餐廳名稱：茹絲葵牛排館
消費時間：2015/10
地址：台北市松山區民生東路3段135號2樓
圖多詳細網誌版：http://wyhong.pixnet.net/blog/post/438580738
茹絲葵松山店在大廈的二樓，以深色原木為主的裝潢很沉穩老派，也符合茹絲
葵經典牛排館的形象，菜單以牛排為主，不吃牛的人也有海鮮、羊排等主餐可
做選擇，點菜以套餐為主，份量較大，我們三個大人一個小孩分食三份套餐，
還是吃超飽的。
這次點了兩份美國頂級菲力牛排(8oz)佐鮮蝦、一份美國頂級肋眼(12oz)套餐
分食。先解釋一下美國牛肉的分類，美國將牛肉分成8個等級，較常用來做牛
排的是U.S. Prime和U.S. Choice，茹絲葵的菜單及餐廳裝飾上都寫著U.S.
Prime，牛排原料是難得一見的頂級美國牛肉，也因此很值得期待。首先上桌
的是氣泡酒，有甜甜的葡萄味，幾乎沒有酒味，服務生也說氣泡酒的酒精濃度
極低，可安心飲用。接著來了麵包和蛤蜊巧達濃湯，麵包普通，蛤蜊巧達濃湯
很香濃，湯內有馬鈴薯、蛤蜊和龍蝦肉，每樣配料都很大塊，更有滿足感。
牛排稍微等了一會兒才上桌，菲力牛排很厚，切一半後上面各放兩隻鮮蝦；
肋眼牛排則是大大的一片平鋪在瓷盤上，這裡使用加熱過的瓷盤盛裝牛排，牛
排被持續加熱著，所以熟度不建議點太熟，牛肉太生放在盤裡多熱一下熟度就
剛好，太熟就沒得救啦！我主要是吃菲力牛排，我們點三分熟，粉紅色的牛肉
口感軟嫩緊實，肉汁豐富，咬一口牛肉的鮮甜溢滿整個嘴巴，好好吃，肋眼牛
排包含豐富的油花，或許因為厚度較薄，肉煮得更熟，肉質也比菲力硬一些，
比起來我更喜歡菲力。鮮蝦比我想像的小隻，就是新鮮好吃的蝦子。
配菜我們也三人分食三種：馬鈴薯泥、焗烤花椰菜、蘆筍佐荷蘭醬。馬鈴薯
泥拌入大量蒜香奶油香滑順口，焗烤花椰菜用了很多起司舀一口會牽絲，蘆筍
看起來又粗又大，但是口感是香脆而非粗糙，簡單的配菜味道也很出色。
最後來了飲料和甜點，我的熱咖啡非常香但是偏苦，甜點的巧克力慕斯味道香
醇濃郁，但有點太甜，結果飲料和甜點成了絕配，兩者搭配食用都可以達到最
好的口感。
這一餐很有飽足感，牛排及套餐的其他食物也都很美味，但是看看價位，一份
$3000的牛排除了新鮮美味之外，還會讓人對食物的精緻度及巧思多期待一些
，要不是有公司補助，我大概也花不下這個錢吧！
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.176.18.236
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1445700369.A.CFC.html