餐廳名稱：浪人-丸?骨付鳥專賣店
消費時間：2015年/11月
地址：台北市中正區開封街一段27號
電話：02 2383 0267
營業時間：11:30–21:00
每人平均價位：$100起
推薦菜色：大骨付烏、極限肉汁雞排、雞心
網誌好讀多圖無音樂版：http://goo.gl/7OHgt6
前陣子開幕即造成轟動的禪閤日式炸雞，同位置現在已改成浪人炸雞
兩間似乎是同一個老闆，同樣是賣炸雞，但餐點卻有所不同
禪閤-以宇佐是炸雞為主；浪人-以丸龜-骨付鳥為主，除了無骨、有骨之差別外，醬汁的應用也大不同
這次有幸受邀前往，來試試豪邁的大份量日式炸雞
店址位在開封街上，靠近重慶南路
隱身熱鬧的南陽補習街，捷運台北車站出來，走過新光三越即在不遠處
正逢開幕有宣傳活動，平日晚間前往生意仍舊相當好，現點現炸得等上十來分鐘
浪人炸雞菜單如下，圖文並茂還蠻好點的
品項比之前的禪閤多上不少，同樣都是中高價位
可以單點，也可直接點套餐，套餐多了地瓜薯條跟飲料能吃得比較飽
店長推薦的兩大招牌必點菜色為大骨付烏&極限肉汁雞排
大骨付烏---$120
Logo上浪人扛得就是這隻啦
從店家粉絲團上得知【骨付鳥】源自日本香川縣-丸龜市
擁有65年以上歷史，有名到日本丸龜市還想改名為-骨付鳥市
師父透過巧手把雞腿肉集中塑型，客人可以直接拿著骨頭豪邁得吃
厚實雞腿肉牢牢鎖住肉汁，大口咬下可得小心燙口
日式醬油醃漬入味，不需要再額外灑胡椒言就很夠味
用手拿著大口吃肉確實蠻過癮的，肉食者推薦必嚐！
極限肉汁雞排---$70
和一般常見的雞排外型一樣，特色在於裹上極薄的外衣
目的只在於鎖住肉汁，用浪人特調獨門醬汁，來帶出雞排的鮮甜
鮮嫩多汁不乾柴，再灑點辣粉會更讚唷
雞心---$30、雞胗---$30
店長自信的表示，他們家雞心是會「爆漿」的！
一口咬下果然噴汁，好在有事先提醒，不然一定濺濕衣服
沒有一般內臟的腥味確實美味，雞胗脆又不難咬，同樣美味推薦
羅勒雞軟骨---$80
裹上一層麵衣，跟其他幾道做出區隔
羅勒香只是提味，整體吃起來味道不是那麼明顯
雞軟骨邊緣帶著雞肉絲，不單單只是嚼骨頭還是有肉可吃
很涮嘴的小點，外帶配啤酒看電視當消夜也很不錯
老大薯條---$120
這道超長薯條從「禪閤」時代就是人氣商品，浪人依舊延續著賣
用700c.c的大杯飲料紙杯裝著，仍超乎杯緣不少，可見薯條之長
走得是細薯路線，大概比麥當勞的薯條再細一些
外層炸得相當酥脆，趁熱咬下還會發出「卡滋」聲響
個人覺得有一點小油，加上一根的份量很足夠，味道的變化稍顯不足
點老大薯條可以任選一種醬料，品項有蜂蜜芥末、塔塔醬、水果優格
因為三款都是美奶滋為基底，搭配炸物仍不解「油」的問題，突然有點懷念單純的發茄醬的酸甜
整體來說炸雞確實蠻好吃的，雞心則是最讓我驚豔的小點
若是你無肉不歡又熱愛炸物者，推薦你試試大骨付烏炸雞唷～
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