餐廳名稱：蒸龍宴
消費時間：2015年/10月
地址：台中市大雅區中清路三段1069號
電話：04-25663200
營業時間：週一-週日 AM11:30-PM14:30、PM17:30-22:00
每人平均價位：700元
有無包廂：有
推薦菜色：泰國蝦、大蛤蜊
官網：http://www.steamedking.com/
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圖文網誌版：http://0rz.tw/4V52d
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前陣子辦公室的同事對這家新開的蒸籠宴讚譽有加，說他們當天吃得有多盡興
、多開心，讓對原本對海鮮就有興趣的我們躍躍欲試。我們預約了週六晚上早
場的位置，想不到這家新開沒多久的餐廳，用餐空間不小，滿滿的客人還絡繹
不絕，難怪不大的停車場完全沒位置。餐廳使用的獨創奈米冷風壓力鍋所創造
出來的無油養生料理，真的吃得到食材的原味與鮮甜，所有的料理都完全不需
要沾醬，可以稍微用點玫瑰鹽提味就非常好吃，蒸汽鍋的創意相當厲害。
內部空間
餐廳空間很大，位置也很多～但看看這滿滿的人！真是不得了
水族箱
強調現撈的生猛海鮮
現撈海鮮
高檔帝王蟹、波士頓龍蝦都看得到，還有南非鮑、北寄貝、?尿蝦...等等
單點菜單
我們這天選擇以單點方式點餐，總價大概跟四人套餐差不多，好處是可以避開不
想吃的套餐內容
奈米冷風蒸汽鍋
根據店家官網，蒸龍宴的蒸氣鍋使用德國技術，於中國製造，再由台灣組裝。鍋
爐的壓力以及所產生的奈米蒸氣，可以將食物快速的蒸煮熟，讓食材的鮮甜原味
鎖在於食材當中，也讓養分不流失。鍋爐有多重的安全設計，僅使用電流來讓水
加熱，沒有瓦斯與用火的疑慮，另外，也有安全斷電設置，讓使用時的安全性更
加有保障
芋頭排骨粥底 $180 / 中份
如果是像我們一樣單點的人，強烈建議一定要點一種粥底，粥底會吸附所有食材
在蒸煮時所釋放出來的原汁，吃完後來上一碗吸飽食材精華且米粒煮到通透的粥
底，真的是太棒了
蒸籠架
所有食材都放在蒸籠架上蒸煮，而食材所釋放出來的原汁，就經由蒸籠架上的孔
洞到下方的粥底中
大蛤蜊 $180
大蛤蜊必點～蒸籠現蒸現吃的蛤蜊，蛤蜊肉超飽滿、湯汁超鮮甜，有一種一份不
夠吃的感覺
運作中的蒸籠
餐點上桌時，每盤食材上都會放一個數字牌代表蒸煮時間。服務人員會先教導使
用蒸汽鍋，但原則上幾乎都是他們在幫忙蒸煮，所以真的不會使用也不需要太擔心
龍膽石斑
我以為我點的是一隻完整的小龍膽石斑，想不到上桌的是冷凍龍膽石斑肉。雖
然也算新鮮好吃，但有落差啦～哈
泰國蝦 $620
本日最貴食材，但必點*1000～活跳跳的泰國蝦從水族箱當場撈出來，放入蒸籠
中蒸4分鐘就可以吃囉！泰國蝦的頭蝦膏爆漿，鮮甜無比，果然現撈的就是不一
樣阿！肉質當然更不用說，鮮甜脆口，同樣也是想要再來一盤的感覺
軟絲 $280
軟絲1分鐘大火蒸煮，鮮甜爽脆，本身的海味帶著微鹹，不需要沾鹽就好好吃
綜合菇菇 $220
吃得到菇菇的清甜，感覺都健康了起來
豬五花(附高麗菜) $250
老實說這道菜不便宜～但看似普通的豬五花跟高麗菜，帶給我們大大的驚喜。
在蒸鍋上先鋪上高麗菜，再把豬五花放在上層。高麗菜使用蒸煮的方式，完全
保留青菜本身的甜度，搭配完全不加調味料的豬五花肉相當美味，是簡單但不
平凡的美味！
紅蟳 $140 / 隻
迷你紅蟳，甜度OK，蟹黃、蟹膏還不錯，肉質有甜
粥底配料
服務人員會幫忙煮粥，加入蛋、菜圃干末、芹菜跟青江菜末
芋頭排骨粥底
芋頭排骨粥底在吃完一輪後，這時米粒已經吸飽了食材流下來的湯汁，加點高湯
搭配粥底配料，一鍋滿滿上述所有食材的精華芋頭排骨粥，您說說～怎麼可能不
好吃！粥的口感綿密，多半是海鮮的鮮甜味道，讓我回味再三
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