推 kevin820308: 推 今天吃覺得鮭魚卵、鮭魚、干貝、玉子燒真的很好吃 12/02 19:34
→ kevin820308: 鰻魚反而還好 12/02 19:34
→ kamgx58: 星鰻應該算是便宜又大碗啦，鮭魚卵干貝是還不錯。 12/06 21:54
餐廳名稱：八十八丼
消費時間：２０１５年／初訪１０月 二訪１１月
地址：高雄市三民區明哲路１１號
電話：０７ ３５０ ５２０８
營業時間：週二～週日： １１：３０～１４：３０／１７：３０～２１：００
每人平均價位：２８０起
可否刷卡：可以
推薦菜色：星鰻丼
圖文網誌版：http://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/312267990
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這是間坐落於河堤社區的一家小店，
會引起壽司羊的興趣是因為在粉絲頁上面看到了有關於波士頓龍蝦丼的消息。
附近有停車場，車位不算是一個大問題，
一樓是板前區，二樓有方桌區，
整個環境的感覺算是滿寬敞明亮的，
用餐空間不會給人有擁擠的感覺，
裝潢走的是黑白色調，俐落簡單。
裝上看到的是簡單的擺盤，
搭配的茶是可以舒緩口中味道的熱麥茶。
準備開始點餐的時候，
這時一個晴天霹靂來了～～～
當天的龍蝦丼QQ了，
因為備料數量不足的關係，
所以吃不到波士頓龍蝦丼了～～～
看了看菜單，換一個安全牌，點了星鰻丼吃吃看～～～
八十八丼主要都是以丼飯套餐為主，配上一點點的單點
丼飯的價格都已經包含小缽、前菜、湯、甜點在其中（需加一成）
前菜是好吃的溫泉蛋，
一旁綠色的粉末是做為提味用的，
一起吃可以增加香氣，
蛋下面已經有倒好醬油不用再加，
醬油有點甘甘的味道，不會很鹹。
小缽是魚卵沙拉，下方是醃過的海苔。
二訪之後才知道，這個小缽每次會不一樣～～～
陰錯陽差點了個星鰻丼來吃，
沒想到仔細一想才覺得...這樣算起來真的很划算，
四條只要280元(加一成)，小小心花怒放了一下～～～
旁邊的可能是某種加了糖的魚鬆吧吧吧～～～
吃起來甜甜的～～～
星鰻配上甜鹹適宜醬汁與熱白飯相互輝映，
魚肉軟嫩、醬汁甘甜、白飯Q彈，
讓人覺得意外的好吃～～～
味噌湯的風味偏甜，
裡頭有放一些切碎的剩餘魚料豆腐一起做搭配，好喝。
甜點是黑糖奶酪，
還不錯，勾起了壽司羊對於一間老店的回憶，
不過那間店已經回不去了。
感想：
整體來說，初訪就感覺是間穩穩的店，
沒有什麼天驚地動的感覺
(( 吃個飯哪需要什麼天驚地動的～～～
星鰻丼好吃，會是偶爾想要再吃的那種感覺，
但是也還沒有那種吃下去會眼睛一亮的程度，
在眾多的日式料理中，走的不是頂級的路線，
而是以中價位與中高價位的丼飯為主，
但是如果仔細看一看食材，會覺的稍有玄機。
比較讓壽司羊意外的是看了兩位老面孔，
一位是以前初鮨主廚 阿慶師傅，
一位是之前在香月壽司的師傅，
看到這兩位師傅倒是讓壽司羊還滿驚訝的～～～
－－－－－－－－－－以下是二訪－－－－－－－－－－
很多事情可以忍，
但是看到好吃的壽司與丼飯就不能忍XDDD
會這麼快二訪是因為看到粉絲頁上面說的，
有海膽跟鮭魚卵的雙色丼，
所以才會想再來吃吃看～～～
點餐的時候，服務生說有廣島生蠔，
６６元聽起來也不貴（６０元加一成），
所以就點了一份來試試看～～～
真的是太好吃了，太值得了～～～
初入口時的滑嫩，咬下後海味整個在最裡迸開，
微酸醬汁依舊扮演著題味點綴的角色～～～
這次的小缽是水雲醋，一般般，味道平和，中規中矩，
對壽司羊來說既不夠酸也不夠甜～～～
依舊還有溫泉蛋當前菜。
本日的重點：海膽鮭魚卵雙色丼
今天就是為了它才來的～～～
海膽 跟 鮭魚卵 給的很大方，
幾乎都快要把飯蓋住了，
海膽的品質還不錯，
沒有藥水味，而是有甜味與海味的，
鮭魚卵應該是有醃過的，但是不會過鹹，
吃來也會有啵啵啵的感覺～～～
不管是單吃，還是混著吃，
或者是配飯吃，都不錯。
不管在哪裡吃飯，不管吃什麼東西，
我想都是優點與缺點並存，
以下列出幾個這丼飯壽司羊不愛的地方，
第一點：
這間店用的是溫醋飯，以後在其他壽司店吃習慣了冷醋飯，
突然吃到這個溫醋飯還真的不是那麼習慣。
第二點：
除非是真的真的非常喜歡吃海膽跟鮭魚卵的人，
不然真的不建議點這道，因為一開始吃的時候，
真的覺得很滿足，很好吃，
但是吃到後面會有些膩膩的感覺，
不知道是不是溫醋飯的關係XDDD((牽拖～～～
整體來說，其實也不算是真正的的缺點，
只是在點餐的過程中，
沒有跟店家充分的詢問，
與沒有注意到壽司羊自己的接受程度的問題。
用餐的過程中師傅有招待黃雞魚兩片，
分別有各自不同的沾醬，
配上點醬油，鮮甜好吃～～～
湯品有兩種可以選，味噌湯 跟 昆布湯，
因為上一次選味噌湯，
所以這次來試試看昆布湯，
鹹香鹹香的昆布湯味道，
還算是不錯，
只不過以壽司羊的感覺來說，
偏鹹了一點。
((PS：如果不先說是昆布湯，
壽司羊還以為是紅茶XDDD，
裡頭有放一些細細的昆布絲～～～
甜點是芋頭西米露...一般般，沒有愛～～～
後記：
初訪跟二訪之後，
會覺得在用料的方面，
師傅跟店家算是比較敢用的，
不管是龍蝦，還是鱈場蟹，或是香箱蟹，
都不是很常見會用在壽司或丼飯的食材。
與店家聊天之後，
才發現，店家的老闆本身跟水產公司有關，
所以才會在用料方面比較大方，
用來回饋給來店的客人。
溫醋飯的問題，也有跟師傅確認過，
如果有需要，可以再用餐之前先跟店裡說，
可以幫忙準備冷醋飯。
臉書可以直接跟店家連絡，
要訂位或是其他問題要問都很方便。
總結，是一間適合再訪的好店～～～
最後，對於壽司羊而言，
美食是一種絕對主觀的意見，幾乎不存在所謂的客觀事情，
所謂的美食分享也就是一種讓人參考卻非絕對準確的依據，
如果看了這篇就立刻想要去吃的人，可能還是要思考一下。
因為，你真的可能會非常失望，因為每個人的口味不一樣。
或許，你也有可能會非常滿意，因為每個人的口味不一樣。
當然，你還是可能會非常無感，因為每個人的口味不一樣。
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