推 home1188933: 推黃先生～～希望可以出更多好吃甜點！ 11/21 15:49
※ double05:轉錄至看板 CAFENCAKE 11/21 23:42
餐廳名稱：河床工作室
消費時間：2015年/11月
地址：新北市新店區百齡一路八號
電話：02-2666-0300
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網誌圖文版 http://student111.pixnet.net/blog/post/112776065
友人一發現這家甜點工作室跟我分享後，立刻被生火~~
立刻計劃一定要在這家甜點店插旗！
研究了一下發現現在是試營運的狀態
河床大概會選禮拜一或二限時段開放電話預約
所以要訂位的朋友們一定要先上粉絲專頁看一下啊
河床位於新店的山區，但也沒有到深山這麼誇張
開車上山的路程約15~20分鐘，下山不用10分鐘就下來了
工作室沒有明顯的招牌，看到紅色的欄杆就知道到囉
提早一小時到的我們就先在門口等待
除了冷藏蛋糕之外還有一些常溫小點心可以選擇
飲品目前是提供4款茶類，有聞香瓶可以試聞
直接介紹甜點吧!
雲朵
在網路上看到雲朵這款甜點，整個少女心爆發！
到底怎麼可以有看起來這麼療癒的甜點阿~
原先以為雲朵會吃起來會是更輕盈的感覺
意外的是嚐起來像是輕柔跟厚重之間
剛好質地的生乳酪，後面再帶上蜂蜜的甜味
樹蛙
一開始看到這個蛋糕沒什麼特別的感想
不過後來看到黃先生的甜點日記(黃先生是河床的主理人之一)
有介紹他製作甜點的發想，就會覺得有故事的甜點好迷人噢~
沒仔細注意還以為是一整塊抹茶蛋糕
結果是外面一層蛋糕體裡頭包著抹茶白巧克力幕斯
單吃抹茶的部分就是較直接的濃郁的抹茶味
但跟裡頭微酸柚子奶餡搭在一起還蠻合拍的耶
味道還蠻特別的，我蠻喜歡的抹茶香跟柚子酸香產出特別的味道
組合起來一點也不衝突
檸檬塔
用培養皿裝載著，下層的脆餅吃起來酥酥硬硬的，咬起來帶顆粒感
做的跟檸檬一樣的外型的檸檬塔，也是可愛到不行忍不住一直按快門啊~
喜歡外層的微甜白巧克力巧妙搭配酸香的檸檬奶餡
不過大概是剛才吃到樹蛙的抹茶跟柚子奶餡 結合給我的驚喜感
這款甜點的就比較屬於平實的微酸香，降低我對他喜歡的程度了
火山
一樣也是很柔軟的巧克力慕斯搭配上頭的焦糖醬，襯出濃濃的焦糖香氣
不過巧克力就是比較單一的滋味，搭配裡頭的洋梨一起吃
整體的層次感覺還是稍微弱一些
不得不說兩個人點了4塊蛋糕來吃
基本上都是慕斯款吃到最後會有一些小膩口
>>>整體總結
不敢說河床的味道甜點吃起來讓我最驚奇的
但對我來說卻是印象深刻的，包含了甜點出色的外表與整家店給我的感覺
很喜歡河床經營這家店的理念與想法，除了說一些製作甜點的過程外
還包含了開店、選用的甜點原料
讓甜點融入了一些台灣的素材、現在的公共議題...
有機會的話不妨來吃一下山城中很有意思的甜點吧~~
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