餐廳名稱：Alexander's Steakhouse亞歷山大牛排館
消費時間：2015年11月
地址：台北市敦化南路一段235之2號
電話：(02) 2741-8080
營業時間：5:30pm-10:00pm
每人平均價位：3500~6000
可否刷卡：可
有無包廂：有
官方網站：http://alexanderssteakhouse.com.tw/
圖超級多的網誌版
http://bluefelia.pixnet.net/blog/post/43115113
以下為複製貼上文字版
八月跟朋友聚猜的時候就耳聞在美國擁有米其林一星的Alexander's Steakhouse要來台開
分店，
2011~2013都擁有米其林一顆星星，具朋友說在美國超好吃的牛排，
在好朋友的邀約下，很幸運地在剛開幕試營運的前幾天就有機會來品嚐一下囉~
為了這一餐還特別男生穿西裝女生穿小禮服來享用美食 XD
這間店位於敦化南路跟安和路交叉口附近，原本是MIA CAFE的位置
一來到門口就可以看到黑紅色系的大招牌，
個人覺得蠻低調的 XDD 但是只要看到一樓大門一整櫃的牛肉就沒錯了！
一進到一樓是櫃台跟一大櫃正在熟成的牛肉，
高檔牛肉就在眼前，也是我們今天的目標啊！
用餐的地方在二樓，桌數不算多，當天是整個客滿 XD
整間餐廳走黑色高雅路線，但據老闆娘所說，
現在看到的設計跟當初他們要做的不同，
所以之後窗簾地毯等等的裝潢會整個換過，
可能大家之後來看到的風貌就跟現在不同囉~
靠窗的位置可以欣賞夜晚的車流川息
最裡面有三小區這種半開放式的小包廂，還有一個完整封閉的大包廂
非常有特色的燈，在座位頭上忍不住一直看阿~
據說外國人用餐的習慣是會先到吧檯這邊享用調酒聊天放鬆後再入座享用餐點，
所以我們也就入境隨俗(用餐座位也客滿)得先到吧檯點了調酒等朋友到齊
先來看看酒單吧！ 調酒系列的種類不算多，不過調酒品質都有一定的水準
點了一杯秘密，玫瑰口味，酒精味不會過於強烈，很適合女孩子喝的調酒
忘記是第二杯還是未來了，但評價覺得秘密比較好
有調酒就可以裝優雅拍照 XDD
喝酒聊天到差不多，終於入座了！ 入座不忘拍拍拍~
但必須要說，這邊的光真的不適合拍照 (哭泣)
送上菜單~ 因為剛好今天四人吃飯，所以完全不用考慮要選什麼，
通通點不一樣的大家一起分享就好了~
主餐的部分因為當天和牛還沒有到，
所以點了兩個頂級安格斯肋眼跟兩個乾式熟成丁骨 (每份5800)
等待餐點上菜，桌上的擺設相當舒服典雅，再搭上香檳期待接下來的美食
先上來的是四樣冷前菜
帝王蟹，分量相當精緻的一樣菜，
口味不錯很開胃，蟹肉吃起來像冷凍的帝王蟹，
如果是新鮮的帝王蟹應該風味更優~
葡萄土佐醋
應該算是創意料理吧XD
但因為分量少沒有分道所以不知道口味怎樣，
但聽朋友說還不錯~
魚子醬佐熊本生蠔
生蠔新鮮，大小大約一個拇指頭大，
一口吸進搭配醬汁和魚子醬風味濃郁
韃靼牛肉
雖然是生牛肉，但是處理過之後吃起來完全沒有生腥味，
口味鰻好吃的，是我們四人都覺得驚豔的一道前菜
再來是四樣微溫前菜
炙燒和牛
稍微燒烤過的手法把和牛豐富的油脂逼出來，
軟嫩熟度剛好又可以吃到和牛的油花香，喜歡牛肉的朋友應該很愛 XD
北海道干貝佐芝麻葉
表面香煎而裡面軟嫩，可以吃的到兩種口感的干貝美味，
但跟其他的菜相較之下就比較不顯眼，
是在別的餐廳也吃的到的料理水準
醃漬鵝肝
和以往常吃到的香煎鵝肝的口感不同，
醃漬過後的口感讓鵝肝吃起來沒那麼油膩，
搭配旁邊的配菜以及脆皮烤土司，也是讓我們驚豔的一道料理
海參&海膽搭配炭烤日本黃瓜
偏湯類的一道菜，海參加海膽光聽起來就很吸引人！
這也是我沒吃到的一道菜，但聽評價也是相當不錯的一品~
最後的四樣微熱前菜，其實我也想分很多種類寫，
可是菜單上只有冷、微溫、微熱的分類，所以就通通歸成前菜囉
海膽布里歐
榮登本日前菜類大家心中的第一名！
據說是在美國店裡也有的一樣菜 (其他很多前菜是台灣分店特有的)
燉牛尾搭配海膽，加著底下的香脆吐司一起享用，
入口隨即釋放出海膽的香甜搭著燉牛尾的濃郁香氣，
忍不住想再吃一盤啊！ (握拳)
金線魚
金線魚搭配柚子還有柑橘味增，柑橘味增是第一次吃到的口味，
淡淡柑橘味讓味增多了另一種豐富的清爽感，
柚子帶出了魚肉的甜度，同時也讓看起來口味厚重的這道料理變得清爽，
口味跟口感都變得更加豐富
鮑魚佐日本越光米搭上香菇、蛋、鮪魚、蟹膏的一道料理
米飯香Q有彈性，加上各式配料吃起來口感豐富，不過在海膽布里歐的威力之下，
對這道菜的印象就稍微薄弱了，只記得還不錯但沒有到令人驚艷~
還有一到低溫烹調鴨蛋，但怎麼找也找不到照片 Q^Q
印象中這道也蠻好吃的~
吃完全部前菜後，會上一小杯湯，印象中是牛尾清湯，
杯子是做雙層的設計，可以減少溫度的流失~
湯本身口味非常濃郁，雖然吃不到什麼肉，
但覺得肉的精華好像融在湯裡面，喝完之後相當開胃，
也準備好迎接今天的主角，乾式熟成牛排啦！
工欲善其事必先利其器，有一把好刀是非常重要的！
美國頂級安格斯乾式熟成丁骨
在牛排上來的時候我們發現一個問題，就是我們點習慣的三分、五分、七分，
對應到外國的熟度的時候出現了一點落差，
點三分乾式熟成丁骨的朋友，因為乾式熟成的關係，
上來的三分的熟度剛好，牛肉相當軟嫩可口，也不會看到血水，
另個朋友點五分的，上來就變成接近七分了...
經過反映後，經理表示可以幫我們重做一份，
因為想讓我們吃到最好吃的口感，但是因為丁骨的部位已經沒有了，
所以改成菲力的部位~
這次主廚還特別確認是不是要生一點，切開來果然是漂亮的三分熟~
外層牛肉炭烤的焦香搭上內層軟嫩口感的牛肉，
據說這是標準的美式作法，也是主廚想要帶給客人的口感，
而且肉的份量也很美式，跟臉一樣大啊！
原本前面還會擔心吃不飽的，
看到肉的份量就覺得值那個價錢了 X"D
美國頂級安格斯肋眼牛排
點五分上來變成接近七分 Q^Q
但這個就不好意思要他們重做了，
就默默的把他吃完，果然還是三分的好吃阿~
這個熟度咬起來就有點韌要咬好久了Q^Q
扣除熟度的部分，還是覺得他們家的牛排很好吃，
老闆娘也有一直出來表示今天是他們試營運的第三天，
人手跟流程上都還在熟悉，也許上菜會慢一點，
跟主廚溝通熟度時他們也會再想辦法能更貼近大家的需求，
老闆娘真的很客氣很謙虛說~
但有一個地方我覺得是大家去吃的時候要注意的，
牛排是放在很美的石盤上面端上來的，
但是石盤是平的周邊並沒有高起來的地方，
所以切牛排後有一些肉汁會順著盤子流下來，
會出現流到桌上，甚至有不小心會沾到衣服的情況，
這次一起去吃的女生朋友就發生衣服沾到流下來的肉汁的情況，
店家是很熱心盡責的說會負責把衣服處理乾淨，
但是大家在食用的時候還是要多注意一下囉~
最後是配菜要出來亮一相~
馬鈴薯泥
奶油馬鈴薯泥磨的相當柔滑順口，搭配牛油的香氣相當好吃而且有飽足感
烤香菇
襖綜合菇類的一道配菜，香氣非常濃郁，
對於喜歡菇類的我來說是相當喜愛，只是覺得可能美式口味對我來說有點鹹....
這道跟另外一道配菜因為最後吃得很飽，就只有淺嘗幾口，
印象中口味還是偏鹹，可能我的胃已經被牛肉養滿，
對於配菜就已經沒有注意力了 XDD
再來就是期待甜點了！女孩的胃吃正餐跟吃甜點的是不同一個胃XD
巧克力
焦糖/黑巧克力/牛奶巧克力泡芙/開心果蛋糕
開心果蛋糕的口味是比較少吃到的，意外的還不錯，
牛奶巧克力泡芙則和想像中的泡芙不一樣，
但有另外一種口感，缺點是太小顆啦XD
抹茶蛋白餅
洛神花蘋果醬/蜂窩/洋甘菊雪酪
之前一直在美食節目上看到蛋白餅，
這次是第一次吃到，原本以為是那種膨鬆的口感，
但她本身是脆脆的一個空心的餅，咬下去裡面是空的 XD
我對蛋白餅的美好幻想不見了 Q^Q
不過他的洋甘菊雪酪很好吃，搭配旁邊的洛神花蘋果醬，
清爽微酸的口感，把剛剛大口吃肉的油膩消去了大半
芭樂椰子
杏仁蛋糕/草莓/紅心芭樂慕斯/椰子雪酪
相當可愛的一品，紅心芭樂慕斯是使用台灣在地食材特別製作的，
搭上椰子雪酪意外的相配，
我想這就是吃米其林餐廳所能享受到的驚喜感，
主廚總是會利用我們想不到的搭配方式變化出許多美味的料理
水梨
梨子醬/核桃冰淇淋/梨子百香果泡泡
也是相當好吃的一道甜點，
一開始我們早就忘記甜點點了什麼，只記得說四種都各一份，
所以吃到這道甜點的時候我們還在猜裡面使用的水果是什麼 XD
水梨脆脆的果肉散在醬裡面，搭上核桃冰淇淋，
又是意外的搭配美味在口中散開來，好吃~
總體來說，亞歷山大牛排館的價位不算便宜，
但是以肉的份量來說絕對有那個價值，
想想吃168的澳洲和牛老饕 6oz就要4200元阿~
適合愛吃肉的大食量朋友~
下次如果有要慶祝節日或是家庭聚餐，
在牛排館的選擇上又多一間囉~
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芷晴的雜貨鋪。
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