【辻利茶鋪~松山旗艦店】
品嚐日期：2015/12/14
營業時間：11:00~22:00
店家地址：台北市信義區松山路11號，CITYLINK松山車站2F西側陽光平台
文章原文網址：http://cabbage1109.pixnet.net/blog/post/62301115/
是間歷史悠久的抹茶老店，最近不但在信義微風店開設新分店，還推出了新款的限定產品
「雪泡芙」。
這次新推出雪泡芙有兩種口味「經典和風」、「創意洋風」。
和風的偏向傳統的日式口味，再抹茶霜淇淋紅豆及白玉，並撒上黃豆粉，最後淋上黑糖蜜
；洋風的則是抹茶起司蛋糕與藍莓醬做搭配，可說是創意無限。
【經典和風】$110
抹茶與紅豆、白玉的組合一直都是經典，這種組合也是最常見的。
經典和風中夾有兩顆白玉及紅豆，有沒有看到白玉的牽絲感！
其實雪泡芙並不是用盤子裝的啦！而是用紙袋，拿在手上直接品嚐才方便，若是需要拍照
，可以跟服務員說一聲喔！
雪泡芙摸起來雖然感覺很硬但咬起來並非如此，他的口感酥脆，牙齒一咬能聽到「喀擦」
的聲響。
裡頭的白玉是能牽絲般的軟綿可口，紅豆已做成泥球狀，微甜中帶了些香氣，與抹茶霜淇
淋一同品嚐，整體並不會過於甜膩，抹茶霜淇淋又了些濕潤，因此泡芙的酥皮並不會過於
乾澀，裡頭還有一些黑糖蜜及黃豆粉，所以抹茶霜淇淋中還能感受到少許的黑糖香、黃豆
香。
【創意洋風】$120
將藍莓與抹茶做搭配，可說是真的很有創意。
創意洋風結合了Tsujiri自家的「特濃抹茶起士蛋糕」，將蛋糕切成小塊做配料夾在其中
後再淋上藍莓醬。
酥脆的外皮中，感受到的是濃郁的抹茶香，抹茶霜淇淋與特濃抹茶起司蛋糕所帶來的抹茶
香氣絕對不會少，整體而言藍莓醬搶眼，但抹茶的香氣還是較藍莓醬重一些。
搭配特濃的抹茶起司蛋糕，還可享受入口即化的美妙感覺。
個人主觀評價
對於這一季的限定款，我個人是非常喜歡的，因Tsujiri的抹茶甜點本身就不弱，做出更
多創意的搭配根本就是造福抹茶控。
雪泡芙有著酥脆的外皮，濃郁卻不苦澀的抹茶霜淇淋，上層的配料不同而有兩種口味。
這一次品嚐到的白玉有被驚艷的感覺，軟嫩卻不爛，口感是可牽絲的細緻，這種的白玉我
真的超喜歡的！
抹茶與藍莓醬的搭配令人欣喜，濃郁的抹茶香中帶有微酸的藍莓香甜氣息，不突兀怪異，
十分契合，加入了特濃抹茶起司蛋糕更添抹茶的濃厚感。
若你想單純品嚐抹茶的香氣，不希望抹茶夾有其他的味道，那建議選擇經典和風；若你喜
歡創新的新奇感，那就推薦你點選創意洋風，感受一下抹茶與藍莓組合的美好。
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最痛的，不是紮進皮膚的觸覺，而是洗不去的印記活進了你。
－－－吳青峰
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