店名：鬍鬚張魯肉飯
品嘗日期：2015/10
地址：新北市淡水區民權路107號
電話：(02) 8809-7921
---
網誌圖文版：http://anrine910070.pixnet.net/blog/post/205817302
---
一直沒機會吃鬍鬚張，所以對它的印象全是從報章雜誌而來的，
不過自2012到2015年來這些報導都不是好消息，
均是全台最大魯肉飯連鎖業者鬍鬚張又要漲價XD
以平民小吃來看，這裡的東西確實不便宜，
小碗魯肉飯要價35元，燙青菜40元，就連最普通的白飯也得要18元。
一分錢一分貨，好在朝企業化路線發展的鬍鬚張，
對「品質、口味、服務、衛生」的要求真的有比坊間的小吃店高，
像是廚房員工都戴帽子口罩，店內擺設整齊有致，菜單圖文並茂且附上熱量，
背後看不見的還有食品安全檢測等～
老皮嫩肉（29元）、時令蔬菜（40元）、水耕A菜（45元）
系列小菜中我最喜歡的是水耕A菜，葉菜應該有特別挑過，口感新鮮細嫩，
菜上淋的不是重鹹醬油膏或肥肉燥，而是稀釋過的醬油清湯，吃起來好爽口喔。
魯肉飯（35元）
肉燥幾乎都是肥肉，看起來好像很油，可是吃起來完全不會，只覺得豐腴香滑，
我想這是因為它的肉條切得細勻，不會某一口突然咬大塊肥肉，弄得滿嘴肥油，
配上水份適中的香Q白飯，好吃～
雞肉飯（35元）
第一次吃到肉絲切的這麼細又均勻的雞肉飯，感覺頗為用心，
只可惜醬汁香氣層次不夠，就是淡淡的醬油香，
油蔥也不夠味，口感較為普通，下次來還是直接點魯肉飯就好。
--
波比看世界粉絲團：https://www.facebook.com/anrine100
台北美食特集：http://anrine910070.pixnet.net/blog/post/198828135
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.42.47.70
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1448979304.A.113.html
※ iioouu:轉錄至看板 TamShui 12/01 22:15