店名：極鮮饌海鮮料理餐廳
地址：台北市吉林路125-3號
電話：02 2567 0299
營業時間：11:30-14:30 17:30-22:00
http://shrimp2.pixnet.net/blog/post/112655782
再次接觸「極鮮饌海鮮料理餐廳」已經一年後
在台北市吉林路這條美食戰區
店家開的開、收的收，一路興衰看在眼裡
久違了，再度重逢
餐廳招牌依舊不敵附近的壯觀
但只要東西好吃，無招牌也是一種扛棒
上次的用餐印象很好，餐點美味服務也周到
年關將近，許多公司行號應該都在準備籌備尾牙
是說尾牙通常菜都不好吃XD 可能大家去都是在抽獎
如果只是50人以下的單位，說不定可以細心找一下
找那種尾牙菜物超所值
大家開心順便又抽獎的所在
也是我參加極鮮饌尾牙試吃的原因
好奇他們家的尾牙菜究竟～是什麼路線
如果是其他菜單可點此
他們還有兩百元有找的商業午餐
有機會經過可以試試
畢竟如果大菜都不錯吃
那一般商業午餐應該更不馬虎！
[尾牙菜 NT10800+10%]
這次尾牙試菜找了許多部落客來助陣
整桌容納17位...真是可怕
總經理、行銷主任等也一併入座，誠意十足
除了公司介紹、餐點說明、甚至加茶水都非常周到
開場、上菜、甚至加點、開紅酒都超大方
總經理的大器，感受明確！加分～
我想大家最期待的還是菜，立刻看看！
[蘆薈醋飲]
清爽的蜂蜜蘆薈、梅子醋
再加上打碎的小黃瓜
微酸不會很甜，食慾都開了
搭配海鮮真的是無可匹敵
連喝三杯，先乾為敬
[醋溜花生]
部落客餐敘最大特色就是：菜要轉完一圈才可以吃
大家拍照時間又不太一定XD
大家對相片都求好心切的麻
還好花生可以先吃，不然我要餓死了
默默盤算，會吃到兩小時
醋溜花生好吃，除花生新鮮而且漂亮以外
搭配酸甜，總覺得有少許芥末味
一顆顆很難停下手，秒殺
[極鮮烏魚子拼盤]
油香雞腿、果醋鱈魚肝、蟹肉明太子
、果香烏魚子、五味軟絲
因為轉盤過來時，也差不多見底了...
值得一提的是油雞腿，超好吃
雞肉鮮甜而且口感佳，我可以吃下整隻腿XD
鹹味下飯，一旁的黑豆也不錯
烏魚子搭配水梨，相當有趣
稀少的鱈魚肝，相當柔軟無腥味
尾牙試吃冷盤1.jpg
最後一片軟絲，新鮮之餘咬勁也適中
不怕卡牙縫的軟絲，好吃
冷盤整體上豐富而且水準之上
[東瀛鮮果軟殼蟹]
很少在尾牙或是喜宴看到酥炸軟殼蟹
一般在外面吃也不俗～
如何炸的無腥味又不刮嘴，不容易
極鮮饌的軟殼蟹頗大隻，雖然我只吃到一條腿
螃蟹本人還是偷拍隔壁的XD
但只吃蟹腿也覺得夠酥而且很香
總經理忽然發現10人菜色很難餵飽17人
立刻加碼做一份新的軟殼蟹上來
加上擺盤的水果色彩繽紛，立刻博得滿堂彩
生菜、小番茄、小黃瓜、山藥、玉米、蘋果秋葵等
重頭戲都還沒上大家都嗨了
[御賜一品佛跳牆]
看電視介紹過佛跳牆要做得好，湯要夠清
如果湯很混濁，表示功夫不到家
極鮮饌的佛跳牆，料根本比湯多...
小魚翅、香菇、栗子、芋頭、魚皮、雞肉
排骨、豬肚、鮑魚、芋頭、桂竹筍、枸杞、紅棗等
慢火熬煮兩個小時的珍饈
每一湯匙都是精彩、每一口都是滿足
推薦他們家佛跳牆，尾牙菜是可以外帶的喔
自己在家辦尾牙XD
[港式清蒸大海斑]
海鮮，清蒸通常是最好的安排XD
極鮮饌雖然母公司是半導體產業
不過跨了SPA也包了漁獲海鮮這樣
對於提供合理價格的海膽石斑，不遺餘力
的確，海膽石斑在市面上也相當少見
石斑魚可能比較普遍，多了海膽兩個字就天差地遠這樣
清蒸大海斑，這條魚比我在喜宴吃到的紅條還大上許多
老蝦相當喜歡台式清蒸魚，單純油淋或是撒點蔥油
都好吃到沒空跟你多說兩句
[羅曼龍膽石斑鬆]
人家有蝦鬆，這裡是龍膽石斑鬆
羅曼相當新鮮，水亮開胃
洋蔥、香菇、甜椒、芹菜、荸薺、龍膽石斑丁等，色澤美麗，心情愉快
搭配相對清爽
我喜歡他用芹菜的手法
喀滋喀滋的搭配魚肉的扎實
擺盤真的用心XD 連花邊都這麼仔細拼盤
[翡翠蓮花原粒貝]
被評為本日最好拍，不用特地轉角度
翡翠羹中間一座手工打造的干貝島XD
如果熱騰騰可以吃到，會是多完美的事！
干貝個頭很大，有熟但是不會卡牙縫～
[吉事臨門鮮蝦球]
廖總說可以一路牽絲到南京東路上
可能吃到的時候也略冷了
起司無法發揮威力
期待之後有機會揪團去吃或是大家去試試味道
個頭比大福還多上一倍的蝦球
本以為是類似鳳梨蝦球那種料理
沒想到真的值得期待！
我真的爆炸推他們家的蝦球...
春捲皮裹炸，不油不膩又脆口
新鮮蝦仁做成的蝦球中間包裹馬瑞拉起司
吃完蝦球不膩是怎麼回事，要我多肥？
[極品紅蟳蒸油飯]
這季節，紅蟳似乎很搶手也熱門
家裡對螃蟹過敏，老蝦對螃蟹的認知僅止於外食佳餚
兩隻大紅蟳還有蟹黃滿滿的油飯
紅蟳蟹螯，新鮮無腥味
是台灣常見的甲殼類
香度夠、肉質細緻、煮得火侯剛好入喉回甘
有些螃蟹吃起來帶點苦..應該就是過頭了xD
原生樣的螯，基本上都有裂痕
方便客人食用，可能吃螃蟹麻煩，要費力又費時
所以吃的人不算多，也算是後面的bonus
底下油飯倒是意外好吃！不油～吃了碗底也沒有油亮嚇人
糯米粒不黏，粒粒分明卻不堅硬
喜歡裡面的乾香菇跟肉絲
如果料再多一點，我會更嗨XD 油飯控
那香味真的很誘人啊...還搭配濃稠蟹黃太過分
隔天真的不用吃了
[花菇養生烏骨雞]
無敵乾香菇、枸杞等中藥材
大蛤蜊沈甕底，搭配烏骨雞湯
如果你敢吃烏骨雞，我想這甕湯根本就是為你準備
雞湯的油幾乎看不到，喝起來有淡淡中藥香與甜味
不到廚房規定的份量，雞是不准入湯的
[芋香西米露]
總經理怎麼知道我對芋頭腦波很弱..
尤其是芋頭西米露XD 天啊今天是要走路回家嗎
滿滿一鍋熱騰騰的西米露...
甜點是另外一個胃，啟用
濃稠的芋泥湯搭配白帥帥的西米露
小時候最常吃的甜點就是西米露
方便快煮又容易哄小孩XD
入口那芋頭的香味整個在口中綻放
喜歡他還保有芋頭纖維的濃厚口感
我明明就飽到爆炸還喝了五碗...
旁邊人都在休息，只有我還在喝西米露...
[寶島四季水果]
火龍果、巨峰葡萄、柳丁
有甜，但是呢～大家的目光都移轉到下一道菜了
水果會依照季節做更換
[加碼 剁椒魚頭]
龍膽石斑魚頭，可不是鏈魚或是草魚喔
魚頭剖半鋪在滿滿的辣紅油上
香氣逼人、椒麻地嗆香直撲腦門
以為只有魚頭就太弱了
下面還有拉麵呢
口感很像讚歧烏龍麵這樣，事實上他是XD
懶惰吃魚的可以點剁椒拉麵嗎(誤)
[加碼 龍膽石斑滷肉飯-NT50]
滷肉混合龍膽石斑的肉質
滷肉飯混雜著海鮮的味道
滷肉魚肉3:1，碗底不油膩
現在滷肉飯多半走不油膩路線，也符合部分養生的期待
粒粒分明又鬆軟，份量大概跟外面大碗滷肉飯差不多
龍膽石斑，又稱深海野生大石斑魚
台灣海域有產，不過近來海水淡水混合養殖
台灣屏東的龍膽石斑大概可以20-30台斤這樣
規格可真不小(臉歪) 吃他的肉讓我有點拍寫orz
[紅酒]
廖總大方，開兩瓶新進的紅酒
分別是Don Simon與Cótes du roussillon 2011
廖總一直拍菜色，相當專業XD
有些菜他也是第一次吃到，真是無比榮幸啊我們
分別來自西班牙與法國
法國這隻果香濃、不酸澀，個人卡喜歡
謝謝極鮮饌邀請，餐廳服務人員都很敬業、手腳俐落
餐點美味，挑不出哪道不尬意！
真的很想凹朋友來這裡辦溫馨尾牙啊XD
[包場小資訊]
二樓空間可以容納四桌
要10、12、16人桌都有
整棟包下來更沒問題，讓你專心吃飯、抽獎
如果要跳舞可能就...一樓門口好了XD
記得凹老闆加碼剁椒魚頭還有獎金
獎品是$$最實際！
尾牙也可以很時尚、餐點品質有保證！
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