消費時間：2015年12月
店名：桂花潤餅
地址：新竹市延平路一段172巷1弄3號
電話：03-5233256
營業時間：11:00 ~ 20：00
價位：40元起
網誌圖文版：http://tinyurl.com/hbgptgj
一直都是桂花潤餅的粉絲，吃過一次後就一直念念不忘，想到就會再跑去中央市場買。最
近在他們的粉絲頁上看到分店開幕的消息，而且前幾天有進行買一送一的活動，自然就把
日子記下來，等這週六第一次開幕的時候跑去湊熱鬧。
新店位於李復興麵館對面的巷子進去再右轉，是個非常隱密沒事根本不可能會經過的地方
。預定早上十一點開幕，我們十點多晃過去的時候店門口還在拜拜，所以我們去附近晃了
一下，沒想到回來時已經是店裡大爆滿的狀態XD。
新的店面應該是第二代經營，因為好像沒看到中央市場的原班人馬，取而代之的是兩位年
輕的小姐在餐台前奮力不懈地包著潤餅。店裡的裝潢也相當簡約大方，不說的話真看不出
來這是家賣潤餅的店。
因為第一天開幕，難免手忙腳亂，再加上店裡有不少等待的人潮佔著，要不是擠到裡面，
還不知道原來是要先在後方的小櫃檯點餐結帳，之後再拿號碼牌在旁邊等叫號。
店裡賣的東西其實很簡單，就是潤餅、燕餃湯、海鮮粥跟炸物這四項，我們是直接看牆上
的菜單點的，後來看到這張點菜單列了滿滿的選項，細心地列出各種可能的情況，不知道
該佩服店家的貼心還是為他們擔心何苦把情況弄得這麼複雜XD。
我們的單號是31號，進去點餐的時候，店家表示做到十幾號，我們想說應該會滿快輪到的
，結果後面一個阿姨進來點完，問說要多久，小姐說可能半小時後再來拿比較好，我們在
心理默默地嚇了一跳，互相對望了一眼，心想只是做個潤餅，應該不會這麼久吧。結果證
實我們錯估情勢，因為有許多人一買就是十來捲，從我們點完單到拿到潤餅，真的花了快
一個小時。
現場相當混亂，抱怨的聲音也不少，聽了一下原因，大概是出餐的順序跟速度不太理想，
看來流程還有許多可改善的空間。
店裡的人實在很多，所以只好拎著這買一送一的潤餅去便利商店食用。老實說，剛拿到手
的時候就覺得這潤餅跟中央市場的重量有著滿明顯的落差，中央市場是沉甸甸的，很有份
量的一捲，延平路這家的是比較輕盈的。
味道上兩家差別不大，老實說餡料還是很好吃，無論是傳統的高麗菜、豆芽菜或法式捲的
沙拉跟芥末，都是相當棒的搭配，唯一的差別在於餡料包得比較少，中央市場的潤餅從頭
到尾都吃得到餡料，而延平路店的則大多都是潤餅皮的味道。不知道是買一送一的差異還
是手法上還不太嫻熟的關係，不過這樣的差異也讓我們決定，以後要吃潤餅的話，還是去
中央市場那家吃吧。
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「曾經嚮往的一種自由像海岸線，可以隨時曲折改變;
曾經愛過的一個人，像燃燒最強也最快的火燄。」
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