推 jumomo: ㄜ....個人認為肉質普通 吃過一次應該不會再去 @@" 12/24 21:42
推 top111111111: 其實我覺得照片看起來也覺得蠻普通的== 12/25 01:13
推 spritemoon: 不會再去加一 12/31 22:38
→ robert7111: 肉看起來不是很好。 01/02 11:11
推 kgblbarbar: 去過 不會再去 顆顆 很普 01/17 15:52
餐廳名稱：紙鶴壽喜燒
消費時間：2015年/12月
地址：台中市西屯區西屯路三段245號
電話：(04)2461-7161
營業時間：平日 11:00-15:00 17:00-22:00
假日 11:00-22:00
每人平均價位：平日中午398元、假日及晚上458元
有無包廂：無
推薦菜色：壽喜燒吃到飽
食記：http://mercury0314.pixnet.net/blog/post/441730711
位在中科商圈的紙鶴壽喜燒，來之前的上一餐可以吃少一點、先餓肚子，
因為它是家壽喜燒吃到飽，盡情地大快朵頤啦!
平日中午398元、假日及晚上458元，
有頂級安格斯牛肉等牛羊豬雞七種肉品、勤億黃金視好蛋、
多種新鮮蔬菜、讚岐烏龍麵、可口可樂系列商品，
通通無限量供應吃到飽
現在還有一鍋189元起的商業午餐，每日限量20鍋。
餐廳裡的裝潢頗為氣派，因為是12月，有著聖誕節歡樂氣息，
剛走進去，腳下踏著的是玻璃地板，下方是個水池，還養著魚唷!
用餐區，帶點工業風的設計，相當舒適整潔，有兩人座位，也有長桌，
情侶約會、或是家庭聚會，都滿適合的。
挑高的空間，2樓也有寬敞座位，樓梯旁有瀑布般地噴水設計，
下方可以看到魚兒魚兒水中遊，
其實穿高跟鞋走在上方，還有點怕怕的，怕鞋跟會刺穿玻璃 ((我應該是想太多XD
兩人一鍋共享的概念，可以自己調整火力大小。
飲品區有可口可樂系列、奶茶、冬瓜露、蘋果汁，以及雀巢咖啡等冷熱飲，
都是免費暢飲。
還有提供白飯，是使用壽司米唷!
壽喜燒的肉品是重點，有頂級安格斯牛的霜降牛、牛五花，
紐澳良牛、豬梅花、豬里肌、雞肉捲、羊肉捲等，沒有盤數限制，優質肉品，無限暢食!
點餐完後，可以看到店員現切肉片，新鮮上桌。
壽喜燒的醬油鍋底是水跟醬油比例1:2，並先加入了洋蔥、蔥，增添香氣。
香醇醬汁則是清酒+日本醬油+味醂醬油+數十種道地日本關東農村食材熬煮而成。
除了有基本的壽喜鍋外，現在還有+39元升級鴛鴦鍋，
多了一半的昆布鍋，這樣就能同時品嚐湯鍋和壽喜燒了!
用餐時間為90分鐘，用餐結束前30分鐘為最後一次加點。
壽喜燒湯底，還額外附鮮奶和清酒，這點倒是滿講究的
吃鍋前，倒入鮮奶，能讓口感更滑順；清酒的酒香可以提高香氣。
某位嗜酒的朋友趕緊問，請問清酒也能無限喝嗎XD 答案當然是不行啦，噗噗
在吃壽喜燒時，則有醬汁和水，調整鹹度。
吃壽喜燒，新鮮蛋液的蘸醬，也是畫龍點睛的一環。
它們家給的生雞蛋是黃金視好蛋，葉黃素比一般雞蛋多2.5倍
((店員每桌都會介紹，我都背起來了XD
雞蛋上還有保存期限耶! 感覺的確比較高級，哈哈
可以向店員索取蔥花、辣椒，和著蛋汁攪拌，再灑上日本關東專用七味粉。
昆布鍋的調味醬，則有另外提供胡麻醬、沙茶醬。
每一桌會先提供一盤新鮮蔬菜盤，
加點鴛鴦鍋的，還有一盤火鍋料。
我習慣先把蔬菜倒入鍋底，讓湯頭醬汁融入蔬菜的鮮甜。
昆布鍋的湯底很清甜，吃重口味壽喜燒時，再搭配清爽的火鍋，轉換口味，
這樣的組合會讓人食欲更開、更不會吃膩。
一旁朋友點的是全壽喜燒，
好處是平底的鍋子，涮肉時比較方便，哈哈
新鮮蔬菜的選擇，當然不只那盤菜盤，
店員會像空服員一樣，推著推車、詢問客人要加點什麼菜?
推車上的菜色選擇更多元啦，除了各式蔬菜外，
還有韓式年糕、王子麵、寬粉、讚岐烏龍麵等。
豆皮是我的愛，吃火鍋怎能少了它!
如果是一般吃到飽火鍋店，自助式的讓客人自己夾，很容易把菜弄得亂七八糟，
由店員服務提供加菜，就能夠更確保衛生了。整個用餐質感有提升。
肉、肉、肉，肉食主義大愛，
鮮嫩的肉片，沾裹壽喜燒的香醇醬汁，醬香味濃，帶有甜味，可是冬天裡的一大享受
吃到飽的好處，就是可以不用擔心價錢，想吃多少肉、就吃多少，
第一輪點餐，絕對是每一種肉都來上一盤。
霜降牛
頂級安格斯牛肉，油花分布均勻，就像大理石紋般，
我喜歡它的肉香，口感溫潤細膩，帶有油脂的甜味。
放入壽喜燒或者是昆布鍋都很鮮美滑順。
由於在下愛吃牛肉，這盤霜降牛深得我心，後續我又再次欽點一盤，是本人的愛妃來著。
牛五花，也是安格斯黑牛，油花又更豐厚了，
涮入壽喜燒，嫩中帶勁
沾裹蛋液，蛋香潤澤，中和了壽喜燒的鹹味，入口滑嫩，太享受了啦!!!
這時候我得自招，其實這算是我第一次吃壽喜燒專門店，
之前沒人教，我還很樁腳俗地把店家附的雞蛋，打入鍋中煮熟，傻傻der
原來傳統壽喜燒吃法，是要搭配生雞蛋蘸醬，真的厲害，非常好吃
大片薄透的紐澳良牛，我把它丟入昆布鍋中，沾著胡麻醬入口。
店家提供的胡麻醬，味道偏甜，和涼麵醬頗像。
豬梅花，有梅花般的油花紋路，口感頗有彈性，
搭著壽喜燒的濃稠醬汁，不膩不澀。它也是我再度欽點的肉類之一，愛妃2號。
豬里肌則油脂較少，肉質結實偏瘦，比較有嚼勁。
相較之下，我比較愛油花豐富的軟嫩口感。
雞肉捲，吃起來有彈性，它讓壽喜燒更顯味道，鹹香入味。
羊肉捲是相較其他肉品，味道偏重的，
店員有建議我們，羊肉可以最後下，
涮熟後是撲鼻的羊肉香，大家都說好羊，散發羊肉獨特的香氣。
安格斯沙朗心 +250元
如果想奢侈一點，還可以加點沙朗心，
這款肉品是沒有無限供應的，得多加250元大洋。
店員有特別的桌邊服務，因為沙朗心不建議涮得過熟，會浪費肉原本的甜味。
看店員大概涮個4、5下，牛肉還帶點生，這樣吃最讚，
壽喜燒的鹹味沒有蓋過牛肉的甜味，是入口即化的綿密，太銷魂了，好好吃
怕吃不飽的話，副食有米飯、泡麵、寬粉、讚岐烏龍麵等，
它們家的白飯竟然不錯，是用壽司米，飯粒完整鬆軟，有米香。
這時候的壽喜燒醬汁，融入了蔬菜的鮮甜和肉汁的精華，
最後下個泡麵、或是讚岐烏龍麵，吸附濃郁醬汁，味道極好，簌簌簌好吃入口，
但要注意，切勿煮得過久，否則可能會太鹹唷!
最後、最後，吃火鍋的ending儀式，一定要吃到冰淇淋，才算完美結束。
它們家的甜點，是店員現擠的芝麻口味霜淇淋。
香綿的霜淇淋，芝麻味很香濃，能吃到芝麻顆粒口感，而且它不會太甜，
很稱職的完美ending!!!
紙鶴壽喜燒，火鍋吃到飽，每人398元起，價格算是平易近人，
餐廳有氣氛、有裝潢，現切的肉片，食材新鮮，個人喜歡霜降牛、豬梅花，
加入鮮奶和清酒的壽喜燒鍋底，蘸上黃金視好蛋的新鮮蛋液，口感滑潤多汁，
還有許多新鮮蔬菜、副食、冷熱飲，無限暢食。
是有質感的吃到飽店，滿推薦的聚會選擇。
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