→ hwmmwh: 在桃園版分享食記被噓到爆！還敢來這PO文，懂不懂寡廉鮮恥 10/23 08:29
→ hwmmwh: 原PO可分辨味精、嫩精、回鍋油，怎不敢在桃園版回應鄉民？ 10/23 08:32
餐廳名稱：竹昌麻油雞
消費時間：2015年10月
地址：桃園市桃園區慈光街124號
電話：0920-584-198
營業時間：17:00-22:00(周日、一公休)
每人平均價位：80
推薦菜色：麻油雞
食記
http://ship36.pixnet.net/blog/post/61905364
一到冬天就會想吃熱呼呼、湯湯水水的美食，暖身一下，冬天三大進補天王---羊肉爐、
麻油雞、薑母鴨，最近是不是已經吃過一輪了呢? 薑母鴨和羊肉爐都要開一大鍋，找不到
人就沒辦法吃，一吃又要坐很久，如果臨時一個人想吃麻油雞，不想花時間煮雞酒，我倒
是建議可以去位於慈文路隔壁巷慈光街124號的竹昌麻油雞，開車的話，附近也有收費停
車場(1H/10元)。
竹昌麻油雞就在大眾勝峰的隔壁兩間店面，是間麻油雞專賣店，從下午5點賣到晚上12點
，是晚餐、宵夜的好選擇
店面不是很大，結帳和等餐是在店裡頭，這樣也好，在店外等還要忍受寒冬冷風刺骨，剛
好有客人買完麻油雞出來，接著就換我進去大塊朵頤~
從新竹發跡的竹昌麻油雞，在新竹已經是有口皆碑的美味，連非凡大探索都曾去採訪，65
年次老闆姚姚(不是電視上那個瑤瑤!!)，因為喜歡吃麻油雞，去新竹總店跟師父學習4年
才回來桃園開店，他從師父身上學到的是不偷工減料、一步一腳印，用心料理麻油雞，麻
油雞就會回報相等的美味。
內用和外帶的單子顏色有差別，但是內用的優惠比較大喔!!請看下一張照片。
就說內用的優惠比較大，是不是? 前1~4都是擇1優惠(優惠的前提是有在店內消費)，幾乎
人人有獎，花點小錢點高麗菜再配合第1項按讚打卡就送麻油王子麵1份，一般女生食量花
30元就可以吃飽。
去的時間已經很晚，過了晚餐時間，店裡熱賣的商品早就賣光了QQ
第一次去的人，我建議是吃店家調配的黃金比例
竹昌麻油雞主要強調溫潤不燥、四季溫補，簡單說就是他們的麻油雞有用心煮，一年四季
365天，就算每天吃麻油雞都不會上火。
麻油雞的靈魂就是湯頭，陳年老薑用麻油爆炒逼出水份提出香氣，翻炒後，薑辣和麻油香
氣就會融合在一起，喝一口麻油雞湯就有暖身的感覺
我家就有養雞，我媽冬天常煮麻油雞，我不在外頭吃麻油雞的，更精確一點來說連自家煮
的麻油雞我都不吃，我平常就很挑嘴，對於不喜歡的東西更是挑到不行，麻油雞就是我不
愛的傳統食物前幾名 orz
用的是桃園中正路附近力行市場當天販售的仿土雞，是一種叫黑角的公雞，因為用母雞
煮的話會太油，一般市面上看到油膩膩到不行的麻油雞，應該就是用母雞下去炒。店裡只
進公雞大腿和公雞翅膀，因為其它部位的雞肉客人比較不愛，客人也不用特意挑選部位，
但是成本會較全雞高出許多。
清澈的湯頭佐以麻油的油花，鮮嫩雞腿肉和雞翅膀浸泡其中，讓人看了食指大動
先喝一口湯，湯頭十分甘甜美麗，走的是清淡爽口路線，不會太鹹、太油，是年輕人、養
生老人家、小朋友也喜歡的口味，酒味和麻油味不會太重，湯頭喝起來很順口~這是店家
的正常出餐口味，如果想要重油重油跟老闆說一聲即可。
店裡的麻油雞炒法和新竹總店的方式應該是一致的，先炒其它部位，最後才炒雞腿，這樣
的話，雞肉不但有熟，嫩度一致，不會有的過老、有的沒熟
帶皮雞腿肉，吸飽雞湯的雞肉好軟嫩、鮮甜，咬下去還有一絲一絲的雞肉纖維，單吃就很
美味!!
沾豆腐乳吃，會多一層豆腐乳微辣鹹甜的口味
麵線，麻油放比較多，麻油香氣較重，一上桌就香噴噴，除了麵線還放了一些高麗菜，讓
客人不單單吃到麵線還可以吃到纖維質。高山高麗菜好嫩、好甜啊，建議一定要單點1份
30元的麻油高麗菜來吃，跟外頭店家的燙高麗菜，味道完全不同!!!
麵線，拌一拌後，每一條麵線都會吸附麻油湯汁，入口滑溜，簡單的美味讓人停不下來，
吃到最後，湯汁和麵線配合得剛剛好，吃完麵線，湯也沒了~~
把麻油雞撈到麵線上就變成麻油雞麵線，冬天來一碗麻油雞加一碗麵線，暖暖的~很幸福
。
吃著吃著就吃完了，疑?我不是討厭麻油雞的人嗎?只能說竹昌麻油雞的口味還蠻適合我的
。
冬天就是要吃暖呼呼的麻油雞料理，這家麻油雞是我會再訪的店，一個人上門或是跟家人
、朋友一起來都可以，停車方便，環境衛生，東西平價又好吃。
食記
http://ship36.pixnet.net/blog/post/61905364
【此為阿綿分享食後心得及實際消費經驗，或許會因個人口味、店家變動、時間改變而有
不同結果，特此告知!】
◆店家名稱：竹昌麻油雞
◆店家地址：桃園市桃園區慈光街124號
◆聯絡電話：0920-584-198
◆營業時間：17:00-22:00(周日、一公休)
--
酸甜苦辣口味隨人愛( ′-`)y-～
桃園小食堂(含其它部落客食記)
https://www.facebook.com/lv1215
阿綿淘食遊樂趣(只放個人雜七雜八)
https://www.facebook.com/ship36
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.185.137.156
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1445506197.A.E3F.html
※ LV1:轉錄至看板 Taoyuan 10/22 17:30