餐廳名稱：Steve's brekfast and more
消費時間：2015/12
地址：117 S 14th St. Springfield, OR 97477
電話：+15417410150
營業時間：週二到六 7am-3pm
週日 8am-3pm
每人平均價位：10美金/人
可否刷卡：可
有無包廂：無
圖文版
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美國早午餐（Brunch/布朗趣）一直都是Y笨Y妹在週末的選擇。睡到自然醒然後來一份份量足夠熱量爆表的美式食物。Y妹附近很多美國朋友也說早午餐也是解宿醉的好方法之一。
這次嘗鮮的餐廳是Y妹當地朋友介紹的，說基本上吃過這家後很難不再回頭。
一進去就是人們說話聊天的聲音，看到座無虛席。Y妹與朋友們稍等了一下。
每天都會有每日特惠。大家可以參考是否想要點。通常這裡大家都是老顧客了，常聽到客人對老闆娘說 "the usual"
一本簡單的菜單，裡面不同種類的餐點。也可以根據客人喜好客製化，就是這樣貼心。
價錢比起Y妹居住的大學區真是比較便宜。難怪客源回流率很高。(Y妹現在也成為常客)。
會先介紹主食，一般搭配的薯餅，吐司會在文章後面一併介紹。
Corn Beef Has with Green Peppers & Onion, 3 Eggs, Hashbrowns & Toast $7.99
洋蔥薯仔焗牛肉, 3顆蛋，薯餅，吐司
Y妹朋友的最愛，也是每週來報到時的必點。由牛肉丁、洋蔥、馬鈴薯混成，外觀看起來像是焦焦薯餅，口感很香也不會過鹹，比普通薯餅更有嚼勁。朋友說很有小時候週末聞到廚房媽媽煮早餐味道而起床的動力。不會過鹹，搭配自己喜愛的吐司總類，沾上蛋黃
Homefry Scramble with Bacon, Tomato, Avocado, Onions & Garlic with Pancake $7.99
家常綜合炒雞蛋（培根，番茄，洋蔥和酪梨）搭配美式鬆餅
Denver Scramble: Diced Ham, Onions, Green Peppers, Cheddar with Scrambled Eggs. Served with Hashbrowns & Pancake $6.99
丹佛歐姆蛋（丹佛蛋捲）套餐（含薯餅，吐司/鬆餅）
雞蛋切面
雞蛋裡面滿滿的材料，咬下去就是大大的滿足。
每樣食材都切方狀，火腿塊，肉塊，培根，洋蔥等。雞蛋都已經包不住份量的食材。
起司融化後的牽絲將雞蛋與材料黏在一起，洋蔥的甜平衡了其他鹹口味的材料。
French Toast (1) 法式吐司一片 $2.50
裹上蛋液再煎到表面微焦。撒上糖粉，旁邊一球奶油，和一小瓶楓糖漿。
通常Y妹輕抹一層奶油就開吃了。對Y妹來說楓糖漿有點過甜，糖粉已經足夠。美國人基本上就可以整球奶油，淋上滿滿的楓糖漿。
Chicken Fried Steak, 3 Eggs, Hashbrowns & Toast $9.99
美式早餐經典：美式鄉村炸牛排, 3顆蛋，薯餅&吐司
在美國早餐界經典老牌，看到這樣一大塊Y妹都飽了眼福。炸得酥脆的大牛肉排，澆上gravy(肉汁)。真是讓人又愛又恨。先醃過的牛排再下去炸，本身已經很有味道。肉汁有加分的作用。單吃牛排的話有美版炸雞排的感覺。
Top Sirinon with 3 Eggs, Hashbrowns & Toast $11.99
上腰牛排, 3顆蛋，薯餅和吐司
點了時候朋友還說美式鄉村炸牛排絕對會是壓倒性的獲勝。端上來時大家都嘴巴驚訝到反應3秒鐘才合起來。首先肉就很大片，骨頭的部分很少，被廚師細心處理烹調。肉質依然保持的肉汁，挺不錯的。也有提供A1牛排醬使用。只是撒點胡椒粉，一點鹽。說這樣就很棒了。肉吃起來不柴，也不會咬不爛。以這樣簡單早餐店來說，的確很不錯。
2 Biscuits & Gravy $5.99
比司吉與肉汁搭配兩顆雞蛋
美式早餐的鼻祖之一。原至於美國南方的食物，有句話說當香嫩比司吉與鄉村肉汁搭配在一起就是到完美的一餐。本身Y妹不是很愛這道，單純覺得很膩口。
通常在早餐點服務生都會問兩個問題：一個是吐司種類，另一個是雞蛋烹調方式。
吐司種類有：White (白吐司), whole wheat (全麥）, multigrain (雜糧）, sourdough (酸酵母麵包）等。
雞蛋：Sunny side up (太陽蛋），over easy, medium, hard (蛋黃微/半/全熟），scrambled (炒雞蛋）等。
美國人推薦組合：將微熟蛋黃與馬鈴薯絲混在一起沾上酸酵母吐司。恩恩恩...真是一級棒！
Pancake 巨無霸美式鬆餅
端上來時Y妹驚了，感覺Springfield這區的鬆餅份量很驚人。
這還是包含在Y妹的套餐裡面。不怕人吃的份量，本以為口感應該一般，殊不知奶油均勻融化在熱熱的鬆餅上，麵粉香都被逼出來了。鬆餅本身沒有什麼味道，所以依照個人喜好會加上楓糖漿或是其他口味的醬。Y妹只會輕輕滴上兩滴楓糖漿讓鬆餅有點味道。
布朗趣在台灣也是許多人喜歡的餐點之一，Y笨Y妹覺得台灣美國兩邊布朗趣不同的是美國都是大份量，家庭聚會大聲說話，大口吃。台灣感覺更走精緻路線，餐廳氣氛也偏向閑靜。ｘ
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