饕客們的首選！
這天造訪位於永康的酒鬍子鍋物，Google導航系統很詭異，
把我們帶到奇美醫院旁邊，結果跟目的地差了好長一段路......|||
該店正對面是安泰銀行，初來乍到的看倌們敬請特別留意囉！
酒鬍子的招牌滿大一塊，可見佔地不小！隔壁鄰居是茶湯會！
十月底前凡是來店消費並在臉書打卡，即可參加摸彩活動！
機車依序停放在店面前方，至於汽車請停放在茶湯會旁的空地！
近期因人手不足，平日只有晚上營業，假日則是正常供應午晚膳。
大街上的火鍋店何其多，但像這種主題式的餐廳倒是相當罕見！
狡兔孤陋寡聞，這才知道所謂的酒鬍子就是"不倒翁"的別稱！
老闆用心佈置環境，入口處甚至擺放可愛的立牌供顧客拍照~~
酒鬍子鍋物於2015年9月剛開幕，老闆廣納建言，持續檢討改進！
隨處都能看見不倒翁的身影，平添一絲日式懷舊風情......
約訪的時間是五點半，狡兔到店才恍然大悟其實它五點就開門了！
由老闆親自掌廚，熱門時段難免需要久候，還請各位多擔待些。
狡兔超欣賞他們家的大規模壁畫！童趣風的圖像讓氣氛變得活潑！
不倒翁比招財貓更早成為日本吉祥物代表，源自中國禪宗──達摩祖師！
想不到一個店名竟然隱含祝福的寓意耶！咱們都要向不倒翁看齊！
我最近極度需要這種不屈不撓的精神，來面對工作上的難題......
狡兔：「特地去廟裡拜拜根本沒用嘛！」
閃光：「怎麼會沒用？至少妳有say NO的勇氣！」
真的，也不曉得是哪來的氣魄？盼望救星快點出現讓我脫離苦海！(悶)
沒見過這樣的六人桌！覺得挺新奇的！採用瓦斯爐火~~
入座後，瓦斯爐的開關在右手邊，對應開關正前方的爐台，
也就是說，我的個人火鍋會放在右側，反而離我比較遠。
店內備有洗手間以及兒童椅！辛苦的媽媽們偶爾外食不為過！
不管是單人、兩人還是一大票人，總能找到屬於咱們的小天地！
另一頭的牆面設計也是非常繽紛！自己取用沾醬和飲料，省去服務費！
無限供應冰涼的冬瓜檸檬！狡兔和閃光都喜愛這一味~~
味濃不輸外面賣的！龜毛的老闆做事不馬虎，光是飲料就夠誠意！
晚點再去裝盛第二杯時，出現大量的檸檬纖維！真材實料呢！
檯面上的佐料包含沙茶醬、豆瓣醬、蔥花、蒜末、辣椒、醬油和醋。
紙巾和餐具也統一放置在這個區塊，而且老闆購入耐高溫的餐具！
頗有質感的筷子！刻上一堆古體字！跟廉價的塑膠筷不一樣！
狡兔在此提醒大家，裝醬料專用的碟子是瓷器，切記要小心！
當晚有個少年拿起碟子就手一滑飛出去摔破，空氣凝結了幾秒鐘~~
女店員反應迅速，立馬清理善後，還溫柔的叮嚀少年別撿碎片！
(不清楚店家有沒有跟少年索賠？老闆和店員的服務態度都很好！)
最高價的火鍋口味也只要160元！共鍋酌收50元，可抵店內消費！
提供牛肉和豬肉兩種選擇，冷凍肉品現切五片，色澤漂亮。
獨特的椰香咖哩鍋非吃不可！另一鍋令狡兔掙扎不已......
老闆推薦海鮮鍋和香醇牛奶鍋，但我們最終選定韓式泡菜鍋！
發現泡菜鍋和咖哩鍋的菜盤內容稍有差異，這點讓我感到意外！
雖然沒點海鮮鍋，菜盤的基本班底有一隻鮮蝦和兩枚蛤蜊！
搭配多種新鮮時蔬和火鍋料，特大塊的南瓜是亮點！讚啦！
再看咖哩鍋的菜盤，火鍋料種類完全不同，似乎是隨機搭配？
西北爆濃魚子球！事後觀察，某些特定口味的鍋物才會放這個！
萬一大胃王無法滿足於菜盤的份量，可額外加點其他配料~~
<綜合餃類>
手工製作的綜合餃類，一份40元！剛好適合兩人分食~~
魚餃味道普通、蛋餃內餡厚實，燕餃有股肉臊味我不太習慣。
<菇菇拼盤>
老闆說菇菇拼盤的內容已稍作調整，建議我們點一盤來試試！
香菇、杏鮑菇、雪白菇、秀珍菇和鴻喜菇，一次嚐遍五種蕈菇！
<手工魚漿>
最新上市的手工魚漿，滋味及口感必然比現成的魚丸還要優！
白飯好大一碗！而且壓得很緊實很沉重！老闆不怕顧客吃~~
<韓式泡菜鍋>
首先來看泡菜鍋！鍋底所採用的泡菜也是老闆精挑細選的喔！
待會兒把高麗菜丟進來煮，酸脆大白菜伴著甜脆高麗菜，啵棒！
老闆詢問我們會不會太酸？我們認為酸度合宜，屬小辣等級！
每個人對食物的感受度不同，如果覺得味道太重，可加高湯稀釋。
歹勢！泡菜鍋的照片較少，因為閃光主攻這鍋，沒多久就空了！
原始的甜味不顯著，等到蔬菜徹底融入鍋中，才會釋放甘醇。
<椰香咖哩鍋>
接著是招牌椰香咖哩鍋上場了！選用泰國進口的咖哩醬與椰奶！
能撈到塊狀的紅蘿蔔和馬鈴薯，它們是增添濃郁口感的祕密武器！
純粹的咖哩鍋，滋味想必太厚重！多了椰奶的調和，較平易近人！
牛奶鍋是加入純鮮乳，若跟咖哩鍋相比，聽說味道略淡些！
狡兔本身是重口味一族，所以這天才會毅然決然捨棄牛奶鍋......
食材漸漸染上黃色的咖哩湯汁，辣度跟泡菜鍋差不多，香濃過癮！
我們後來才在菜盤底部驚見冬粉的存在！只可惜這天沒芋頭！
共計八種火鍋口味，狡兔對台式麻辣鍋和日式味噌鍋也深感興趣！
雖然那天無緣品嚐麻辣鍋，老闆稍晚又請我們吃新推出的小菜~~
<麻辣豆腐/鴨血>
單點亦可吃到麻辣豆腐和鴨血！辣度還好，或許我的舌頭已麻痺？
豆腐的孔隙吸飽湯汁，鴨血軟嫩滑口，鹹度超過辣度，很下飯！
那晚吃到後半場，與朋友不期而遇！有幸結識傳說中的黃金三人拍檔！
閃光：「剛才那個人是誰？」
狡兔：「..............」
((((((吳大哥躲在牆角啜泣ing......))))))
慘！閃光的失憶症日趨嚴重！只注意到美麗的嫂子貌似Janet！(吼)
醫學報告指出記性差吃銀杏無效，來這裡吃咖哩鍋多少能夠補救？
還提供外帶服務！小鳥胃顧客若吃不完，店家也樂意幫忙打包喔！
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