餐廳名稱：宏記刀削麵
消費時間：2015年/10月
地址：台北市長安東路一段53巷2-1號
電話：02 2563-6269
營業時間：週一至週六 11:00~14:00 17:00~20:00 (週日公休)
每人平均價位：$65起
推薦菜色：榨醬麵、番茄麵
網誌好讀多圖無音樂版：http://goo.gl/v9Sklv
最近瘋狂迷上番茄刀削麵這食物
吃過最愛的口味是四平街蕃茄牛肉麵
這天隨性晃到長安東路，找晚餐之際又發現一間新店
本店好像在昌吉街上，中條通這間是分店
位在長安東路一段，靠近熱鬧的熱炒一條街
比較有趣的是，他們家的麵是用機器人削的唷
假日晚上用餐時間約5分滿，但一直有人再用餐就是
自助區擺有多款醬料，若口味較重的人可以自行拿取
宏記刀削麵菜單如下
湯麵、乾麵、水餃、湯餃、湯品、飲料小菜
價位跟台北市同類型餐廳差不多，滿300元有提供外送服務
番茄麵---$90
認真一找才發現，賣番茄麵的店家相當多
原以為味道大同小異，吃了幾間後才發現差異很大
宏記的看得到番茄丁，給的數量介於四平街、甘記之間
先嚐一口番茄湯頭，濃郁的「甜」味非常搶戲，而且延續到尾韻仍甘
這麼「甜」也不知道好不好，只是我個人偏好帶著「酸」度的湯頭就是
誠如前頭所說，宏記是使用機器人削麵
每根麵條的長度、厚度都很標準，不會有太短、太厚的問題
較薄的厚度雖然好咬，但「刀削麵」的特色反而沒那麼明顯了
榨醬麵---$65
若不要太著重在「刀削麵」的嚼勁上，這碗炸醬麵挺好吃的
榨醬據說是店家自製，加入大量豆瓣香氣足，甜鹹度皆適中
拌著小黃瓜相當美味，價格相較起來也覺得實惠許多～
整體來說，宏記刀削麵表現中規中矩
口味偏甜、麵條太細是比較不合我胃口的地方，但其實也沒什麼大問題
走過路過肚子餓可以吃一下的店，推薦給常在當地出沒的人
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