[食記]台北善導寺 阜杭豆漿~真的那麼好吃嗎?

[hinacyan (那日的感動~永生難忘~)]

   餐廳名稱：阜杭豆漿
   消費時間：2015/11月
   地址：台北市忠孝東路一段108號2樓之28 (捷運善導寺站5號出口，華山市場二樓)
   營業時間：星期二到星期日　５：３０～１２：３０（售完為止）【星期一公休】

   部落格圖文並茂版~http://eatisourlife8.pixnet.net/blog/post/172277644

   ptt純文字修改版~


2015.11.7(六)一早我和彼氏就來到這家名揚海外的阜杭豆漿報到(這是我第四次來吃它了
)，果然一如往常，才踏出捷運5號出口，就能看到大排長龍的景象，不過慶幸彼氏提早到
達，所以我可以完全省掉第一個彎道，來到第二區囉~^^~（每次都能看到很多外國來的訪
客，手拿著旅遊書混入排隊人潮呢～今天後頭也是排著一票日本來的貴客呢～）

是說，今天意外看到有兩組攝影團隊來到現場採訪耶~ 應該近期又會在電視看到阜杭的專
題美食介紹囉~

當你步上樓梯，看到這張排隊路線圖，就代表你離目標不遠囉！

在一旁還有他們的工作室，可以看到師傅們辛苦的燒烤著香香脆脆的燒餅和酥餅等～

終於到了點餐的吧檯啦！記得喔！阜杭的點餐方式是先在第一區點飲料等喝的（含鹹豆漿
）──＞（豆漿、米漿只有熱的或冰的，不能點溫的，因為彼氏想點，被一口駁回啦～Ｘ
Ｄ～），再到第二區點燒餅等吃的食物，最後在第三區結帳。因為排隊的人眾多，所以請
一定要記得店裡的規矩，也請在輪到自己前先想好要點什麼喔！否則可是會慘遭白眼，還
會被店裡的大嬸們抱怨一下啊～＞＜～

餐點到手啦～(^(00)^)

我們今天坐在阜杭店前最大型的吧檯（最左邊有擺置一些醬料和餐具喔～請自行取用）
來看看我們兩個點了什麼吧～嘿嘿～分量算多吧！

我們共點了糙米漿（２５元）、鹹豆漿（３０元）、厚餅油條（５０元）、薄餅蛋夾油條
（５４元）、蛋餅（２８元）、焦糖甜餅（２２元）、蔥花鹹餅（２２元）、蘿蔔絲酥餅
（２２元），而且這還不是最驚訝的事，重點是除了糙米漿和薄餅蛋油條是彼氏點的，其
他都是我點的，而且也確實只進入我的肚子～彼氏真是貼心啊！真的打算將我養成一隻胖
嘟嘟的小豬啊～╭(﹊∩∩﹊)╮也不幫我分擔一下熱量～這才今天的第一餐耶～（汗）

為了拍照，我先將包裹著燒餅的紙打開，哇！一陣炭烤的香氣馬上撲鼻而來，超迷人啊！

對了！強烈推薦先從焦糖甜餅吃起，因為如果放久了，內層本來帶有熱度的糖漿會凝固，
口味也會差了那麼一些喔～

焦糖甜餅　２２元

外皮並不算薄，但是很酥脆，芝麻粒的味道也烤得很香，但是很會掉餡，裡面的焦糖有類
似蜂蜜的甜味，非常的迷人，我有試著想拍出流汁的畫面，但是其實焦糖是挺濃稠的，所
以不會像液體那樣輕易的流淌出來，所以就給大家看看被糖漿點綴出濕潤及散發光澤的內
層吧！

厚餅油條　５０元

先來說說餅皮吧！我覺得厚餅的餅皮真的很令人驚艷（最開心是不會掉餡），餅在烤的時
候，應該是受熱不均勻，最外層有些地方會特別吃到焦香味，我很喜歡這種突來的小發現
，而麵皮內層是很扎實飽滿的，有饅頭的感覺，屬於越嚼越香那種。至於油條本身也滿有
味道的，口感則是介於酥脆和鬆軟之間，只是盡量趁熱吃完，因為等到冷掉之後，油條會
開始沁油，而且口感中的酥脆度會消失，變得像麵包，而燒餅冷了之後也會變得更札實且
會偏乾，這時吃起來就會有饅頭包麵包這種怪異的感覺，根本是滿口的澱粉，會很膩。

薄餅蛋夾油條　５４元

薄餅就真的是脆，但超會掉餡（認真來說，我覺得薄餅是唯一一個吃起來比較有不同口感
的食物，厚餅和那些酥餅如果是在溫溫的情況下吃起來，皮的味道差不多，會很膩），只
是以個人來說，薄餅的皮又沒有厚餅來得讓人驚豔，而且口感偏乾，基本上搭配起帶有濕
潤感的蛋應該會有加分的功效，但令人感到悲哀的是，今天店裡的蛋類品真的是一大敗筆
，超級死鹹（套句老祖宗的話──打死賣鹽的），之前吃的幾次並不會這樣啊＞＜～所以
這是要告訴大家，名店也是會有不小心失去水準的時候，請祈禱在你光顧時，不會遇到這
種踩到大地雷的情況啊～

糙米漿　２５元

因為彼氏實在受不了那個蛋的鹹味，於是想說趕快喝口糙米漿來中和一下，誰知他今天不
知是走什麼狗屎運，糙米漿今天也有失水準，繼賣鹽的被打死後，賣糖的也跟著到蘇州賣
鴨蛋了～甜到爆表啊！
枉費它還挺香挺濃的。

由於彼氏一連踩到兩大地雷，以至於他萬念俱灰，對於其他食物也喪失了胃口，最後就演
變成我要孤軍奮戰，以一名弱女子之軀？（明明就是超級吃貨）孤單面對食物大軍的挑戰
了～

鹹豆漿　３０元

哇！看看那照片，根本就是豆花吧！甚至喝起來有結塊的蛋花湯的感覺，而直接品嘗的時
候，會帶有點焦焦的豆香，加上詹姆士曾經在愛玩客中推薦的神來一筆的辣油，口感整個
不同，辣油的辣使原本溫醇的味道添加了一種異國美食的風味，像是將傳統台灣料理改良
成偏東南亞帶有香辣感的料理。其中的香菜和蔥花更是錦上添花，使湯頭不至於膩口，而
帶有淡淡清香。

蛋餅　２８元

既然上頭都說了，今天的蛋製品是一大敗筆，當然蛋餅中的蛋也是不能豁免，所以就容我
來介紹餅皮吧！餅皮不是一般酥脆的蔥油餅，是偏軟而扎實，然後帶點ＱＱ的口感，個人
覺得還滿不錯的，當然前提是，裏頭的蛋不要那麼鹹就好。

蔥花鹹餅　２２元

個人覺得普普，內餡的蔥花過於軟爛，甚至有的部分已經沒有保有青蔥本身的翠綠，而呈
現熟過頭的焦黃，當然蔥本身的香氣也沒了，因為吃到這項已經是食物上桌的半個小時後
，所以微冷的餅皮已經呈現月餅的口感。

蘿蔔絲酥餅　２２元

蘿蔔炒得很香，是有點硬度的乾蘿蔔絲，很入味，但一樣挺鹹的。


是說，究竟阜杭好不好吃呢？當然能成為人氣排隊名店自然有它的道理在，而他們的食物
也確實有幾樣是讓人覺得很驚豔的，但是我個人小小的建議是盡量趁熱吃，口感才不會變
差，然後還有一個良心的建議（但估計大家派不上用場），那就是．．．．．．．千萬別
學我一個人包辦這麼多，因為同性質的東西吃太多，真的會覺得超膩，甚至有點反胃（不
是飽，只是單純覺得一直同一種味道很煩），還有阜杭的餅皮感覺是吃進肚子會突然吸取
養分膨脹一般，吃完過一下子，會突然覺得很飽～（我就從無感，到突然感到有五、六分
飽），但我想我這只是杞人憂天，我想不太會有人效法我一個人吃這麼多食物～ＸＤ～



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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.229.81.61
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1447083637.A.F2D.html
推 Fongshin: 雖然我只去過一次，不過個人覺得還不錯，喜歡清香的豆漿
→ Fongshin: 和焦糖甜餅，個人不愛他處有焦香味的豆漿，厚餅倒是越嚼
→ Fongshin: 越香
焦糖甜餅真的大推~厚餅系列我也很喜歡~很驚豔~
推 NouTsan: 甜餅蠻好, 但不只此一家, 蛋餅也蠻好的, 就是厚餅特別些
不只此一家.....我關注到這句話了~呵呵~請問大大有推薦的店家嗎?
推 kintboos: 最好吃得我覺得是 厚餅夾蛋!
厚餅蛋記憶中真的不錯，只是我們這天『蛋』是敗筆啊~><~
推 artiller: 比起新開而大排長龍的那些"名"店，阜杭實在多了
嗯嗯~排隊也要排得值得~(^__^)
推 amy1320000: 吃過一次覺得還好，不喜歡豆漿
豆漿我是覺得不特別，特別喝過大阪黑門市場的高橋豆漿，真的喝其他豆漿都覺得普普~
推 dennis870927: 吃過一次，覺得還不錯，但不會特別再排第二次啦，懶
不過其實移動的速度還算快喔~
→ KUNI0202: 單以冰豆漿來說，這家是我的最愛
我之前有喝過他們的冰豆漿，是還滿清爽的，如果豆味再濃厚些更好~
推 otto23: 喜歡他家的冰豆漿
你也是推豆漿喔~XD
→ yaki: 你全部吃完了嗎? 太恐怖了啦XDDD 都是澱粉+油的 當然膩
→ yaki: 我去阜杭都這樣點:豆漿(必點)、厚燒餅加蛋(現場吃)、薄燒餅
→ yaki: 加蛋(外帶給別人)，頂多再一個甜餅(2人分著吃)  其他不會點
→ yaki: 油條、蔥燒餅、蘿蔔絲餅都能在其他地方找到更好的
真的，我是厚餅系列和鹹豆漿必點~阜杭餅類吃多真的膩，所以不建議一次吃這麼多~><~
雖然吃完後不久我又去覓食了~XD
推 g8429310: 普通而已 南部好吃的太多
有機會一定去南部吃看看~
→ KUNI0202: 直接一句南部好吃的太多實在了無新意耶，連豆漿都玩這招
觀光客的因素算大~特別價格方面，南部一定便宜很多~
推 skeric: 之前吃過 覺得還好
嗯嗯~你是覺得還好啊~這樣也不錯，可以省去排隊時間~(^__^)
推 maikeiko: 只推鹹豆漿了，其餘根本不值得排隊
鹹豆漿，讚~
推 jc0209: 推豆漿 甜餅 蛋餅 薄餅
你喜歡的口味多樣，不會膩，很好~
推 lizru0711: 推不值得排隊
如果排隊時間能在半小時內就還ok~
→ isdeerzi: 之前吃完丘比，看到阜杭排隊的人越來越少，狠下心去買 X
→ isdeerzi: D 做為早餐它是好吃有層次，但要排這麼久就覺得CP值降低
要排隊真的是一大敗筆~><~特別如果只是想吃一、兩樣而已~
※ 編輯: hinacyan (36.229.81.61), 11/10/2015 09:10:55
推 frostfinger: 厚餅夾蛋的口味真的很特別 豆漿倒沒什麼感覺
嗯嗯~同感
推 sm0214: 豆漿要好喝的，專門賣豆腐豆漿的店就屌打市面的早餐店，
→ sm0214: 不在意衛生，傳統市場也有很好的，這家重點就是厚燒餅，
→ sm0214: 扯到喝豆漿真的讓我覺得很怪…
推 sm0214: 另外也不要光說南部，每個人總有他飲食經驗裡最喜歡的，如
→ sm0214: 果光說南部卻舉不出例子做兩兩比較，那只會讓生活圈只在台
→ sm0214: 北的人跳出來戰而已
阜杭厚燒餅真的很不錯~至於豆漿，就看個人觀感囉~本來每樣食物就是有人喜歡，有人覺
得普通囉~^^~
推 ufopp: 他的燒餅滿油的
油??是喔~我是沒感覺到油耶~
推 howard0711: 講南部哪裡哪裡天龍人聽的進去？
推 artiller: 不要小看網路線另一端的人...
北部南部都沒關係，食物好吃最重要不是嗎~(^__^)
推 kisweet999: 喜歡蛋餅、甜餅、冰米漿 !!
以上三者，我那天兩樣不幸都踩到雷......哭
推 jbleedkai: 還不錯 但要排隊就算了
推 ying0515: 鹹豆漿、米漿、厚燒餅好吃
嗯嗯~鹹豆漿、厚燒餅我也愛~米漿我最愛基隆廟口古早味的那種~
→ usebbs: 不喜歡~份量小又貴還要排隊，味道也沒有比較好吃
→ usebbs: 路上隨便一間有用心做傳統早餐的餐點都打趴這間
如果有推薦的店家可以提出喔~想吃更多美味的中式早餐啊~
推 RedGrid: 希望樓上這種人越來越多就不用排這麼久了xdd
推 Verola: 阜航不會不好吃阿我從小吃到大...問題不在好不好吃，而是
→ Verola: 值得不值得..每樣單品貴5~15元，這還好，排隊成這樣就不行
→ Verola: 愛吃燒餅豆漿的大多有替代選擇吧，這些年除非指定想去的
→ Verola: 外(中)國朋友，很少會帶去阜航了，不過也有人就是愛排隊啦
→ Verola: 厚餅像老張也不錯 豆漿好的店就更多了 台灣豆漿店根本多到
→ Verola: 匪夷所思的程度 阜航的豆漿不用太神話 豆漿又不難做XD
厚餅有幾家我吃過，也很好吃~老張啊~沒吃過耶~跪求詳細資料~
→ KUNI0202: 他哪是說價錢XD
→ KUNI0202: 這一句是丟給原PO的
因為我沒吃過，口味無法判定，只聽說南部早餐比較便宜啦~XD
推 punkdragon: 鹹豆漿很優秀！
推 pp10327: 真的不錯 但要排隊只好偶爾去吃吃
推 ramo06: 和記比較好吃
和記的食記星期三推出喔~還請支持一下喔~謝謝~
推 dragonashco: 好吃啊
※ 編輯: hinacyan (101.12.111.245), 11/10/2015 23:39:57
推 Emerson158: 不錯 但是不值得排這麼久
推 silentdriver: 連這也可以戰南北，厲害
→ KUNI0202: yup^^
→ mark117: 不好吃
推 ot32em: 好吃