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楊彩卿魚丸米粉
地址：宜蘭縣員山鄉員山路一段132號
營業時間：06:30~18:30，週二休
消費時間：2015.11
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經過宜蘭員山，會發現很多賣魚丸米粉，其中最被觀光客所認識，就屬「楊彩卿」和「陳
茂庚」。
明明員山鄉不靠海，名產是魚丸?!原來，起初僅售米粉湯而已，後來才加入魚丸和油豆腐
。反正好吃最重要。
今日先來試試楊彩卿魚丸米粉，停車得停路邊，內部空間就跟一般小吃麵店差不多，沒啥
裝潢，看起來整潔就好。
菜單上簡單將魚丸米粉，分小碗45元，大碗70元。
組合蠻多變，看是要單純的魚丸湯，還是魚丸+米粉或魚丸+米粉+油豆腐，甚至不愛米粉
還能選粿仔or麵。
我們在店裡吃了魚丸湯，和魚丸油豆腐湯，臨走前打包一碗魚丸米粉回家吃。
以上三種小碗都是45元，差在純魚丸湯，魚丸是10顆；後面二樣加了油豆腐和米粉，魚丸
則是8顆。
楊彩卿魚丸，脆中帶軟，算扎實，味道鮮美，不錯吃!
咬開油豆腐，裡頭細密的孔洞，有吸湯的功效。
米粉選的是粗米粉，細滑微Q，不會卡喉，還能增添飽足感。
唯一讓我覺得遺憾的地方，就是湯底，號稱用的是大骨熬湯，不過喝完喉嚨有點小乾渴(
強度不高，但也無法忽視)，天然度可以再加點!
延伸閱讀：
◎新北新泰路米苔目
http://blog.yam.com/uwxuwx/article/97267629
◎宜蘭香廚米粉羹(青草臭豆腐)
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◎台南阿輝黑輪(烤香腸關東煮)
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