餐廳名稱：炸彈操島呼
消費時間：2015年/11月
地址：台中市大里區中興路二段478號 (國際街/上海街交叉)
電話：0972-611298
營業時間：週三-日 17:00-23:30
每人平均價位：60元
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：炸皮蛋、臭豆腐
食記：http://mercury0314.pixnet.net/blog/post/439678990
今年五月底才開幕的大里國際觀光夜市，號稱是有屋頂的夜市，還有5星級廁所，
從開幕看到朋友拍照打卡，就一直很想過來，
只是因為家裡住得比較遠，遲遲到上個週末，我們終於殺過來啦!!!
每週三、四、五、六、日營業的大里夜市，附近提供滿多停車場，車位好找。
不愧是新夜市，入口意象有講究，還有兩仙可愛的ㄤ仔
穿拖鞋逛夜市講台語，是本人最自在的時刻啦!
有規劃、有屋頂的夜市，比一般路邊攤的夜市更有質感些，
逛起來滿舒服，環境乾淨，地上不會垃圾一堆。
台中能逛的夜市，算算還不少，
逢甲、一中、東海、旱溪、經貿文創、忠孝、中華和大里夜市等等...
逛夜市最不想看到的就是，賣的東西都差不多，商品重覆率高，
這樣去哪個夜市就都沒差了阿!
就像上次去經貿文創夜市，就有點失望，攤位不特別，賣魷魚的一堆XD
平常還是習慣逛逢甲夜市，偶爾會出現一些新花招，比較有創意，哈哈
這回來到大里夜市，想來寫個大里夜市攻略，特地餓著肚子，準備廝殺一番。
目標是找有人排隊、其他夜市比較沒有賣的攤子。
大里夜市攻略首發---【炸彈操島呼】，
它位在入口的左邊國際街，走到底，和上海街交叉處。
先岔題，入口看到這間人誇張多的辣脆腸，有吸引我，
但是排隊人龍實在太多，想說先逛再來買，
後來逛到吃太飽就放棄，列為下次購買名單。
簡單的小攤子，炸彈操島呼，懂台語的，看得出來裡面有臭豆腐，
至於炸彈，原來是炸皮蛋阿!
炸皮蛋和臭豆腐，不就是老外聞風喪膽的噁心美食排行榜數一數二的嘛!!!
這組合完全可以當作外國人玩輸遊戲的懲罰項目XD
不過本人是在地台灣人，可是非常熱愛本土的獨特美味呢
攤子販售的商品很單純，有純臭豆腐、純皮蛋，以及臭豆腐+皮蛋。
搭配獨門的泰式醬，以及自製泡菜。蛋奶素的朋友，可以改加沙茶醬。
攤位前面有檢驗報告，使用非基因改造黃豆的草本香臭豆腐，
是以植物水浸泡出的臭豆腐，不是添加有毒化學物質的恐怖黑心臭豆腐。
一般臭豆腐，搭配的醬料，多是醬油膏、蒜泥、辣椒醬，
這攤臭豆腐則改用正統泰式醬，微微酸辣。
獨家泡菜，也不是常見的台式高麗菜泡菜，而是以檸檬、檸檬葉醃泡的醃蘿蔔，
老闆就要搞叛逆，都跟別人不一樣就是。
臭豆腐和皮蛋會先炸好處理，待客人點餐後，再下鍋油炸，
攤子上雖然只有老闆一人，但給餐速度滿快的。
帶口罩的年輕老闆，遠遠看有點像矮版的Bii 畢書盡 ((愛上哥們好看~
但是口罩脫下來，大概就只剩下耳垂和耳環有像了XDDD
混蛋 (有皮蛋) 60元
先來一份綜合版的臭豆腐+皮蛋，以便當盒裝盛，
大格子塞滿臭豆腐，三個小格子則放有 醃蘿蔔+小黃瓜、泰式醬、皮蛋。
每顆臭豆腐大小，約是一般臭豆腐再切半油炸，
中間有再開一個小洞，讓炸出來的臭豆腐更加酥脆。
滿溢出來的皮蛋，應該有一顆多，
酥脆的炸衣，讓我想到當年在台北，有段時間突然想吃炸皮蛋，
遍尋好幾家鹽酥雞攤才找到。
聽說是正統道地的泰式醬，泰國來的外籍人士吃了都說是家鄉味，
添加了檸檬、香菜、辣椒，和淡淡魚露香，醬汁不會非常濃稠，水水的。
和我之前吃過偏甜、用來沾炸物的泰式酸辣醬不同，那算是台灣改良過的。
草本香臭豆腐，外層炸得酥脆，本身是有水分的，不宜久放，
強力建議大家買來馬上現吃最讚，外帶回去就比較沒那麼酥了。
它的臭味不會非常臭，只有剛入口時會有獨特臭香，慢慢嚼則散發出豆腐的豆香味。
咬一口，沾上正統泰式醬，泰式醬不重鹹，可以放心沾多一點，
酸辣香氣，來自檸檬的清新，非常開胃，很清爽，並不會真的辣，請放心食用，
有種正在吃泰式料理的錯覺，哈哈
以檸檬醃製的醃白蘿蔔，脆甜帶酸，口感和味道都不錯，
切絲的小黃瓜則是原味清甜。
以下是串燒的概念，臭豆腐+臭皮蛋，臭上加臭，臭臭得香，
再搭配爽口配菜，很涮嘴。
金塊 (無皮蛋) 50元
不敢吃皮蛋的朋友，可以單點臭豆腐，搭配醃蘿蔔、小黃瓜和泰式醬。
算起來是五大塊的臭豆腐，酥脆爽口，
我喜歡它的獨門醬料，配菜也有用心，酸甜新鮮。
和一般臭豆腐相比，它算是泰式清爽型，吃完不會有滿嘴大蒜味。
炸彈 (純皮蛋) 80元
如果是皮蛋控，則可以挑戰這一盤炸彈，
便當格子裡滿滿的皮蛋，差不多有5顆之多，吃到你怕XD
黑嘛嘛的皮蛋，外層裹上一層麵衣油炸，比臭豆腐耐放，放了一段時間，依舊酥脆。
皮蛋的軟Q，裡頭濃郁滑順，加上酥炸外衣，口感豐富，有淡淡的甜香。
沾上泰式醬，搭著醃蘿蔔、小黃瓜，中和了皮蛋的腥味，味道真不錯。
這家炸彈操島呼，不是家常淋醬油的皮蛋豆腐，
臭豆腐+炸皮蛋的組合，頗為對味，
以泰式醬取代蒜蓉醬，喜歡嚐鮮的朋友，可以一試!
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